Jakmile zjistíte, jaký peskový šalát se cesnakem dostanete, budete se házet. Jedná se o jednu z mála věcí, kterou celou rodinu miluje, a upřednostňují to přes prostý bazalkový pes. Chutná lépe a nezhasne jako bazalka. Zmrazte ho nebo jej vložte do malých skleněných konzerv. Pokud ji zapomenete ráno vynechat, můžete ho rychle rozmrazit tak, že ho umístíte buď vedle velké nádoby na ohřev vody na těstoviny, nebo přímo na ploché víko.
Císařské cedry jsou dlouhé kudrnaté stonky, které rostou z česneku s tvrdým hrdlem . Obvykle je odříznete na jaře poté, co se nakloní, takže energie rostliny může jít na výrobu větší hlavy česneku.
Uvedené složky jsou přibližné a měly by být upraveny podle chuti.
Co budete potřebovat
- 10 až 12 velkých cviků (se žárovkou odstraněno, rozřezáno na 1/2 palce)
- 1/2 šálku borovicových ořechů (nebo vlašských ořechů)
- 1/4 - 1/2 čajové lžičky kosherné soli
- 1/2 až 1 šálek
- olivový olej (dobrá kvalita)
- 1/2 až 1 šálek Parmezánový sýr (strouhaný)
- Volitelně: 1 šálek listů bazalky (suchý, lehce zabalený)
Jak to udělat
- Do velké misky kuchyňského robotu přidejte cikádové omáčky, bazalku a sůl.
- Spusťte proces a pomalu přidávejte olej.
- Zastavte zpracování a oškrábejte boky misky gumovou stěrkou.
- Poté, co byla dosažena hladká pasta, přidejte parmazán a postupujte, dokud se zcela nezmizí.
- Zastavte zpracování a přidejte všechny matice.
- Pulzní procesor, dokud nejsou ořechy zhruba nasekané a plně vmíchány. To dává pesto skvělou strukturu.
Návrhy pro skladování:
- Pomocí vzduchotěsné nádoby vložte pesto a uzavřete tenkou vrstvu olivového oleje před uzavřením víka. Chová se v chladničce po dobu jednoho až dvou týdnů.
- Lžíce česneku vydejte pesto do misky na kostky ledu. Když jsou kostky zmrazené, vyjměte je a přeneste do plastového mrazícího vaku.
Návrhy pro podávání:
- Grilovaná klobása, kuře nebo ryby a podávejte s těstovinami a česnekem pesto.
- Rozemlete čerstvý sýr ricotta na opečenou bagetu a zakryjte česnekem pesto.
- Použijte česnekový pesto na sendviče namísto mayo.
- Přidejte zmrzlé kostky pesto na polévky, omáčky na těstoviny nebo dušené maso pro skvělou a bohatou chuť.
- Přidejte další olivový olej k ztuhnutí pesto a mrkněte nad rajčaty a mozzarellou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 580 |
| Celkový tuk | 54 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 33 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodík | 317 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 11 g |