Široké fazole jsou zelenina v chladném počasí, pěstovaná buď na začátku jara nebo na podzim. Široké fazole byly pěstovány po tisíce let a údajně byly nalezeny v egyptských hrobech.
Ačkoli se běžně nazývají fava fazole, široká fazole může jít různými jmény v různých zemích. Široký fazol známý buď jako Windsor, nebo přímý fazol (poddruh faba var. Major) je ten, který většina západních lidí zná a roste.
Klíšťata nebo holubice (poddruh faba var. Minor) jsou v arabských zemích nejoblíbenější a kůň (poddruh faba var. Equina) se používá jako krmivo pro koně.
Všechny široké fazole jsou loupané boby s velkými plochými semeny. Existuje však mnoho různých druhů širokých fazolí, a to jak v rozměrech jejich semen a jejich barvách (bílá, béžová, hnědá, fialová a černá). Nicméně,
Široké rostliny fazolí jsou velké a listnaté. Mohou se dostat kdekoli od 2 - 5 stop vysoký. Dřevěné, duté, stonky jsou poněkud tuhé a vyžadují minimální stackování, ačkoli budou pod flopem podložky.
- Listy Listy jsou zaoblené a vypadají spíš jako hrachové listy než fazole.
- Květiny : Květiny rostou v špicatých klastrech a jsou bílé s černou tečkou. Zrají do tlustých voskovitých struktur, které rostou od 2 do 12 centimetrů.
Botanický název
Vicia faba
Společná jména
Nejčastěji se jedná o široký fazol nebo fazole, ale také o anglické fazole, polní fazole, fazole koní, holub, fazole a Windsor fazole.
Expozice slunce
Úplné slunce do částečného odstínu. Fava fazole jsou studená sezónní zelenina a opravdu raději plné slunce, když pěstuje na jaře.
Zóny odolnosti
Fava fazole jsou pěstovány jako roční rostlinná zelenina, takže nemají zónu ostrosti USDA Hardiness Zone .
Zralá velikost rostlin
2 - 5 ft (h) x 8 - 12 palců (w)
Kdy sbírat Fava Fazole
Široké fazole vyžadují 75 až 80denní vegetační období, v závislosti na odrůdě.
Nicméně v mírném podnebí mohou být vysazeny na podzim a umožněny pomalu růst v zimě pro jarní sklizeň. Padající široká fazole může trvat až 240 dní .
Vyberte si lusky, když se cítí plné. Vzhledem k tomu, že je budete jíst čerstvě, nečekejte, dokud se struky nezmizí. Čím starší jsou lusky, tím větší bude sušička.
Navrhované odrůdy Fava Bean rostou ve vaší zahradě
- "Aquadulce Claudia" - velká, španělská odrůda s dobrou odolností vůči chorobám. (90 dní na jaře / 240 dnů na podzim)
- "Sutton" - odrůda trpaslík (14 palců vysoká), která je skvělá pro omezený prostor, kontejnery a větrné oblasti. (80 dní)
- "Sweet Lorane" - menší fazole chovaných méně taniny (100 dní)
- "Windsor" Velké, chutné fazole. (80 dní na jaře / 240 dnů na podzim)
Použití Fava Beans
Pokud sklízete lusky, když jsou trochu tenčí než průměrný prst, můžete je vařit pod a všechny. Poté se lusky příliš houstnou na jídlo a stávají se bobtnáním.
Kromě odstranění lusků mají fava fazole tlustou kůži nebo membránu, která musí být také před varením odstraněna. Obvykle je můžete jednoduše vyskočit z jejich kůže, ale může to být časově náročné, pokud hodláte hodně. Zde je dobrý vizuální návod jak vylévat fava fazole
Loupané fazole mohou být použity okamžitě, skladovány v lednici po dobu několika dní nebo zmrazené pro pozdější použití. Vařené fazole se mohou vyschnout v lednici. Házet je v malém oleji pomůže udržet je čerstvé.
Pokud vynecháte sklizeň a vaše fazole dostane trochu příliš staré a suché pro čerstvé jídlo, můžete stále vařit a udělat fazole pyré.
Krémová, ořechová fava fazole dobře funguje s jasnějšími příchutí, jako je máta, cibule a dokonce i kopr. Sůl také zvyšuje jejich chuť, což je pěkné doplňky pro klobásy a dobré kombinované se slanými sýry.
Fava Bean Growing Tips
Půda: Fava fazole rostou nejlépe v půdě s pH neutrální půdy v rozmezí 6,2 až 6,8. Nevadí jim chladnou půdu, ale neměla by být zaplavena nebo mokrá. Vzhledem k tomu, že studená půda zabraňuje bakteriím, které pomáhají luštěninům fixovat svůj vlastní dusík, pomocí inokulačního prostředku nebo jednoduše přidáním dalších organických látek do půdy, zvýší dodávky dusíku a zajistí zdravější rostliny.
Výsadba: Fava fazole potřebují dlouhou, chladnou vegetační sezónu. V horkém, suchém počasí nekvetou dobře. V mírném podnebí, USDA Zóny 6 a výše, jsou vysazeny na podzim a pěstovány přes zimu. Rostliny mohou zvládnout nějaké mrazy. Semena obvykle klíčí po 7 až 14 dnech, ale klíčení může být v chladné půdě pomalejší.
V chladnějších zónách, při zasněžených zimách, jsou zasazeny na jaře, jakmile půda vysuší , obvykle někdy v dubnu. Můžete je spustit doma, v rašeliništi nebo papírových hrncích asi o 1 měsíc dříve.
Fava fazole jsou zasazeny stejně jako byste pěstovali jiné druhy fazolí. Klíčení můžete urychlit tím, že namočíte semínko ve vodě po dobu jedné hodiny, než seje. Přímé osit semena asi 2 palce hluboké, rozmístěné 4 až 6 palců od sebe. Tenčí sazenice až 8 - 12 palců, protože tahání může podporovat nemoci. Mohli byste je také pěstovat v kopcích s 5 - 6 fazolemi na kopci, s kopci vzdálenými 4 stopy od sebe.
Péče o rostliny Fava Bean
Taller odrůdy by měly být stažené, zatímco mladé. Dokonce i kratší odrůdy mohou používat malou oporu, protože lusky mohou být těžké.
Mnoho zahrádkářů chtělo vytáhnout rostoucí špičku nebo odříznout horní stonku a dvě sady listů, jakmile začnou fazole vytvářet na spodní části rostliny. To vám dává dříve sklizeň a udržuje centra rostlin otevřená pro proudění vzduchu a sluneční paprsky, což pomáhá předcházet houbovým chorobám a problémům s hmyzem .
Škůdci a problémy s fazolemi
Škůdci
- Černé mušky zaútočí na sezónu.
- Široký břečťák semenných bobů požírá díry v semenech, ale mohou ještě klíčit.
- Hrách z kukuřice a bobů se bude krmit na listí a může poškodit mladé sazenice.
- Myši a jiné hlodavce budou jíst semena.
Nemoci
- Houbové choroby a rzi mohou být kvůli chladným podmínkám problémem. Zajistěte dostatek prostoru mezi rostlinami.
Kulturní
- Vzhledem k chladným obdobím může být hniloba problémem ve vlhké půdě.
- Příliš mnoho mrazů nebo sněhu může poškodit tkáň. Pro ochranu použijte nějaký typ krytu řádku .