Biopotraviny! Mnoho lidí věří, že chutná lépe, je mnohem výživnější a obecně je pro vás lepší. Zatímco některé nebo všechny z toho mohou být pravdivé, ekologické produkty mají tendenci být o něco dražší. Zatímco ne vždy dražší (někteří stojí méně), organické ovoce, zelenina, mléčné výrobky a maso mohou někdy spustit až na dvojnásobek nebo trojnásobek ceny běžně obhospodařovaných potravin.
Mnoho rodin se zajímá, zda přínosy ekologických potravin pro zdraví ohrožují vyšší ceny za potraviny a také se zajímá, jestli opravdu pomůže přispět k udržitelnějším praktikám na Zemi.
Pravdou je, že některé organické potraviny stojí za supermarket a některé z nich nejsou, avšak neexistuje žádná univerzální odpověď pro všechny. Všechno přichází k tomu, proč si vybíráte organické potraviny a záměr, který se do tohoto rozhodnutí dostane. Naštěstí existují levnější způsoby, jak jíst ekologicky, a to bez ohledu na to, proč - a pokud jste zahradníkem nebo jste ochotni dát víru, můžete dokonce růst sám! Zde se podíváme na některé z věcí, které činí nákup cen za vyšší cenu.
Jaké výrazy a značky znamenají
Pojďme si nejdříve prohlédnout nakupování. Podle Organic.org termín "organický" znamená, že "organické produkty a jiné přísady jsou pěstovány bez použití pesticidů, syntetických hnojiv, splaškových kalů, geneticky modifikovaných organismů nebo ionizujícího záření". a "Zvířata, která produkují maso, drůbež, vejce a mléčné výrobky, nepoužívají antibiotika ani růstové hormony." Jak už možná víte, pesticidy mohou představovat zdravotní riziko.
Světová zdravotnická organizace uvádí, že se ročně vyskytují tři miliony případů otravy pesticidy. Čtvrtina milionu z nich je fatální .
Bohužel pro spotřebitele má Ministerstvo zemědělství USA (USDA) několik úrovní označení pro biopotraviny. To způsobuje zmatek spotřebitelů a usnadňuje značkám vedení zákazníků bez toho, aby si je uvědomili.
To je jen jeden z důvodů, proč je věnování pozornosti štítkům velmi důležité. První dostane štítek "100% Organic", což znamená, že bylo vyrobeno ze 100% organických složek. Termín "organický" na výrobku znamená, že obsahuje 95 až 99 procent organických složek. Organický obsah produktů s označením "vyrobené s organickými přísadami" musí obsahovat 70 až 94 procent organických složek. Jasně můžete vidět, kde začíná potíže s označováním a kvalitou.
Dejte si pozor na falešné označení
Bohužel některé společnosti balí produkty, které nejsou příliš ekologické s zavádějícími etiketami. Když nakupujete, ujistěte se, že výrobky, které si koupíte, používají etikety výše a přečtěte si přísady! Cokoliv, co tyto přesné štítky nepoužívá a místo toho používá výrazy "dobré z Země" nebo "vše-přirozené", nemusí být ekologické ... nebo dokonce vše, co je přirozené.
Stejně tak vše, co je zabaleno pomocí přirozených zemních tónů jako barev, nebo obrazů hor a řek, není nutně organické. Zatímco je to zřejmé, může to znamenat, že společnost strávila velké peníze, abyste se cítili bezpečně a chtěli uchopit pár dolarů od lidí, kteří chtějí zdravě jíst, a předpokládají, že tento obal znamená, že výrobky uvnitř jsou zdravější nebo dokonce organické.
Je organické zdravější?
Jeden způsob, jak se podívat na to, zda jsou organické potraviny v hodnotě vašeho obchodu s potravinami, je zvážit jejich přínos pro zdraví.
Studie ukázaly, že ekologické produkty nejsou nezbytně výživnější než běžné potraviny. Pokud si koupíte pravidelné pomeranče, bude pravděpodobně mít stejně jako vitamín C jako organický oranžový.
Existují však rozdíly v reziduích pesticidů a chemických látkách. V těchto studiích byla organická produkce téměř o třetinu méně pravděpodobné, že bude mít rezidua pesticidů než běžná produkce. Ekologické hospodářství bylo také o třetinu méně pravděpodobné, že by obsahovalo bakterie odolné vůči antibiotikům. Organické produkty mají vyšší hladinu zdravé mastné kyseliny, která dokáže bojovat proti srdečním onemocněním, a vyšší hladiny antioxidantů, které mohou bojovat proti rakovině. Jednoduše řečeno, zdravější potraviny jsou více schopné podporovat a vyživovat zdravé tělo.
Kontaminaci pesticidy: Nejvíce a nejméně
Vzhledem k tomu, že rezidua pesticidů je problémem, můžete se zaměřit na potraviny, které nejvíce ohrožují kontaminaci pesticidy a nakupují je organicky. Pracovní skupina pro životní prostředí (EWG) označuje dvanáct nejvíce kontaminovaných potravin za "špinavé desítky" za "špinavý tucet". Toto ovoce a zelenina jsou testovány a zařazovány každý rok, poskytují spotřebitelům znalosti a trochu podváděcího listu na jaké položky je nejnaléhavější koupit ekologické zboží. Jablka jsou na seznamu a mají mnoho let.
Jsou (v pořádku):
- Jablka
- Broskve
- Nektarinky
- Jahody
- Hrozny
- Celer
- Špenát
- Sweet Bell Peppers
- Okurky
- Cherry Tomatoes
- Snap Peas (importováno)
- Brambory
Stejně tak se řadí i k nejméně znečištěným pesticidním zatížením. Pokud máte obavy ohledně ceny organických látek, můžete je uvažovat o nákupu v konvenční výrobě.
- Avokádo
- Sladká kukuřice*
- Ananasy
- Zelí
- Sladký hrách (zmrazený)
- Cibule
- Chřest
- Mango
- Papayas *
- Kiwi
- Lilek
- Grapefruit
- Ananasový meloun
- Květák
- Sladké brambory
EWG uvádí, že "malé množství sladké kukuřice, papáje a letní squash prodávané ve Spojených státech je vyráběno ze sklizně GE. Prodáváme organické odrůdy těchto plodin, pokud se chcete vyhnout výrobě GE."
Jak vaše zahrada roste?
Jedním způsobem, jak jíst ekologicky a levně, je pěstovat vlastní ekologickou zahradu. Pokud můžete rozmnožovat některou z "nejvíce kontaminovaných" potravin bez pesticidů , jste dvojnásobným vítězem!
Pokud jste noví zahradníci, nebo myšlenka homesteading , je zde spousta informací k dispozici online.
Zde jsou jen některé oblíbené položky:
- Výhody organického zahradnictví
- Ekologické zahradnické tipy pro účinnou ochranu proti škůdcům
- Kompostování 101: Jednoduchá příručka
Při nakupování zahradních produktů termín "pro ekologickou produkci" na výrobku znamená, že lze použít k pěstování certifikovaných ekologických plodin. Vzhledem k tomu, že USDA certifikuje pouze potraviny a potraviny, produkty používané k ekologickému pěstování jsou přezkoumány certifikovaným výrobcem, Organic Materials Review Institute.
Ekologické jídlo může být drahé a není vždy ceněno v závislosti na okamžitém rozpočtovém omezení, ale znalost je síla.
Se správnými informacemi můžete učinit informované rozhodnutí o tom, které ekologické produkty si zvolíte, a budete se cítit přesvědčivě o tom, proč tyto volby. Tady je vaše zdraví!