Fiddlehead kapradiny jsou stále více populární, a to jak v restauracích menu a na farmářských trzích. Tyto populární, klasické kapradiny jsou uctívány pro své lahodné, vznikající jarní listy a jejich velkolepý vázový tvar. Fiddleheads - těsně svinuté, nové jarní listy - jsou k dispozici jen několik týdnů po celý rok. Chuť je krásná, lehce naparovaná a podávaná s máslem. Odstraňte hořkou, červenohnědou, papírovou vrstvu před napařováním.
Fiddleheads by neměly být čerstvé. Nejdříve je třeba vařit, aby se odstranila kyselina shikimová.
Fiddleheads obsahují ještě více antioxidantů než borůvky, jsou nabité omega-3 mastnými kyselinami a dietními vlákny, mají nízký obsah sodíku a obsahují vitamíny A a C, niacin, draslík, fosfor, železo a hořčík.
Spuštění kapradin Fiddlehead
Koruny pro kapradiny fiddlehead mohou být zakoupeny z místního školky nebo poštovní objednávky zahradnictví katalogu a vysázeny na jaře, jakmile hrozba mrazu prošla, ale jsou často k dispozici po celou vegetační sezónu, buď jako holý kořen nebo hrnkové zásoby. Oni jsou často prodáváni jako okrasné rostliny v trvalém oddělení vašeho místního zahradního centra nebo školky.
Tento druh kapra se šíří podzemními běžci. Umístěte rostliny přibližně 2 až 3 stopy od sebe. Nové rostliny se vyvíjí z hlavního kořene a mohou být rozděleny a přesunuty nebo ponechány na místě.
Pěstování housenice
Fiddlehead paprsky preferují světlý odstín nebo částečný odstín, ale tolerují plný stín, nebo plné slunce, pokud půda zůstává vlhká. Půda by měla být průměrná až plodná, humus bohatá, neutrální až kyselá a vlhká. Přidejte do výsadbového otvoru kompost, abyste dosáhli mírně kyselé půdy.
Vlhkost pro kapradiny je spíše kritická.
Pokud je oblast náchylná k vysychání, zvážte použití tlustého mulčování kolem základny rostlin a případně nasávací hadici zakrytou pod mulčováním, na časovač, aby byly kořeny a půda stále vlhké. Listy mohou spálit, pokud půda není dostatečně vlhká.
Sklizeň fiddlehead Ferns
Nechte vaše rostliny usadit několik let, než začnete sklízet. Vybírejte nové listy na jaře, stejně jako se začínají odkrývat, často v květnu, ale liší se podle délky vaší vegetační sezóny, posledního data mrazu a povětrnostních podmínek. Zralé pštrosí kapradiny produkují průměrně 7 listů. Při sběru fiddleheads nezapomeňte vybírat víc než 3 (ne více než polovinu) na rostlinu, abyste dostali dostatečnou plochu listoví plochy pro rostlinu, aby fotosyntetizovala a prospívala po celou vegetační dobu.
Fiddlehead Fern Problémy a škůdci
Tyto kapradiny zřídka trpí jakýmikoli problémy.
Tipy pro rostoucí kapradiny housenky
Tyto kapradiny oceňují vlhkou lesní zahradu a často se zde vyskytují stále rostoucí divočiny vedle lesních potoků a potoků. Fiddlehead kapradiny jsou také užitečné ve stínovaných okrajích a rychle se šíří. Máte-li zahradní postel v blízkosti odtoku žlabů, tyto kapradiny se naprosto daří tam.
Doporučené odrůdy Fern Fiddlehead
Pštrosí Fern (M. struthiopteris nebo M. pensylvanica) tvoří kruhový seskupení mírně klenutých, leštěných listů. Tuhé, hnědé, úrodné listy, pokryté reprodukčními spóry, se v pozdním létě držely uprostřed hvězdokupy a přetrvávají v zimě. Jsou populární volbou pro sušené uspořádání.
Fiddlehead Fern recepty
Pokud jste zvědaví, jak můžete použít fiddlehead kapradiny, tam je několik dobrých receptů zde na smrk:
- Sauteed Fiddlehead Ferns
- Pánevní kapradiny s párou
- Pickled Fiddleheads