Jedna rostlina, dvě byliny a čistý kulinářský potěšení
Koriandr je dvojitá bylina. Jeho semena jsou známá jako koriandr a jeho listy jsou známé jako koriandro. Tato bylina má velmi výraznou chuť, která je nejlépe popsána jako čerstvě zelená koření, a je to ideální doplněk pro vnitřní i zahradní kuchyně.
Cilantro připomíná plochou petrželku ve svém vzhledu a někdy se nazývá čínská petržel. Díky svému osvěžujícímu a ochucenému chuti je snadné pochopit, proč se koriandro používá s kořeněnými pokrmy, které jsou tak běžné pro latinskou kuchyni.
- Latinský název: Coriandrum sativum
- Obecné jméno: koriandr, koriandr
- USDA Zóna odolnosti: Roční, všechny zóny
- Expozice: plné slunce, částečné slunce, stín. Nejlépe zasety v chladnějším počasí, protože má tendenci jít na semínko ve vysokém ohni.
Cilantro rostlinné detaily
Existují čtyři klíčové skutečnosti, které musíte vědět o každé rostlině ve vaší zahradě. Co je nejdůležitější pro koriandru, je třeba poznamenat, že rostlina je ročně, takže určitě ušetříte některé z těchto semen pro výsadbu.
Také to je rostlina, která může být ve slunci nebo ve stínu, takže je velmi snadné umístit na zahradu. Umístění však závisí na vašem klimatu. Máte-li velmi horké léto, nechte rostliny ve stínu, aby se nedostaly do semena příliš rychle. Na druhé straně, plné slunce je ideální pro mírné léto nebo dokud teploty nezačnou růst.
Pěstování a sklizeň Cilantra
Cilantro může být pěstována na zahradě a mnoho lidí ji upřednostňuje v hrncích. To prodlužuje život rostliny, protože může pokračovat v růstu, pokud je přiveden dovnitř na zimu.
Je to velmi snadná rostlina, která rostou jak uvnitř, tak i venku a začíná ji ze semen, je vítr.
Koriandr má rád dobře vyčerpanou a bohatou půdu. Bude-li pěstována při teplotách nad 75 ° C, zapadne hořkou, takže ho po mrazu nechte zasypat, ale užívejte si ho až do úplného zahřívání letních zásahů. V tomto okamžiku možná budete chtít přinést jednu z vašich rostlin uvnitř, abyste je udrželi v pohodě a vyráběli koriandr.
Jedná se o rostlinu s velmi krátkou životností. Pokud se vám opravdu líbí a chtějí to po celou dobu, pravidelně semívejte semena. Pokud sklízíte semínko koriandru z vlastních rostlin, musíte je připravit před výsadbou. Nebojte se, jestli to nefunguje poprvé; vaše rostlina by měla vyrábět spoustu semen do poloviny léta, takže můžete zkusit znovu.
- Jemně rozdrtíme semínko jen proto, aby bylo možné prasknout.
- Namočte semena do vody přes noc.
- Nechte semena uschnout a pak je usaďte do dobře odtokové půdy.
Pro koriandro, sklizeň listů s ostrými nůžkami, ponechat asi třetinu listů na rostlině, aby nezmizel. Pokud chcete koriandru, nechte pár stopky jít na semínko a nakrájejte celou květinu.
Je dobré mít dva samostatné výsadby. To vám umožní sklízet citlivé listy a stonky pro koriandr a nechte jednu náplast jít na semeno pro koriandr a opětovné vysazování.
Použití Cilantro a Coriander
Cilantro je běžná složka latinské a indické kuchyně. Čerstvé listy lze vypláchnout, pokousat suché a nakrájené, než je přidáte k různým pokrmům. Vařte je nebo je použijte jako pikantní, čerstvou oblohu pro komplexní chuť jako tacos.
Cilantro je také možné vysušit nebo zmrazit pro dlouhodobé použití .
Zmrazení uchovává více chuti, ačkoli sušené cilantro je trochu pohodlnější vařit.
Pro uvolnění většího množství chuti ze semen koriandru pečeme semínky na suché, horké pánvi po dobu několika minut, dokud se vůně nestane velmi silná. Tyto semena si před použitím vysekávejte do malty a talíře nebo bylinky.