Basil rostliny jsou jednou z nejoblíbenějších rostlin, které rostou, a také jeden z nejjednodušších. Basil je členem rodiny mincovny . Je pečlivě identifikován s italskou kuchyní, ačkoli původně pochází z Indie. Extrémně aromatické listy mají také nádhernou škálu příchutí, od mírně citrónové máty sladké bazalky až po skořici a lišejníky. Listové barvy pokrývají od bohaté zelené až tmavě fialové, s hladkými nebo pokrčenými listy.
Květy jsou nevýznamné, ale velmi oblíbené u včel.
Všechny druhy bazalky rostou snadno v teplém, slunečním počasí. Listy se běžně používají při vaření, ale květové pupeny jsou také jedlé.
Botanický název
Ocimum basilicum
Běžné jméno
Bazalka
Zóny odolnosti
Basil rostliny mohou být pěstovány jako trvalky ve zónách USDA 10 a vyšších, ale pro většinu z nás je to každoroční nabídka, která trvá až do prvního mrazu a musí být přesazena každou sezónu.
Zralá velikost rostlin
Velikost vašeho závodu bude záviset na odrůdě, na podmínkách pěstování a na tom, kolik sklízíte. "Sweet Basil" může dosáhnout 6 ft vysoký, ale roste asi 2 - 3 ft pro většinu zahradníků. Neustálé přitahování a používání vaší bazalky ji povzbudí, aby se stalo huňatým, s více listy. Tam jsou také krátké 6-palcové trpasličí odrůdy, které pracují zvláště dobře v hrncích.
Expozice slunce
Basil roste nejlépe na plném slunci . Budete mít méně problémů s chorobami a silnější rostliny.
Dny na sklizeň
Basil je připraven zahájit sklizeň za 60 - 90 dní, od osiva. Časté sklizně nebo přichycení listů udrží vaše rostliny bazalky, které produkují čerstvé listy delší dobu. Můžete vyskočit jednotlivé listy nebo si vzít vrcholy velké rostliny, pokud potřebujete velké množství.
Budete chtít zabránit tomu, aby vaše bazalka z květu tak dlouho, jak je to možné, sklizně nebo odtrhávání horní listy listů, jakmile rostlina dosáhne asi 6 palců na výšku.
Je-li rostlina nastavena na květiny, je na cestě jít k semenu a nebude růst hustá a vyplní se spoustou chutných listů. Jakmile rostlina bazalky přejde na semeno, stávající listy se začínají zmenšovat v chuti, takže se nebojte, abyste ji nakrájeli a používali co nejdříve. Květiny jsou také jedlé, takže nezoufejte, jestli před vámi čeká několik rostlin.
Vaření s bazalkou
Basil lze použít při vaření, obecně přidávaný na konci, aby si udržoval svou čerstvou chuť a barvu. Basil lze také použít čerstvě v salátech, na sendvičích nebo dokonce jako zábal, například kolem kostky sýra.
Nejlepší způsoby, jak zachovat Basil
Bazalka může být sušená nebo zmrazená , pro použití po sklizni. Sušená bazalka je vhodná, ale ztrácí chuť. Mražená bazalka má silnější bazalkovou chuť než sušená, ale ztrácíte texturu. Používejte ho ve vařených pokrmech.
Použití Basil v designu zahrady
Basil je tradičně vysazen podél rostlin rajčat. Říká se, že si navzájem pomáhají růst, ale může to být jen kvůli pohodlí při sklizni. Bazalka však nemusí zůstat v zeleninové nebo bylinné zahradě . Některé z kratších, purpurových odrůd, jako je "Spicy Globe", ve skutečnosti dělají pěkné rostliny na okrajích v okrasné zahradě, pokud nemáte problémy se zvířaty jíst.
A všechny druhy bazalky mohou být snadno pěstovány v kontejnerech. Dejte každé rostlině alespoň 12-palcové hrnce na slunném místě a to by mělo být velmi dobré.
Basil rostoucí tipy
Basil je milovník tepla. Nepokoušejte se ho vysadit, dokud denní teplota nezůstane v 70. letech. Noční teploty nedosahují 50 ° F. Semena mohou být zahájena v interiéru 3 - 4 týdny před datem posledního jarního mrazu. Na rozdíl od mnoha středomořských bylin, bazalka má rád poněkud bohatou půdu a nelíbí se, aby se udržovala v suchu.
Vesmírné závody asi 10 centimetrů od sebe. Budou vytékat. Začněte slepit vrcholy, jakmile rostliny dosáhnou přibližně 6 palců výšky. Pokud nechcete sklízet nebo sklízet, rostliny rostou vysoký a gangly, s několika listy, a bude sešroubovat na osivo.
Basil je velmi citlivý na mrazu a bude jedním z prvních rostlin, které se budou jít na podzim.
Mírně můžete prodloužit sezónu tím, že pokryjete rostliny pokrýváním řady, když je ohrožena mrazem. Nedovolte, aby se kryt řady dotýkal listů. Mráz na vnější straně krytu řady je dostatečný k poškození citrusových listů a pravděpodobně je změní na černé.
Pokud žijete v oblasti bez mrazu, možná budete chtít nechat některé rostliny bazalky nastavit květiny a semena ve vaší zahradě. Ne všechny odrůdy to udělají úspěšně.
Pěstování bazalky uvnitř
Můžete růst bazalka uvnitř , ze semen, semenáčků nebo řízků ze zeleninových zahradních rostlin. Poskytujte měsíční přímé sluneční světlo, teplo a krmení. Podsadená bazalka rostlina, uvnitř nebo ven, bude mít světle zelené listy.
Navrhované odrůdy bazalky rostou
- "Genovese": větší listy než "Sweet Basil", s veškerou chutí.
- "Skořice" nebo " Mexický koření" : zelené listy, fialové květy s pikantní vůní skořice.
- "Finissimo Verde a Palla" & " Spicy Clove": Rychle rostoucí kompaktní rostliny, které jsou ideální pro kontejnery a hrany.
- "Lemon" : dává čerstvému citronu na pesto. Malé listy mohou být těžší sklízet. Odrůda "Sweet Lemon Dani" nebo "Sweet Dani" má citronovou příchuť a větší listy.
- "Red Rubin": Zachovává purpurovou barvu v průběhu sezóny s velkou chutí. Úžasná pro ochucení octa.
Škůdce a problémy bazalky
Vejce jsou největší basiloví škůdci, zejména pokud jsou pěstováni v interiéru. Chrobáky a slimáci mohou být obtěžující venku, vytvářející díry v listí.