Zachovat švýcarskou chard snadnou cestu
Pokud se vám líbí švýcarský chard, můžete ho zmrazit. Zachovává zeleninu, abyste si ji mohli později vychutnat.
Chuť švýcarského chard je špenátová, ale trochu sladší. Vypadá to nádherně i na zahradě - zvláště "pětibarevné stříbro", s oranžovými, purpurovými, žlutými a bílými stonky, které vypadají úžasně. Je také poměrně snadné růst. Pokud jen udržujete sklizeň vnějších stonků a ne celou rostlinu, budou se ve středu rostliny stále vytvářet nové stonky.
V létě se nehrozí, což je bonus pro ty, kteří milují zelené listy. Také odolává mrazu poměrně dobře, což znamená, že často můžete udržovat sklizeň do listopadu.
Jak zmrazit švýcarskou šarži
Zde je několik užitečných tipů, jak zachovat švýcarskou šarži:
- Dobře umyjte štětcem.
- Oddělte stonky od listů. Můžete to udělat hlavně proto, že to dělá pohodlnější při vaření chard později, protože stébla trvat déle k vaření než listy (a někdy chcete jen jeden nebo druhý v receptu, ne obojí. ).
- Přineste hrnec vody do varu a naplňte misku ledovou vodou.
- Položte švýcarskou čardou do hrnce.
- Blanch švýcarská chard stopuje po dobu dvou minut, opustí jednu minutu. Umístěte je do ledové vody okamžitě po vyblednutí, aby se proces vaření zastavil.
- Vysuňte dobře švýcarskou čardinu a odstraňte přebytečnou vodu. Položte stonky a listy do samostatných mrazicích sáčků nebo do jiných mrazniček. FoodSaver nebo jinou vakuovou technologií je také dobré, aby se vzduch dostal ven. Dalším nápadem je zip na horní části vaku zavřené, s výjimkou dostatečného prostoru pro vložení slámy. Poté odsajte vzduch co nejlépe. Stiskněte slámu tak, aby mohla být odstraněna, aniž by dovnitř byl vzduch. To pomůže udržet kvalitu a zabránit spálení mrazem.
- Zmrazte po dobu 6 měsíců - můžete jít až na 12 měsíců.
To je snadný způsob, jak se ujistit, že jste schopni používat všechny lahodné švýcarské chardy rostoucí ve vaší zahradě, kdykoli budete chtít. Mrazí se dostatečně dlouho, takže ji můžete mít až do příští vegetační sezóny.