Jahody a kešu jsou podvodné ovoce
V procesu rozmnožování rostlin se semena tvoří uvnitř vaječníku, kde jsou opylovány a rostou na plody, které jsme seznámeni. Zatímco se zdá, že některé rostliny nesou své semena na vnější straně ovoce, prostě tomu tak není. To je obyčejně věřil, že jahoda je jediné ovoce, které nosí své semena na vnější straně. Jahoda je však podvodná. Tyto malé žluté skvrny nejsou opravdu semena, a to sladké tělo, které milujeme, není skutečné ovoce.
Stručná lekce biologie vám pomůže přehodnotit vše, co jste si mysleli, že o jahodě (a některých dalších známých plodů) víte.
Anatomie jahod
Jahody jsou ovoce, ale nejsou klasifikovány tak, jak byste mohli očekávat. Navzdory jménu jahoda není "pravým bobulem", protože postrádá tenkou pleť a perikarp (tři vrstvy tvořené ze stěny vaječníku), které botanicky definují bobule. Pravé bobule obsahují hrozny, brusinky a dokonce i rajčata a lilek.
Namísto toho jahody jsou to, co je známé jako souhrnné ovoce. Maliny a ostružiny spadají také do této kategorie a všechny tyto plody jsou ve stejné rodině jako růže , nazývané Rosaceae.
Agregované ovoce se tvoří skrze sloučení několika vaječníků v jediné květině. Jahody rostou z květiny rostliny a to sladké červené maso, které roste pod trup (nebo kalich), se nazývá nádoba.
Květinové bílé plátky odrážejí ultrafialové světlo, které přitahuje včely, které ovojí opeří. Nádoba se zvětšuje tak, aby přitahovala zvířata, která je budou jíst a rozptýlit "pravé ovoce".
Ovoce, ne osivo
"Pravé plody" jahod je ve skutečnosti to, o čem myslíme jako semena. Z technických důvodů se tyto malé, žluté semeno-jako bitů se nazývají achenes, a každý je ovoce.
Uvnitř každého achene je skutečné jahodové semeno. Průměrná jahoda má asi 200 akhenů.
Jak jahody rostou
Vzhledem k tomu, že semena uvnitř akhenů musí být maličká, můžete se divit, jak jahodové rostliny rostou tak dobře. Úlovkem je, že jahodová rostlina se nemusí nutně spoléhat na semena, ačkoli semena mohou produkovat novou rostlinu.
Místo toho většina jahod je množena z běžců nebo klonů. Bežci rostou a roztahují se z hlavní továrny, dokud nenajdou novou půdu, kde se budou moci zakořenit. Každá mateřská rostlina může vyslat více běžců a každý běžce může mít několik nových jahodových rostlin. Toto agresivní chování napomáhá minimalizaci velikosti obtížně rostoucích semen rostlin.
Při vyspělosti tyto oblíbené bobule (nebo spíše populární agregované ovoce) zabalují nutriční punč a patří mezi nejzachovalejší potraviny. Šálek jahod poskytuje více než průměrné denní dávky vitaminu C pro dospělé, stejně jako cenné antioxidanty.
Co o kasukách?
Zatímco většina řeči o ovoci s viditelným semenem se soustřeďuje na jahodu, nemůžeme zapomenout na stejně klamavý kešu. Kešu strom může růst na více než 40 stop a má velké, jasně zelené listy a jasně růžové květy.
A ačkoli se zdá , že kešu ořech vyrůstá z ovoce, které vypadá jako jablko nebo paprika, je to další případ opuchu nádoby na podporu opravdového ovoce - tzv.
Drupe je druh kamenného ovoce, který zahrnuje broskve, třešně, nektarinky a švestky. Druze kešu stromu má tvar ledvin a roste spolu s větším tvarem nazývaným kešu. Uvnitř kopyta je její chutné semeno, což je to, co nazýváme "ořech". Na rozdíl od jiných druhů, jako jsou broskve, je semenem kešu druhu želaný zdroj potravy spíše než "pit".
Je také zajímavé poznamenat, že shell kešu má podobnou toxicitu jako jedovatý břečťan, což je důvod, proč se kešu jsou vždy prodávány bez skořápky. A když si můžete koupit tašku "syrových" kešu, nejsou to opravdu surové - byly pečené ve skořápkách a pak zasypány, aby byly bezpečné jíst.
Ještě jedna kousky triků: Nejprve se tvoří ledvinovité kousky, následované rozvíjejícím se pedikelem, který se stává jablkem kešu. Jablka kešu se jedí čerstvě a používají se k přípravě džemů a džusů. Jsou také lisovány pro svou šťávu, která se destiluje na výrobu alkoholu. Jablečné jablko je křehké a je zřídka vyváženo v jeho přirozeném tvaru, ale je to vlastně oblíbená část kešu v mnoha částech světa.