Sójové boby jsou v asijských zemích již řadu let populární a tato popularita se zde i v Severní Americe objevila. Jedna společná metoda přípravy zahrnuje fritování fazole v podzemí ve slané vodě. Semena jsou potom vyhozena z lusků. Známe je, když jsme se takto připravovali, jako edamame. Semena jsou také vynikající pečené.
Sójové boby obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, neobsahují žádný cholesterol a mají nízké množství nasycených tuků a sodíku.
Jsou vynikajícím zdrojem vlákniny a mají vysoký obsah železa, vápníku, vitamínů B, zinku, lecitinu, fosforu a hořčíku.
Potřebujete trochu místa, pokud plánujete pěstovat dostatek sójových bobů, aby jste mohli krmit rodinu. Ale pokud máte rádi sóju, bude to za to dobře; většina komerčně dostupných sójových bobů není organická.
Zahajování sójových bobů
Zasažte semínko přímo do zahrady po uplynutí posledního data mrazu a zahřejte půdu. Semena mohou být zasazeny docela blízko, když je prostor prémiový, ale v ideálním případě jim dáváme alespoň dvanáct centimetrů.
Pěstování sójových bobů
Sójové rostliny rostou nejlépe na plném slunci, ale tolerují lehký odpolední odstín. Půda by měla mít průměrnou plodnost a dobře odvodňovat. Mulčování oblasti, které pomáhá šetřit půdní vlhkost, je dobrý nápad. Sójové boby zřídka potřebují další hnojivo ; příliš mnoho způsobí spoustu listů na úkor lusků.
Sójové boby dobře rostou v tradičních zahradních postelech, ve vyšších lůžkách a dokonce i v kontejnerech.
Sběr sójových bobů
Výnosy sójových bobů jsou velmi těžké a 50 až 60 rostlin by stačilo na to, aby mohli krmit čtyřčlennou rodinu. Sklizeň fazole, když jsou lusky plné a plné, ale semena jsou stále jemná a zelená. Lusky mohou být také pěstovány do zralosti a fazole sušená pro použití v polévkách a polévkách. Chcete-li vysušit fazole, stačí vytáhnout celou rostlinu ven a zavěsit ji v suterénu nebo garáži, poté sklizeň fazole poté, co byly zcela vysušeny.
Můžete také zmrazit sójové lusky pro pozdější použití. Nejprve je vyčistěte (vařte je 30 až 60 vteřin, poté je opláchněte do ledové vody, aby se proces vaření zastavil) a potom je zmrazte na listy s kuchyní. Dejte je do plastových sáčků nebo jiných nádob, jakmile jsou zcela zmrazeny.
Tipy pro pěstování sójových bobů
Sójové boby jsou velmi ornamentální, s atraktivními listy a bohatými květinami. Mohou být použity k vytváření nízkých, dočasných živých plotů nebo vysazování v malých skupinách na hranici. Můžete je také pěstovat v kontejnerech, kde vytvářejí hezké a jedinečné doplňky ke kontejnerové zahradě.
Problémy s sóji a škůdci
Sójové boby nejsou náchylné k mnoha problémům. Avšak listová skvrna, bakteriální poleva, rez, fazole a mšice mohou způsobit problémy.
Doporučené sójové odrůdy
G. max je huňatý ročník, který produkuje klastry velkých semenných lusků. Existuje několik sójových odrůd.
- Přítel piva se používá především pro edamame.
- Black Jet zraje za méně než 100 dní a je oblíbeným, když je ochucený česnekem, zázvorem, melasou a kmínem.
- Máslo je připraveno v 90 dnech s křovinatými rostlinami s lahodnými, zelenými semeny.
- Karikachi č. 3 je ideální sója z edamame, připravená za 90 dní.
Mnoho dalších odrůd je k dispozici, takže se podívejte a experimentujte.
Většina katalogů osiva má na objednávku alespoň několik odrůd. Dokonce jsem je viděl na stojanech v místní školky čas od času.
Pokud jste fanouškem edamame, stojí za to růst vlastní sójové boby. Je to snadné a budete mít atraktivní rostlinu, kterou můžete přidat do vaší zahrady!