Přehled a popis
Bok choy býval omezený pouze na jídla v čínských restauracích, ale v těchto dnech je pravděpodobné, že ji roste v zahradách v zahradě. Je to rychle rostoucí zelenina a existuje překvapivý počet odrůd, které je třeba vyzkoušet.
Bok choy je typ čínského zelí. Je to obyčejnější čínské jméno, "Pak choi", převádí na "bílé zelí", pravděpodobně kvůli blanched centrám, ale tam jsou také zelené odrůdy.
Stonky jsou křupavé a listy jsou hladké a něžné s chutí někde mezi kapustou a chard.
- Listy : rostliny ze vzpřímené hlavy, s vnějšími listy. Bílé nebo zelené stonky vypadají jako hladké, bez vlákna celeru ..
- Květy : Květové stonky rostou od středu rostliny a mají žlutý, čtyřkvětý kříž typický pro křížovou rodinu. Stonka může střílet až na dvojnásobek velikosti rostliny.
Botanický název
Brassica rapa var. chinensis
Běžné jméno:
Bok choy, Pak choi, Bok choi
Zóna odolnosti
Bok choy je bienále . Není to tak zima odolná jako menší listy asijských zelených, ale může přežít pod krytem v USDA Hardiness Zones 4 - 7. Nicméně to bude rychle sešroubovat k semenu , na jaře.
Expozice slunce
Bok choy zvládne plné slunce , ale roste nejlépe v částečném stínu. Potřebuje to asi 3 - 5 hodin slunce každý den.
Zralá velikost
Velikost bude záviset na rostoucí odrůdě. Obecně, dítě bak choy je méně než 10 palců vysoký a standardní bok choy odrůdy rostou 1 - 2 nohy vysoký, se šíří asi 12 palců.
Dny na sklizeň
V závislosti na odrůdě a počasí, bok choy by měl být připraven k sklizni za 45 - 60 dní.
Řezte rostliny asi o jeden centimetr nad zemí a měli by vás znovu vyklíčit. Rostliny budou menší, ale stále chutné.
Navrhované odrůdy
Ačkoli existují desítky odrůd bok choy, mnohokrát najdete semenné balíčky bez názvu odrůdy.
Malé "baby" bak choys jsou extrémně populární v Číně a stále více dostupné jinde. Budete je potřebovat více receptů, ale rychle rostou a vyraší.
- 'Černé léto' - rostlina na podzim a sklizeň do zimy. Velmi tmavé listy.
- "Ching-Chiang" - rychle rostoucí trpaslík, který zvládne časné jarní počasí.
- 'Joi Choi' - středně velká rostlina s dobrou odolností proti šroubům.
- "Mei Qing Choi" - odrůda trpaslíků s rychlým růstem (35 dní),
- 'Win-Win' - Velké, husté hlavy. Pomalu sešroubujte.
Použití
Bok choy se snadno nachází ve většině obchodů s potravinami, ale většina z nás neví, co s tím dělat, než je míchat. Mladé listy, které jsou jemné, mohou být konzumovány v salátech nebo sendvičích. Můžete si ji vyměnit za celery, hodit ji v polévkách a polévkách a dokonce i grilovat. Bok choy může být nahrazen jiným zelím
Bok Choy rostoucí tipy
Půda: Budete potřebovat dobře odtokovou půdu s množstvím bohatých organických látek, které se mísí. Bok choy bude růst v půdním pH od 6,0 do 7,5, něco v rozmezí 6,5 - 7,0 je nejlepší.
Výsadba: Můžete předat osivo nebo začít semena uvnitř cca 4 - 5 týdnů před datem posledního mrazu. Začněte s výsevem venku 1 - 2 týdny před datem posledního mrazu. Semena rychle klíčí, obvykle do 4 - 8 dnů.
Přerušujte transplantaci, dokud teplota v noci nezůstane nad 50 F nebo nebudete připraveni je zakrýt. Pokud jsou vystaveni mrazu nebo prodlouženým chladným teplotám, myslí si, že prošli zimou a začali svítit.
Semena rostlin o hloubce 1/2 palce, od sebe od sebe vzdálena 1 palec. Tenké a jíst rostliny, když jsou pár centimetrů vysoký. Pokud rostou rostliny plné velikosti, tenké až na vzdálenost 6 palců.
Údržba:
Bok choy potřebuje konzistentní zalévání, zejména na podzim. Sucho může způsobit, že se kříží na osivo. Pokud je vaše půda bohatá, nemusíte rostliny krmit. Jinak použijte hnojivo s vysokým obsahem dusíku.
Můžete seřadit rostliny po několika týdnech na delší období sklizně. Zastavte výsadbu, když se počasí zahřívá, a pak spusťte nové rostliny na podzim v polovině léta.
Rostliny v rodině brassica nepřekonejí opylovat rostlinami mimo svůj druh.
Semena lze uložit po dobu 4 let.
Škůdci a problémy
Bok choy není obvykle ovlivňován nejčastějšími chorobami brassiky. Je však atraktivní pro mnoho hmyzích škůdců, včetně zelí a vlkodlaků . Blechoví brouci mohou hýčkat listy. Obaly řady pomáhají minimalizovat škody z těchto. Slimáci, bílé mušky a mšice mohou také poškodit listy.