Oregano je všestranná varná bylina a snadno se rozvíjí
Možná jedna z nejznámějších bylin v zahradní kuchaře, oregano je snadné růst a dodává hodně chuti do jídla. Je fantastické, když je z rostliny vyříznut čerstvá a lze ji snadno vysušit pro dlouhodobé skladování.
Podrobnosti o rostlině Oregano
Listy rostliny oregano jsou velmi malé a tmavě zelené. Jedná se o trvalky v mnoha zónách a stonky se mohou stát dřevěnými v průběhu let. Oregano vytváří drobné bílé, růžové nebo fialové květy, které jsou velmi lákavé pro opeření včel.
Existuje mnoho druhů oregano, které můžete na své zahradě vysadit.
- Společná oregano, jako jste často nalezli v obchodě s potravinami, se nazývá také "řecký" oregano ( Origanum vulgare hirtum , dříve známý jako Oregano heracleoticum ). Je třeba poznamenat, že někteří lidé také nazývají sladkou majoránkou "řecký oregano".
- Mexická oregana ( Lippia graveolens ) je technicky ne oregano, ačkoli to je často používáno jako oregano. Má pepřovitou chuť.
- Co je známé jako "italská" oregano ( Origanum x majoricum ) je vlastně hybrid z oregano a majoránka, což jí dává sladší chuť.
Buďte obezřetní s ozdobnými ozdobnými rostlinami oregano, pokud chcete používat k vaření. Oni jsou často mnohem méně flavorful ačkoli oni vypadají skvěle v zahradě.
- Latinské jméno: Origanum vulgare
- Obecné jméno: oregano, pizza bylinka
- Zóna tvrdosti USDA: Zóna 5-10
- Expozice: plné slunce a dobře odvodněné půdy. Oregano bude dělat dobře v částečném stínu.
Pěstování a sklizeň Oregano
Oregano je agresivní rostlina, která se ráda šíří, a když dovolíte, může růžový orech růst poměrně velký.
Stonky mohou také růst až 2 stopy vysoké a často se položí na zem, zvláště když je rostlina mladá nebo ve stínu. Z těchto dvou důvodů je nejlepší dát rostlinám oregano spoustu místa na zahradě.
Oregano je uspokojující bylinka pro každého zahradníka. Je snadné růst a starat se o ně, pokud dlouho nezůstane vlhký.
Oregano roste velmi dobře v částečném slunci, takže je dobrou volbou i pro vnitřní zahradu.
- Ořízněte antény, abyste podpořili hustý zvyk.
- Oregano se vysychá velmi dobře a zůstává chutné.
- Je to vynikající bylina pro okenní zahradu.
Pokud vaše oregano začne být příliš velké, můžete rozdělit rostlinu. To provedete opatrným vykopáváním kořenové koule a oddělením části kořenů a stonků z hlavní rostliny. Dávejte pozor, abyste moc příliš nerušili a nepracujte jemně. Dejte starší rostlině čerstvou půdu a spoustu vody, aby se oživil.
Zasuňte "novou" rostlinu oregano do nádoby a umístěte ji na plné slunce. Poté, co jste viděli pěkné množství nového růstu, může být transplantace na zahradě.
Jak uschovat oregano
Oregano je jednou z nejlepších bylin, které můžete vysušit a užít si po celý rok oblíbené pokrmy. Existují dva způsoby, jak ji vysušit a které si vyberete, bude záviset na množství místa, které máte a kolik oregano budete sklízet.
V obou případech uložte sušenou oreganu do vzduchotěsné nádoby a vychutnejte ji v zimní sezóně. Pokud máte příliš mnoho, je to skvělý dárek. Sušené oregano v uzavřeném kontejneru zůstane ochucené i do další vegetační sezóny.
Ploché sušení: Odstraňte listy oregano z stopky a položte je na papírový ručník.
Umístěte tento zásobník z přímého slunečního záření, dokud nejsou listy suché. Tato metoda je vhodná pro malé sklizně.
Vydržte na sucho: Odřízněte dlouhé větve oregano a seskupte je do svazků. Přiložte pryžový pás kolem konce a použijte ho k zavěšení chomáče na nehtový nebo bylinkový vysoušeč, dokud nebude suchý. Jakmile uschneš, jednoduše prolistujte listy z stonky přes velkou misku, rozdrvijte listy, dokud nejsou dokonce ve velikosti, a vyjměte všechny stopky.
Závěs je úspora místa a dokonalý způsob sušení velké úrody oregano. V závislosti na počasí by to mělo trvat méně než dva týdny. Nenechávejte oregano (nebo bylinky) příliš dlouhé. Mohou se stát příliš suchými, ztrácejí chuť a shromáždí hodně prachu.
Použití Oregano v potravinách
Oregano je oblíbená bylina na vaření. Používá se v italské kuchyni a většina dětí je známá jako "pizza bylinka". To se také objevuje v mnoha mexických a španělských pokrmech a může být použito pro přidání chuti k téměř jakémukoli jídlu.
- Oregano je zvláště užitečné v jakémkoli paradajku.
- Je ideální pro ochucení těstovin a většiny potravin, které obsahují olivový olej.
- Pár oregano s bazalkou , česnekem , cibulí nebo tymiánem .
- Celé větve oregano a rozmarýnu mohou být umístěny v parní vodě pro mořské plody spolu s několika velkými listy bazalky. Dává krevetě krásnou bylinnou chuť.
- Můžete dokonce přidat oregano do konzervovaných polévek pro trochu další chuti během oběda nebo na jedné z těch líných večerních večerů.
Čerstvé větve oregano mohou být z rostliny vyříznuty k přípravě na každé jídlo. Opláchněte větvičku, vyčistěte ji a pak vytáhněte listy z stopky. Před přidáním do misky jemně nakrájejte listy.
Do každé jídlo můžete přidat suché oregano. Ujistěte se, že je rozdrtíte mezi rukama, aby byly kusy velmi jemné.