Výběr a rostoucí lilek

01 ze dne 09

Vaječná lžička ve tvaru vajec

Je to velké, je fialové a nazývá se lilek? Ve skutečnosti se to v USA nazývá jen baklažán, ačkoli Australané poukazují na vaječný ovoce a v Africe se nazývá zahradní vejce. Ve své rodné Indii je baklažán známý jako brinjal a ve středomořské oblasti jsou známé jako lilek.

Američané nikdy nezrozuměli lilek. Jsme obeznámeni s velkými fialovými typy. Ve skutečnosti, americký velký fialový byl název populární odrůdy pěstované v pozdní 19. století Ameriky. Trvalo doma zahradníka a zejména dědictví a etnické zahradníky, aby přinesli další baklažány.

V dnešní době se pokoušíme ovoce, které jsou zbavené, plněné nebo zbarvené odstíny fialové. Některé jsou dokonce dlouhé a tenké nebo malé a kulaté, v duhových barvách včetně růžové, žluté, oranžové, zelené a dokonce bílé. Obdivujeme je, ale stále nevíme, co s nimi dělat. Potřebujeme dostat slovo, že baklažánky přesahují parmigiana.

To, že Američané nazývají tuto rostlinnou "lilek", by nás mělo odvrátit, že první odrůdy přinesené do kolonií nebyly velké a fialové. Podle Williama Woysa Weavera v jeho knize Heirloom Vegetable Gardening , "stará bílá lilek" byla nejrychlejším typem, který se dostal do Anglie, až v roce 1500. Jednalo se o okrasnou odrůdu s ovocem, které připomínalo kuřecí vejce. Eh violu! Britové s námi sdíleli jak rostlinu, tak její moniker. Malé, bílé odrůdy jsou spíše novinkou k růstu, ale mohou být jedlé, pokud jsou sklizeny, když jsou velmi mladé. Jak plně dozrávají, zbarví jasně žlutou barvu.

Národní zahradní úřad (NGB) označil Rok 2008 za lžičku. Můžete navštívit NGB na adrese www.ngb.org.

02 ze dne 09

Lilek "Casper"

V kultivaci existují ještě odrůdy bílé pleti, zejména v jihovýchodní Asii. Ještě rychleji k dispozici, "Casper" je podlouhlá odrůda bílého pleti, která dozrává poměrně brzy a má mírnou, téměř houbovou chuť. Bílé hybridy jako "Velikonoční vajíčko" jsou také široce dostupné v katalogu osiva.

03 ze dne 09

Lilek "Hansel"

Náhodně jsem spojila domácí zahrádkáře jak osobně, tak i na webu, abych sdílela jejich nadšení z lilku. S potěšením oznamuji, že i v méně než ideálním klimatu mají milovníci lososů vytrvalost. Ačkoli Kalifornie a části Jihu mají jejich výběr odrůd a jejich sklizeň téměř soupeří nejplodnější cukety, lidé z Michiganu k Maine vyjádřili úspěch s kratší období asijských typů.

"Pingtong Long" je velmi sladká baklažánka oblíbená u mnoha zahradníků. Mohlo by vás také znát, kdybyste časté asijské trhy.

Měl jsem velký úspěch s 'Thai Long Green'. Kromě toho, že se v mém zóně 5b zahrádám dobře, jeho struktura dobře vychází při vaření a dokáže odolat lehkému mrazu. Podobné americké odrůdy, které vyzkoušíte, jsou 'Louisiana Long Green' nebo 'Green Banana'.

Zde je uveden vítěz AAS 2008 "Hansel". "Hansel" obsahuje ovoce, které roste v klastrech. Ovoce má velmi málo semen a rostlina je dostatečně kompaktní, aby mohla být pěstována v kontejnerech, což znamená, že ji můžete začít brzy.

04 ze dne 09

Lilek "Machiaw"

Dokonce ani v teplých klimatických podmínkách nejsou baklažány nejsnadnější zeleninou. Semena lilku jsou pomalu klíčí a rozvíjejí, podobně jako papriky. Začnu semena v únoru a nevystavuji je až do konce května. Domorodci z tropické Asie, lilky rostou jen při opravdu horkých teplotách. Mnoho z nás může poskytnout teplé, slunečné dny, ale noční temps také musí zůstat nad 50 stupňů F. To je jeden důvod, proč svítí v oblasti Středomoří a jihovýchodní Asie.

05 ze dne 09

Lilek "Rosa Bianca"

Podobně "Rosa Bianca", bobří, bílé a levandule plné ovoce, se stalo něco plakátu zeleniny pro dědictví zahradník. Ale je těžké růst v chladnějších oblastech. "Rosa Bianca" je známá svou neuvěřitelnou delikátní, nepochutnou chutí.

Další teplý milenec, "Violetta di Firenze", s velkými, tukovými, levandulovými ovocemi pruhovanými v bílém, může být méně sladký, pokud se pěstuje v chladnějších oblastech.

06 z 09

Lilek "Calliope"

Asie, Evropa a dokonce i Afrika mají mnohem pestřejší historii s baklažánkami a poskytují nám některé z nejlepších odrůd. "Calliope" je úžasný malý oválný, bílý a purpurový lístky indického štýlu. "Calliope" je v chladnějších klimatech dobře a je chutná buď mladá (2 ") nebo plně zralá (3-4"). To je také bezpapírové.

07 ze dne 09

Lilek "Twinkle"

Pokud upřednostňujete tradiční hruškovitý lilek a zahradu na okraji lilku, můžete zkusit "Twinkle". Dokonce menší než "Hansel" "Twinkle" roste jen asi 2 '. Oválné plody jsou hluboké švestky houbovité a jsou nejlépe sklizené, zatímco jsou nezralé (2 až 2 ½ "dlouhé), takže nepotřebujete dlouhou sezónu. A to je bezpapírové!

08 z 09

Lilek "Kermit"

Indie a hodně z jihovýchodní Asie způsobily, že baklažán se ve své kuchyni zdobil a rostl a využíval desítky odrůd. 'Kermit' je hybridní verze thajského kulatého lilku. Produkuje malé kulaté ovoce, pouze o průměru 1 ½. Jak vidíte, kůže je vířící zeleně a bílé. Ještě jsem se o to nepokusil, ale řekli mi, že je můžete jíst čerstvé nebo vařené. Nemyslete je na jablko.

09 z 09

Lilek "Turkish Orange"

Zatímco mezi baklažány druhu S. melongene existuje velký rozmanitost, některé z nevšedních baklažánů se vyskytují u druhů plodů rajčat, S. integrifolium . Jedná se o červené a oranžové ovocné rostliny často pěstované v Asii a Africe. Jeden získaný popularita v Americe je uveden jako "turecká lžička" nebo "turecká italská lilek". Maso je měkčí než S. melongene, podobně jako rajčata, a ovoce rostou jen o průměru asi 2 ". Často jsem je viděla popsaná jako trochu hořká, ale můj místní agent Extension výrazně nesouhlasí a ukáže to jejich sladkost mi letos v létě. Těším se na to.

Národní zahradní úřad (NGB) označil Rok 2008 za lžičku. Můžete navštívit NGB na adrese www.ngb.org.