Definice:
Co přesně je kyselina citronová? Je to kyselina, která se přirozeně vyskytuje v citrusových plodech, ale také může pocházet z fermentace na bázi plísní (např. Penicillium nebo Aspergillus niger) cukrů.
Synonyma
Jak je uvedeno v ChemIDPlus Lite, on-line databázi Národní knihovny medicíny USA a PubChem, databáze Národního centra pro informace o biotechnologii (NCBI), zde je několik z názvů kyseliny citronové může jít:
Aciletten; Bezvodá kyselina citronová; Chemfill; Citrát; Kyselina citronová, bezvodá; Citro; Citretten; Hydrocerol A; Kyselina citronová; Kyselina 2-hydroxy-l, 2,3-propantrikarboxylová; 1,2,3-propanetricarboxylová kyselina, 2-hydroxy-; Kyselina 2-hydroxypropanetricarboxylová; Kyselina 2-hydroxytricarballylová; 3-karboxy-3-hydroxypentan-l, 5-dikarboxylová kyselina; 2-hydroxypropan-l, 2,3-trikarboxylové kyseliny
: 77-92-9
Molekulární vzorec : C6H8O7
Funkce
Kyselina citronová je chelatační činidlo, baktericid, fungicid, antikoagulant, zemědělská chemická látka, terapeutická látka, sekvestrant a hematologická látka.
Čištění používá
Protože kyselina citronová zabíjí bakterie, plísně a plísně, je skvělá pro dezinfekci a čištění. Je také účinný při odstraňování mýdlové špíny, skvrn z tvrdé vody, usazenin vápníku, vápna a hrdze. Navíc slouží jako konzervační prostředek v mnoha čisticích prostředcích. Vzhledem k tomu, že citronová šťáva obsahuje 5 - 8% kyseliny citrónové (podle publikace PubChem), je často používána v ekologickém čištění , jako je tomu v tomto Clean Everything Lemon-Lime Spray .
Kyselina citronová se používá v čisticích prostředcích, jako jsou například čisticí prostředky pro automobily (např. Čističe kol a radiátorů), čisticí prostředky na kovy, čističe na trouby, čističe na myčky nádobí, univerzální čisticí prostředky , odstraňovače mýdla, čisticí prostředky na koberce, mýdla na mytí nádobí, prací prostředky, osvěžovače vzduchu , čisticí prostředky na okna, odstraňovače skvrn a oplachovací prostředky pro myčky nádobí.
Jiné použití
Kromě použití v čisticích prostředcích je kyselina citronová používána v řadě dalších odvětví, jako je například oblast osobní péče, zemědělství, potravinářství, farmaceutika a galvanizace. V potravinářském průmyslu slouží jako konzervační činidlo, aromatizační činidlo a opláchnutí rostlin. V přípravcích na osobní péči se používá k přidávání šumivé kvality (např. Koupele na lázně), k úpravě pH a slouží jako alfa hydroxykyselina (např. Proti stárnutí krémů). Najdete ji v šamponech, barvivech na vlasy, antibakteriálních ubrouscích, tekutých ručních mýdel, tělových gelech a mycích prostředcích, kondicionérů, očních tužkách, deodorantů, dětských ubrouscích, laků na nehty, peelingů, krémů atd. Používá se také v některých doplňcích a léčivých přípravcích (např. vitamínové prášky, sirupy, elixíry). Konečně zemědělský průmysl ho používá jako pesticid k ošetřování plodin.
Značky výrobků obsahující kyselinu citronovou
Chcete-li zjistit, zda určité produkty obsahují kyselinu citrónovou, zkuste vyhledat databázi domácích výrobků pro ministerstvo zdravotnictví a lidské služby v USA, průvodce zdravým čištěním pracovní skupiny pro životní prostředí (EWG), dobrou příručku nebo databázi EWG pro kosmetickou hlubokou kosmetiku. Nezapomeňte, že pokud používáte obecný termín "kyselina citronová", nevytváří mnoho výsledků, zkuste zadat jeden z jejích synonym.
Nařízení
Pokud je kyselina citronová používána v přípravcích na osobní péči, potravinách nebo lécích, je monitorována Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA). Pro další použití, jako jsou pesticidy a čisticí prostředky, je monitorována Agenturou pro ochranu životního prostředí (EPA). Poslední oficiální přezkum kyseliny citronové provedl EPA v roce 1992.
zdraví a bezpečnost
Podle EPA je kyselina citronová GRAS nebo "obecně uznávána jako bezpečná". Kyselina citronová má však určité bezpečnostní a zdravotní problémy, jak je uvedeno v Mezinárodní mezinárodní kartě chemické bezpečnosti (NICOSH) pro kyselinu citrónovou v Národním ústavu pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci (NIOSH).
Dýchání v kyselině citronové může způsobit respirační příznaky, jako kašel, dušnost a bolest v krku. Kontakt s očima může způsobit zarudnutí a bolest a kontakt s kůží může také způsobit zarudnutí.
Také požití kyseliny citronové může způsobit bolest břicha a bolesti v krku. Z těchto důvodů NIOSH navrhuje preventivní opatření pro ty, kteří pracují s kyselinou citronovou, jako je ochrana kůže a očí a zajištění odpovídající ventilace.
Environmentální efekty
Kyselina citronová se přirozeně vyskytuje v potravinách a ve vodě a snadno biodegraduje v životním prostředí, takže z jejího použití nelze očekávat žádné významné negativní účinky, jak je uvedeno v EPA RED Fact Sheet o chemické látce.