Vychutnejte si sladkou chuť tohoto oregano-jako bylina
Sladká majoránka je fantastická bylina, kterou je známo. Vychází dobře jak uvnitř, tak venku, i když není tak odolná jako ostatní kulinářské byliny. Marjoram však dělá fantastický přírůstek do kuchyňské bylinné zahrady.
Je trochu sladší než oregano, ke kterému je příbuzná. Dvě bylinky mohou být použity zaměnitelně v receptech. Ve skutečnosti jsou bylinky tak podobné, že jsou často navzájem zmatené a mohou být také nazývány "řecký oregano".
Co je sladká majoránka?
Sweet marijoram je bohatá, sladce ochucující bylina, která se často používá jako náhražka oregano. Má jemné listy a stonky a roste dobře kdekoli. Rodilý z Středozemního moře, je to nízko rostoucí rostlina, která vytváří pěkný půdní kryt.
- Latinský název: Origanum majorana
- Obecné jméno: sladká majoránka, řecký oregano *
- Zóna tvrdosti USDA: Velmi milá rostlina. Někdy se říká, že je odolné do zóny 8, ale mnoho zahradníků v této zóně nemělo hodně štěstí. Nejlepší je předpokládat a léčit marjoram jako každoroční.
- Expozice: Úplné až částečné slunce. Skvělé pro okenní zahradu
* Jméno "řecké oregano" je hodeno a je často zneužíváno. Zatímco někteří lidé nazývají sladkou majoránkou řecký oregano, používá se také k popisu nejběžnějšího množství oregano , konkrétně Origanum vulgare hirtum . Nemusíte to už zmást, ale vulgární odrůda oregano je někdy nazývána "divoká majoránka".
Pěstování a sklizeň majoránky
Sladká majoránka roste pomalu, takže je často nejlepší začít s malými rostlinami ze školky. Mají dobře odvodněnou půdu a normální množství hnojiva. Sladká marjoram má jako půda mírně suché, takže se ujistěte, že nebudete přeplňovat vaše rostliny.
V polovině až do pozdního léta by vaše rostliny měly být dostatečně pevné, aby byly rozděleny a umístěny do kontejneru, aby se dostaly dovnitř před prvními mrazy.
Pokud byste chtěli zachránit celou rostlinu z majoránky, vykopněte ji a počkejte ji na začátku podzimu.
Stejně jako u většiny kuchařských bylin, vytrhněte květiny předtím, než kvete, aby podpořily větší růst listů.
Hlavní rostliny se rozdělí a jedna rostlina vám může poskytnout sladkou majoránku po mnoho let (s potřebnou zimní péčí). Dokonce i hrnková majoránka může mít prospěch z rozdělení na příležitost a vždy můžete rozdávat další rostliny. Květinové rostliny vždy dělají skvělé dary, obzvláště takové, které jsou v kuchyni užitečné.
Odřízněte šťavnaté stonky a listy majoránky, jak rostou. Sladká majoránka vám poskytne několik odřezků v jedné sezóně. Sklizeň na konci sezóny by neměla trvat víc než třetinu rostlin.
Stejně jako oregano, pověste sladkou majoránkou vzhůru nohama ve svazcích, aby se vyschlo na vzduchu. Po zaschnutí odstraňte listy z stonků a skladujte v skleněné nádobě pro použití v zimě.
Společné použití pro majoránku
Nutnou přísadou jakéhokoli jehněčího masa, majoránka je vítaným přírůstkem v italské a řecké kuchyni. Vyzkoušejte ve vaší další dávce špagetové omáčky větvičku majoránky.
Sladší, jemnější chuť majoránky se v některých potravinách může ztratit. Pokud je používáte jako náhražku oregano, použijte 1/3 větší marjoram než byste oregano.
Naopak, použijte méně oregano, pokud ji používáte jako náhradu za majorán.
Medicinálně, majoránka může být užitečná, protože je bohatá na antioxidanty. Jako léčivý čaj pomůže sladká majoránka uklidnit žaludek. Má také antimikrobiální vlastnosti a může se používat jako mytí pokožky.