Zemědělské tipy, jak shromáždit a vyčistit kuřecí vejce
Jako malý farmář, ať už chováte slepice pro vlastní rodinu nebo je prodáváte na farmářském trhu, chcete si být jisti, že vajíčka jsou čerstvé, čisté a bezpečné. Správné sběr a čištění kuřecích vajec je důležité pro zdraví vajíček i slepic.
Sběr kuřecích vajec
Než se budete starat o čištění vajec, musíte je nejdříve shromáždit. A je tu několik věcí, které můžete udělat, abyste se ujistili, že vajíčka, která shromažďujete, jsou co nejčistší a minimalizují množství čistících prostředků, které jsou nutné později.
Jako obecnou praxi zkuste shromažďovat vejce brzy a často. Pokud to zvládnete, shromažďování vajíček dvakrát denně může pomoci udržet je opravdu čisté. Také pomáhá zabránit kuřatům jíst vejce. Umožnění vajec, aby seděli přes noc v hnízdních boxech, má často za následek roztočení nebo rozbité vejce. Některé z mých slepic se zdaleka raději vynořují na okrajích hnízdních krabic nebo dokonce v nich! (Bad slepice!) Jednou přes noc, oni se nakládají na vejce, která jsou v krabicích, nebo se na ně vrhnou a zlomí skořápky. Každopádně, chybějící den sběru vajec obvykle dělá mnohem víc práce.
Dalším tipem je udržet hnízda dobře opeřené. Ujistěte se, že ve slepičích hnízdních boxech je spousta hoblin nebo slámy. Pokud je v hnízdoch skříňka, vyčistěte to dobře, když sbíráte vajíčka a vyměníte slámu nebo hobliny. Podobně, pokud slepice rozbil vajíčko, důkladně vyčistěte nepořádek a odstraňte veškerou vlhkou a znečištěnou slámu.
Opatrná údržba je jedním z nejlepších způsobů, jak povzbudit slepice k hnízdě .
Čištění kuřecích vajec
Učení, jak správně vyčistit vajíčka, je klíčem k tomu, aby vaše rodina - a vaši zákazníci, pokud prodáváte vejce - byli nemocní. Existují dvě základní metody čištění slepičích vajec : suché čištění a mokré čištění.
Čisté čištění je upřednostňováno před mokrým čištěním, protože zanechává přirozenou antibakteriální ochrannou vrstvu vajec, která je nazývána květem , a umožňuje v případě potřeby uchovávat vajíčka v chladničce. Čisté čištění zahrnuje otření vajíčka abrazivní houbou, loofou nebo dokonce jemným brusným papírem, aby se odstranila veškerá nečistota a výkaly z pláště.
Pokud jsou vejce velmi znečištěné nebo mají žloutky přilepené na skořápce, může být nezbytné mokré čištění. Umyjte vejce pod teplou tekoucí vodou z kohoutku. Voda musí být teplejší než teplota vajec, ale ne horká. Vysušte každé vejce papírovým ručníkem a umístěte jej do čisté, otevřené krabičky nebo drátěného stojanu. Sanitizujte umyté vejce stříkáním roztokem bělícího prostředku zředěného vodou.
Pokud máte v úmyslu prodávat vajíčka , obraťte se na místní úřad pro rozšíření o místní a / nebo státní předpisy týkající se čištění vajec určených k prodeji ve vaší oblasti.
Tipy pro ukládání vajec
Jakmile jsou vajíčka čisté a suché, vložte je do krabiček vajec a označte kartony datem, kdy byly vajíčka shromažďovány. Obecně je nejlepší skladovat vejce v chladničce. Vejce očistěné za mokra musí být chlazeny, zatímco vajíčka s čistým čištěním (s neporušeným květem) mohou být uchovávány v chladničce nebo skladovány při pokojové teplotě, ale všechna vejce obvykle trvají déle, pokud jsou chlazena.
Vejce jsou dobré po dobu jednoho měsíce po datu sběru, pokud jsou uloženy v chladničce. (Vlastně se mi zdá, že jsou dobré po pár týdnech, ale nikdy bych je neprodával, nebo je dokonce dala pryč. Místo toho se s nimi pečeme nebo je tvrdě vařím.) Vejce, které se vysušily za sucha, se mohou uchovávat při pokojové teplotě několik týdnů a měli by se umývat bezprostředně před vařením.
Chcete-li otestovat čerstvost skladovaných vajec, použijte test plováku: Umístěte vajíčka do misky plné vody. Pokud se vajíčko vznáší, má ve schránce příliš velké vzduchové kapsy; obsah se příliš vypařil a vejce se pravděpodobně zkazilo. Kompostujte to. Můžete také použít silné světlo, abyste zjistili, kolik vzdušného prostoru je uvnitř vejce; toto se nazývá svícení .