Jak spustit CSA

Společné zemědělské akcie podporované Společenstvím, které se běžně nazývají ČSA, jsou prostředkem pro zemědělce a spotřebitele k tomu, aby partneři pomohli farmám sladit výrobu s jejich trhy. Předplatitelé ČSA nakupují předem podíl ve farmářské sezóně výměnou za produkci v průběhu určitého počtu týdnů sezóny. Některé farmy mají jaro, léto, podzim a dokonce i zimní podíl. Typicky se jedná o lokalitu, kde se vyskytují místa nebo místa, kde členové ČSA získávají své týdenní podíl, nebo přicházejí přímo na farmu.

Někdy ČSA obsahují pracovní podíl, na němž členové dostávají pomoc na farmě. Některé z nich zahrnují produkty s přidanou hodnotou, jako kuřecí maso, kimchee nebo chléb. A některé ČSA zahrnují maso, vejce a mléčné výrobky.

Proč spustit CSA?

Spuštění CSA má výhody jak pro zemědělce, tak pro spotřebitele. Pro vás, malý farmář, můžete strávit čas marketingem vašeho jídla v zimě, mimo sezónu, než se sezónní pracovní postup dostane intenzivní. Dostanete také zaplaceno brzy v sezóně, než budete muset věnovat hodně na semenách a práci, takže váš peněžní tok je lepší. A ČSA vám umožňují hluboce se spojit s vaší komunitou, opravdu vám umožní seznámit se s lidmi, kteří chtějí vaše jídlo. Můžete přizpůsobit své nabídky svým přáním a potřebám a vytvořit úspěšnější a citlivější podnikání.

Proč se připojit k CSA?

Abyste mohli efektivně obchodovat s vaším ČSA, potřebujete také pochopit, proč by potenciální zákazníci chtěli platit předem za celou produkci.

Pro akcionáře společnosti CSA hledají nejčerstvější a nejvíce místní potraviny. Mnozí pečují o tom, zda se na jejich výrobky používají chemikálie, takže možná hledají potraviny bez chemikálií. Mají nižší cenu za zeleninu, protože nakupují akcie vpředu. A získávání velké krabice vegetariánů každý týden jim dává podnět jíst zdravější.

Většina akcionářů ČSA oceňuje vztah s farmářem, který získávají i tím, že se připojí k CSA. Mohou mít zájem o fungování farmy nebo si užívat slevu na dobrovolnou práci.

Spuštění vašeho CSA

Jakmile se rozhodnete, že chcete spustit CSA, je čas ho nastavit. Předpokládám, že už máte farmu a vyrábíte nějakou zeleninu, možná prodávat na farmářském trhu nebo v místním obchodě s potravinami nebo v potravinářském družstvu nebo v restauracích. Možná jste dokonce velkoobchodní zelenina. Prvním krokem při zahájení ČSA je přemýšlet o tom, jak chcete uspořádat akcie. Kolik týdnů bude ve vaší sezóně? (Je to asi dobrý nápad začít s letní sezonou a přidávat další, protože poptávka roste.) Jaká zelenina je oblíbená u vašich zákazníků a roste dobře ve vaší oblasti? Používáte metody rozšíření v tunelu nebo jiných obdobích pro přidání týdnů do svých akcií?

Dále budete chtít zvážit logistiku. Mnoho ČSA vyžadují plnou platbu předem, ale někteří nyní nabízejí možnost zaslání splátek v průběhu několika měsíců za mírně vyšší náklady. Ačkoli nedostanete tolik přínosů z peněžních toků, může to znamenat rozdíl mezi prodejem akcií nebo ne, takže zvážte, zda můžete zvládnout rozdíl v peněžních tocích výměnou za potenciálně více zákazníků.

Budete také muset zjistit, jak si zákazníci vyzdvihnou své akcie. Přijdou na farmu? Budete organizovat výletní místa? Doručíte své akcie domům předplatitelů? Dokonce byste mohli mít trh s farmáři vaším místem vyzdvižení.

Kdo zabalí krabice nebo tašky a kdy to udělá? Budete se muset ujistit, že vaše výrobky jsou vybírány co nejblíže době vyzvednutí. Je možné, že budete muset zkontrolovat vaše krabice CSA až do vyzvednutí. Přemýšlejte o tom, zda budete vyžadovat, aby akcionáři vrátili prázdnou schránku z předchozího týdne, aby minimalizovali vaši investici v obalech, nebo zda akcionáři poskytnou své vlastní tašky a zabalí své vlastní akcie, když dorazí.

Jednou z dobrých příležitostí pro akcionáře, kteří chtějí obchodovat se slevou na akcie, je nabídnout jim rozdělit a zabalit čerstvě vybrané produkty do akčních krabic či sáčků.

Získejte kreativu

Při rozhodování o tom, jak uspořádat CSA, neomezujte se na jednoduchou krabici předem zvolené zeleniny každý týden. Můžete zahrnout zemědělské produkty s přidanou hodnotou, jako jsou tinktury a salvy. Mohli byste mít "tržní styl" ČSA, kde si akcionáři mohou vybrat vlastní krabici pro některé nebo všechny své akcie. Můžete provádět zimní ČSA, které zahrnují předem připravená jídla, jako je kuřecí polévka, zelenina předkrmy a připravená na chuť, a dokonce i maso. Jedinou hranicí je vaše představivost - a samozřejmě váš čas, energie a schopnost vyrábět předměty. Získejte více kreativních nápadů pro vaše CSA:

• Kreativní nápady pro vaši CSA