Přehled a popis
Tatsoi (vyslovuje se taht-SOY), je nenahraditelná hořčice, která je velmi podobná bok choi. Tatsoi má tendenci být plochější růžice než bok choi, s dlouhými listy ve tvaru lžíce. Možná zjistíte, že se prodávají sypké listy nebo se sbíhají společně jako celer. Pokud byste chtěli vyzkoušet ruku na rostoucí tatsoi, budete potěšením, abyste se dozvěděli, jak snadné je. Stejně jako u většiny asijských zelených, roste rychle, s malými problémy.
- Listy : Listy rostou v nízké, poněkud zploštělé růžici. Křupavé stonky jsou světle zelené a listy ve tvaru lžíce jsou mnohem tmavé.
- Květiny : Květiny Tatsoi mají známý kříž 4 rostlin v křižovatce.
Botanický název
Brassica rapa subsp. narinosa
Běžné jméno:
Tatsoi, Tah Tsai, lžíce hořčice, špenátové hořčice, Rosette bok choy,
Zóna odolnosti
Tatsojí jsou bienále . Tatsoi může přežít pod krytem v zónách USDA Hardness Zones 4 - 7, ale na jaře se rychle osadí na osivo .
Expozice slunce
Tatsoi to dělá nejlépe v částečném slunci, asi 3 - 5 hodin denně, ale zvládne plné slunce , pokud je udržováno dobře napojeno.
Zralá velikost
Hlavy plné velikosti rostou na zhruba 8-10 palců. Rozložení závisí na tom, zda jsou listy zploštělé nebo vzpřímeně, ale představují asi 12 palců na rostlinu.
Dny na sklizeň
Můžete začít sběr tatsoi listy, když jsou asi 4 centimetrů dlouhý. Baby tatsoi dozrává za 20 - 25 dní.
Plná velikost tatsoi trvá 40 - 50 dní.
Řezte rostliny asi o jeden centimetr nad zemí a měli by vás znovu vyklíčit. Nové rostliny budou menší, ale stále chutné.
Navrhované odrůdy
Ačkoli existují pojmenované odrůdy tatsoi, pravděpodobně najdete jen osivo označené jen Tatsoi a ty mohou mít buď bílé nebo zelené stonky.
Tam je pěkná savoyed odrůda, která roste trochu větší a více vzpřímený. Katalogy speciálních osiv mohou nabídnout následující:
- 'Černé léto' - rostlina na podzim a sklizeň do zimy. Velmi tmavé listy.
- "Ching-Chiang" - rychle rostoucí trpaslík, který zvládne časné jarní počasí.
- 'Joi Choi' - středně velká rostlina s dobrou odolností proti šroubům.
- "Mei Qing Choi" - odrůda trpaslíků s rychle rostoucími (35 dní), pevnými, zelenými hlavami.
- 'Win-Win' - Velké, husté hlavy. Pomalu sešroubujte .
Používání Tatsoi ve vaření
Tatsoi má více chutné hořčice než bok choy. Často se objevuje v salátových směsích a může být uvařena v jakémkoli pokrmu, kde byste používali bok choy - míchané hranolky, polévky a přílohy. Mírné a jemné dítě zanechává chuť, která je velmi podobná špenátu a byla by dobrým náhradníkem, když je příliš teplý, aby rostl špenátové rostliny.
Tatsoi Growing Tips
Půda: Zajistěte dobře odvodněnou zeminu s množstvím kompostu nebo jiných organických látek, které se mísí. Tatsoi roste v půdě s pH od 6,0 do 7,5, přičemž ideální rozmezí je 6,5 - 7,0.
Výsadba: Můžete předat osivo nebo začít semena uvnitř cca 4 - 5 týdnů před datem posledního mrazu. Začněte vysévat ven po posledním datu mrazu. Nespěchejte to; mladé rostliny zapadnou, pokud zažijí příliš mnoho chladného počasí.
Semena rychle klíčí, obvykle do 4 - 8 dnů.
Osivo rostlin 1/4 - 1/2 palce hluboké, od sebe vzdáleny 1 palec od sebe. Tenké a jíst rostliny, když jsou pár centimetrů vysoký. Pokud rostou rostliny plné velikosti, tenké až na vzdálenost 6 až 8 palců.
Podzimní pěstované tatsoi se většinou daří lépe než osivo vyseté na jaře. Vedle větší šance na vysazování sazenic při studených teplotách nebo mrazu na jaře a šroubování, je na podzim také méně hmyzích škůdců .
Tatsoi má zvláštní zvyk pěstovat byt v chladném počasí, ale více vzpřímený v teple.
Péče o Tatsu:
Stejně jako u většiny listnatých zelenin, tatsoi potřebuje pravidelné zavlažování nebo bude sešroubovat. Pokud je vaše půda bohatá, nemusíte rostliny krmit. Jinak použijte hnojivo s vysokým obsahem dusíku .
Můžete seřadit rostliny po několika týdnech na delší období sklizně.
Zastavte výsadbu, když se počasí zahřívá, a pak spusťte nové rostliny na podzim v pozdním létě.
Rostliny v rodině brassica nepřekonejí opylovat rostlinami mimo svůj druh. Semena lze uložit po dobu 4 let.
Škodky a problémy s Tatsoi
Tatsoi je obecně bez choroby, ale hmyz má rád své jemné listy. Zelí červi , zelí smyčci a blýští brouci mohou listy listovat na jaře, pokud rostliny nejsou chráněny kryty řady . Plechy objímání do země jsou extrémně atraktivní pro slimáky . Bílé mušky a vošky jsou méně problémové.