Zjistěte tipy a triky, abyste prodali více toho, co roste
Přetížené zeleninou, bylinami a kuřaty, nebo jen přemýšlet o příštím roce? Ať už je vaše motivace jakákoli, přinášet produkce a jídlo prodávat na farmářském trhu je základním kamenem marketingových plánů mnoha malých farmářů. Před tím, než zabalíte dodávku nebo nákladní automobil, zjistěte, jak maximalizovat zisky a minimalizovat nepřiměřené úsilí, když prodáte na trhu zemědělců.
Zvolte své produkty moudře
Podívejme se na to. Každý má hromady cukety, římské hlavy a okurky.
Co budete nabídnout, je to jiné nebo jedinečné? Je to specialitní salát, heřmánkový rajčata nebo neobvyklá bylina? Podívejte se na tento seznam alternativních plodin jako na skákací bod pro brainstorming.
Myslete mimo supermarket. Co můžete nabídnout zákazníkům, že supermarket nebo dokonce místní potravinářský kooperace nemůže? Některé z unikátních věcí, které jsme viděli nedávno: klíčky a výhonky, mikro zelenka, vzácné saláty, vzácné nebo neobvyklé bylinky jako majorán a výrobky s přidanou hodnotou, jako je sirup z koňovitých, sušené byliny a sáčky smíšených kořenů s návodem vařit je.
Informační přetížení
Potenciální zákazníci jsou nadšení. Zřetelně označené ceny jsou dobrým výchozím bodem. Ale jdi nahoru a dál. Udělat značky, které odpovídají na běžné otázky vašich zákazníků. Uveďte informace o vašich rostoucích postupech na kartách, aby se lidé mohli podívat. Mají vaše slepice jména? Proveďte znamení, které hlásí: "Henrietta položí vejce na jamce!" Buďte kreativní a přemýšlejte.
Několik věcí, na které byste měli přemýšlet o tom,
- Je to organické, volně žijící, pastvinové, integrované řízení škůdců? Naznačte kvalitu a pak popište, co to znamená zákazníkovi.
- Je to specialita, dědictví nebo vzácné? Možná je to znamení, které vysvětluje, že Royova Calais Flint Corn je vzácná, dědická odrůda obyčejná v Nové Anglii v 19. století, vyvolá zájem někoho.
- Jak to používáš? S čím je dobré? Mohli byste sdílet, že vaše kale je zvláště citlivá a že dítěti mohou být například konzumovány v salátu. Prodáváte jedinečnou nebo neobvyklou bylinku? Navrhněte párování s jinými bylinkami as potravinami.
Přineste fotky z vaší farmy a vytlačte stránku "O nás" z vašeho webu a nechte jej číst pro zákazníky. Zatímco jste na tom, je dobré mít k dispozici vizitky s názvem, umístěním, hodinou a webovou stránkou vaší farmy. Brožury o akcích společnosti CSA, kopie všech novin nebo časopisových článků o vaší farmě - přemýšlejte o cokoliv a všechno, co předvádí, kdo jste a co děláte a přineste zákazníkům, aby se na ně dívali.
Laminovací známky je bez kapiček a pomáhá jim trvat déle.
Dejte svým zákazníkům nápady a recepty
Vytiskněte recepty na výrobky, které prodáváte, zejména pokud jsou běžné nebo máte obrovské množství. Pokud se zákazníci mohou vrátit domů s receptem na okurku, je pravděpodobné, že koupí celou krabici místo několika pouhých kilo. Pokud vědí, že mohou zmrazit drcené cukety, mohli by si je koupit víc. Připomeňte jim, jak dobrý chutný čerstvý cukr chleba v listopadu! Řekněte jim, jak účinně vyschnout bylinky, nebo jak je vyrobit v bylinných pastách a plodu.
Nabídka volných vzorků
Zákazníci jsou mnohem pravděpodobnější, že se dostanou k vašemu stolu, pokud máte nějaké desky atraktivně prezentovaných vzorků pro ně, aby se na ně dívali. Navíc jim dává šanci vyzkoušet něco, co by předtím nemělo. "Co je to citronová okurka? Teď máte rozhovor.
Přineste své nejlepší k trhu
Mělo by to být samozřejmé, ale je vždy dobré mít připomenutí. Chcete, aby produkty, které přinášíte na trh zemědělců, byly nejlepší z toho, co máte k dispozici. Zachraňte nakažené rajčata pro přímý prodej zemědělských produktů za zvýhodněné ceny. Darujte starší (ale stále bezpečné) vejce místní potravinové bance. Chcete nejatraktivnější a nejatraktivnější produkty na trhu zemědělců.
Hromadit to vysoko, to vypadá dobře
Je to trochu umění, které vám připraví zboží a stánky na trhu.
Přetečení, nádherně barevné koše a koše přitahují zákazníky do vašeho stánku. Pudle vypadající, napůl naplněné nádoby nejsou tak atraktivní. Přemýšlejte o tom, jak můžete vytvořit stánku příjemnou a přátelskou. Usmívejte se, když jste za stolem. Buďte k dispozici zákazníkům - nemusíte nosit v knize nebo se díváte dolů na pletení.
Pokud prodáváte chlazená jídla, jako je maso, drůbež, vejce a / nebo mléčné výrobky, máte další výzvu. Zvažte investování do chladírenských vitrín. Chcete, aby byli zákazníci schopni procházet, aniž by se zavázali a mohli si vybrat konkrétní potraviny, které chtějí. Zjistěte, co máte k dispozici.
Buďte inteligentní
Chcete-li hospodařit s penězi, musíte mít pečlivé záznamy o tom, co stojí za to, abyste vyrobili každé jídlo. Ujistěte se, že pokryjete náklady a získáváte zisk. Mějte záznamy o tom, co prodává a za jakou cenu, a používejte kreativní cenové strategie, abyste prodali více. Nabíjejte, co stojí za to - nabíjení nepomůže nikomu a nebude vám přinášet přátele. Současně byste měli mít různé produkty v různých cenových bodech, od méně nákladných až po vyšší a mezi nimi. Vaše cena se může týkat stejného zboží týden nebo týden nebo po celou sezónu - to je v pořádku, ujistěte se, že vaše značky jsou konzistentní a odrážejí změny.
Udržujte své zásoby a značky zorganizované a upravené tak, aby nastavení v tržní den bylo efektivní a rychlé. Také, pokud zaměstnáváte pracovníky, kteří vám pomohou prodat nebo vzít vše na trh, pomůže to jen k tomu, aby se věci dobře organizovaly.
Teď jste připraveni - načtěte dodávku, vaše znamení a zásoby a jděte na trh! Šťastný prodej!