Zde je návod, jak mít čisté, zdravé, bezpečné kuřecí vejce
Pokud jste novým držitelem kuřat pro vejce, která produkují, jak vyčistit ty vejce, než je budete jíst nebo je nabízet k prodeji, je pravděpodobně velkou otázkou vaší mysli. A pokud budete tyto vajec prodávat na trhu zemědělců nebo přímo spotřebitelům, musíte se ujistit, že jsou pro zákazníky čisté, bezpečné a atraktivní.
Automatická reakce je někdy prostě umytá. Ale než se ponoříte čerstvě sbírané vejce do ledové vody, počkejte!
Studená voda ve skutečnosti způsobuje, že póry ve vaječné skořápce vytáhnou bakterie z povrchu skrz skořápku do vejce, kde ji nechcete. A co víc, nevyžádaná vejce mají přirozený antibakteriální povlak nazvaný kvet. Umytí vajíček tradičním způsobem odstraňuje kvet a skutečně podporuje bakterie
Vejce na suché čištění
Pokud je to možné, vyčistěte vajíčka. To znamená, že použijete něco suchého a lehce abrazivního, aby jste odstranili veškeré nečistoty nebo výkaly, dokud nebude vajíčko čisté. Tato metoda zachovává většinu květu neporušené. Použijte brousicí houbičku, loofah, jemný brusný papír nebo nějakou abrazivní houbičku, kterou chcete vysušit. Měl byste pravidelně dezinfikovat houbičku nebo loofah, nebo starý zlikvidovat ve prospěch nového.
Mokré čištění
Pokud jsou vaše vejce příliš špinavá nebo nepříjemná na suché čištění (pokud jsou ve výkalych nebo v žloutku z rozbitého vejce suché na nich, může být téměř nemožné je vyčistit). V tomto případě je mokré mytí možnost.
Ujistěte se, že používáte vodu, která je teplejší než teplota vajíčka: střední teplo - ne horké, ale ne teplo.
Nevařujte vejce ve vodě nebo je nechte stát ve vodě. Nejlepším způsobem je umýt vajíčka pod tekoucí vodou z kohoutku. Další metodou je rozstřikovat vajíčka do plochých praček nebo drátěných košů teplou vodou, nechat je posedět, pak je otřít suchým papírovým ručníkem jeden po druhém.
Umístěte čisté vejce do jiného koše nebo bytu. Následujte tento krok dezinfekčním sprejem, který používá bělicí prostředek zředěný vodou pro postřikovou směs. Potom nechte vajíčka uschnout na stojanu nebo v koši nebo podložce.
Pokud připravujete vajíčka k prodeji, zeptejte se vašeho úřadu pro rozšíření hrabství, abyste zjistili správné postupy pro nařízení vašeho státu týkající se praní vajec k prodeji.
Tipy pro čištění a skladování vašich vajec
- Tvrdá skvrna mohou být odstraněna namáčením vejce v teplém octě.
- Tkanina navlhčená olejem na vaření může vyčistit vaječné skořápky a také jim přináší atraktivní lesk. Také prodlužuje životnost nezchlazených vajec utěsněním pórů.
- Vejce skladujte směrem dolů, abyste je udrželi čerstvější.
Skladování vajec
Po umytí si ukládejte vajíčka do čistých kartonů nebo stojanů. Nejístná vejce mohou být uložena na pultu několik týdnů, poté je umývat bezprostředně před vařením. Někteří lidé najdou nezchlazené vejce, aby lépe chutnaly. Nicméně, jakmile je umyjete, okamžitě vařte vajíčka, pokud je nepotřebujete okamžitě vařit.