Pokyny pro sklizně okurky určených pro víno a saláty
Víte, že přijel léto, když se váš oběd skládá ze salátu se ostrými okurekmi a vaše snídaně je feta a okurkou sendvič. Okurky vyžadují dlouhou vegetační dobu a většina je připravena k sklizni během 50 až 70 dnů od výsadby. Plody dozrávají v různých časech na vinné révě, ale je nezbytné je vybírat, když jsou připraveni vyhnout se hořké chuti, která se vyvíjí u okurky, které zůstávají na vinné révě příliš dlouho.
Existují dva druhy okurky: malé druhy moření, které jsou hrbolaté a hrubé a velké krájení odrůd, které mají být konzumovány čerstvé. Páry osiva uvádějí přibližnou velikost okurky a počet dní až do sklizně od data klíčení, což vám dává obecnou představu o tom, kdy budou připraveny sklízet. Dávejte pozor na otevření prvních ženských květin - jsou to ty s miniaturní okurkou přímo pod květem - a očekávejte zralé ovoce za 8 až 10 dní. Zkontrolujte vinice denně, jakmile začnou produkovat. Okurky rostou rychle.
Okurka je připravena, když je velikost a barva zralé okurky jeho odrůdy. Většina okurek má tmavě zelenou barvu, ale některé odrůdy mají bílou nebo žlutou barvu nebo tmavý vzhled, proto zkontrolujte značku nebo balíček osiva. Nejlepší čas na sklizeň okurky závisí do značné míry na odrůdě, kterou roste a jak hodláte používat okurky.
Zde je několik obecných pokynů:
Sklizeň okurky pro vykostění
Pokud sbíráte mořské okurky na sladké okurky nebo okurky, sklízejte je, když jsou asi 2 cm dlouhé.
Pokud máte v plánu vyrábět kukuřičné oříšky, je dobrým pravidlem sklízet, když jsou okurek dlouhé 3 až 4 palce.
Sklizeň pro čerstvé jídlo
Nejvíce plátky okurky na čerstvé jídlo by měly být sklizeny, když jsou dlouhé 7 až 9 palců a mají jasné tmavě zelené barvy. Pokud se dostanou mnohem větší než toto, budou hořké a nebudou mít příjemnou strukturu.
Okurkové okurky se nejlépe sklízejí, když dosahují asi 1,5 palce v průměru.
Jak sklízet okurky
Když vybíráte okurky, nechte malý, 1-palcový úsek stonku připojený k okurku. Tímto způsobem zabráníte tomu, aby konec stonku zbytečně hnilobil, pokud nepoužijete okurku okamžitě. Nejsnazší způsob, jak to udělat, a nejméně stresující pro rostlinu, je nakrájet okurku z vinné révy ostrým nožem nebo řezáky . Pokud otočíte nebo zatáhnete vinici, může dojít k poškození zařízení.
Bezkrupé odrůdy okurky jsou náchylné k tvorbě podlitin. Lehce je položte do nádoby, když shromažďujete zralé ovoce.
Používejte rukavice při sklizni okurky. Některé z nich jsou pichlavé. Pokud mají okurky spoustu trnů, odstraňte je třením hadříkem nebo zeleninovým kartáčem po celé délce ovoce.
Rozšíření sezóny okurky
Někteří lidé opouštějí okurky a nechávají je růst co nejvíce, ale chuť je lepší, pokud jsou sklizeny dříve.
Vybírání okurky, jakmile jsou hotové, povzbuzuje rostlinu, aby produkovala delší dobu v sezóně. Pro prodloužení sezóny:
- Osvěžit semena uvnitř, aby byly rostliny připraveny, když se teplota zahřívá. Okurky jsou teplé počasí a rostliny se nemohou vysát venku dříve.
- Dostanete dvě nebo tři odrůdy okurky, které mají odlišný počet dnů do splatnosti .
- Odstraňte poškozené ovoce z vinné révy, takže rostlina na ni neztrácí žádnou energii.
Můžete udržet okurky v lednici asi týden, ale chuť je nejlépe brzy poté, co jste je vybrali.