Jak sloužit a připravit raclette, moderní twist na fondue
Sýr je vždy radostným davem, pokud jde o hostování shromáždění. Ať už se jedná o předkrm nebo hlavní chod, sýr je všestranný a vítaný doplněk téměř ke všem typům večeře. Zatímco fondue centric strany jsou nostalgické, vintage druhu zábavy každý miluje to je skvělé experimentovat s novými trendy v sýru. Stravovací večeře s raketou je moderní twist na fondue, který je vhodný pro narozeniny, svátky, promoce, sprchy a vše mezi nimi.
Když hledáte myšlenku na večeři, která je stejně snadná jako fondue, ale trochu jiná, zkuste hostovat raclette párty. Raclette je typ sýru ze Švýcarska, který se připravuje se zeleninou na speciálním racletovém grilu. Gril ohřívá četné malé pánve, v nichž každý host roztaví racletu se zeleninou a dalšími zálivky podle svého výběru. Všichni hostitelé musí udělat dodávku zařízení a připravit sýr a zeleninu. Pak si každý může odpočinout s nápojem, který si vyberete, zatímco vaří jednotlivé raclette pánve. Nemohlo by to být snadnější!
Vyzkoušeli jsme internet pro jednoduchý a snadný přístup k autentickému švýcarskému rackový recept ze Švýcarska, který je jistě hitem pro další plánovanou akci.
Autentické Raclette
Složení
- 2 lbs./1 kg brambor Raclette (malé, sudé brambory)
- 1 1/2 lbs./800 g sýra Raclette v plátcích
Další nápady
- Nakrájené čerstvé papriky
- Houby
- Rajčata
- Squash
Obvyklé ozdoby
- Okurky
- Cibule stříbřité
- Smíšené okurky
- Čerstvě mletý pepř
- Paprika
- Cured Meats
Tipy pro přípravu a podávání rakety
Vařte brambory ve svých bundách. Načistěte koš nebo misku s ubrouskem a zabalte do ní horké brambory, abyste je udrželi v teple. Nakreslete čerstvě nakrájenou zeleninu do samostatné talíře.
Nakrájejte sýrový sýr na plátky velikosti panvy a položte je na misku. Pro sýry zkuste Emmentaler, Gruyère nebo Comté. Je určitě v pořádku používat pouze jednu nebo různé kombinace. Do stolu vložte misky oříšků, pepřový mlýn a papriku. Nechte hosty během noci experimentovat se sýrovými a vegetariánskými páry. Jedinečné kombinace zeleniny, brambor a sýra mohou být příjemné pro individuální hosty. Je to dobrý nápad nechat nějaký dýchací místnost, pokud jde o grilování, aby každý mohl dostat to, co chtějí. Pokud se vám nedaří nechat grilovat bez dozoru v noci, je obvyklé, že najmete nebo přidělíte mistra grilu, abyste se ujistili, že v průběhu noci je vaření hladké. Věci mohou být trochu špinavé, když se jedná o roztavený sýr!
Nápoje s Raclette
Suché bílé švýcarské víno nebo rosé jde nejlépe s raclette, ačkoli chladné světlo pivo bude dělat taky. Praví znalci doporučují čaj, protože stimulují trávení. Pro Vaši vlastní večírek by mohlo být příjemným nápadem začít hosty s receptem na zázvorový čaj a nabídnout suchý Riesling nebo Sauvignon Blanc, který je vysoce kyselý. Každé suché bílé víno udělá. * Tip: Suché bílé víno je doporučeno, protože kyselina udržuje ochucení sýra hladké.
Před a po
Sezónní salát můžete podávat jako startér a zakončit s ovocným sorbetem, čerstvým ovocem nebo ovocným salátem na dezert.
Praktické tipy
Pokud dáváte přednost, můžete také využít křupavý chléb / bagetu.
Nestříhněte kůži: dostanete ostrý, chutnatý kůra, pokud jen trochu odškrtnete.
Pokud zůstane nějaký sýr, zabalte ho do přilnavé fólie a uchovávejte asi 8 dní.
Při přípravě raclette v pánvích se ujistěte, že ho nepřekročíte, v opačném případě se albumin dostane do zrna a tuk se oddělí.
Raclette se dá připravit z různých druhů zeleniny, ovoce, bylin, koření, likérů a koření. Nechte svou představivost divokou.
Recept s laskavým svolením švýcarských sýrů.