Přehled a popis
Existuje mnoho druhů čínského zelí, ale typ nejvíce spojený s výrazem čínské zelí je také známý jako Napa zelí. Napa kapusta je velká, pevná, svěží zelená, která vypadá poněkud jako bledý římský salát. Chuť je sladší a mírnější než tradiční zelí. Předpokládá se, že pochází z oblasti čínské oblasti Peking
- Listy : Velké, podlouhlé listy jsou zvrásněné a velmi pevně zabalené do hlavy. Stonky jsou téměř bílé a listy jsou velmi světle zelené. Hlavy vzrůstají.
- Květy : Čínské kapustové květy jsou známé 4 žluté křížené plátky křupavé rodiny.
Botanický název
Brassica rapa var. pekinensis
Běžné jméno
Čínské zelí, zelí Napa, pekingské zelí, zelí zelí
Zóna odolnosti
Napa kapusta je bienále . To může přežít v zimě v krytí v USDA zóny odolnosti 4 - 7, nicméně to bude rychle šroub na osivo, na jaře.
Expozice slunce
Napa kapusta může růst v plném slunci nebo částečný stín, za předpokladu, že dostane nejméně 4 - 5 hodin slunce každý den a spoustu vody.
Zralá velikost
Hlavy plné velikosti rostou asi o 20 centimetrů a na obvodě se vyplňují až 5 a více centimetrů.
Dny na sklizeň
Napa zelí trvá zhruba 70 - 80 dní, aby zralé, což je důvod, proč se na podzim lépe zlepšuje než na jaře. Počáteční jarní výsev může být zasažen mrazem nebo chladnými nočními teplotami, což může znamenat, že je čas začít s semenem a způsobit, že se rostliny zavrtávají. Pokud se dostanete přes tuto překážku, oteplení teploty také řekne rostlinám, aby přestaly růst a soustředily se na to, aby sešly.
Ačkoli to není nemožné pěstovat Napa zelí na jaře a na začátku léta, výsadba v polovině léta umožňuje rostliny zralé jako dny chladné, na podzim.
Zkouška zralosti stlačením hlav. Hlava, která je připravena k výběru, se bude cítit hustě, s malou dávkou.
Navrhované odrůdy
- 'Blues F1' - Časná sezóna, se modravě zelenými listy. Nemoci a šrouby odolné. Dobrou volbou na jaře. (57 dní)
- "Čínský expres" - lesklá, pozdní sezónní odrůda, také s dobrou odolností. (90 dní)
- "Památník" - střední sezóna, s vysokými, úzkými hlavami. Odolává šroubování. (80 dní)
Vaření s napa zelí
Napa kapusta je velmi univerzální zelenina. Může být použita v receptech vyžadujících buď pravidelné zelí nebo bok choy. Jednotlivé listy se často používají jako obaly, pro páře nebo blednutí. Je to skvělé pro mírnou, asijskou inspirovanou slámu a je také středním korejským nakládaným Kimchi. Grilování přináší svou přirozenou sladkost.
Rostoucí tipy pro Napa zelí
Půda: Vzhledem k tomu, že zelí Napa má poměrně dlouhou vegetační dobu, budete chtít začít s bohatou, dobře upravenou půdou. Začněte tím, že vykopáte několik centimetrů organické hmoty , jako je kompost nebo dobře zhnitý hnůj. PH půdy není velkým problémem, ale zaměřte se na něco v rozmezí 6,5 - 7,0.
Výsadba: Pokud se rozhodnete jíst na jaře, buď přímou prasnicí nebo zahajte semeno uvnitř asi 4 - 6 týdnů před datem posledního mrazu. Držte se výsevu venku až po posledním datu mrazu nebo se připravte s některými typy obalů .
Osivo rostlin 1/4 - 1/2 palce hluboké, od sebe vzdálené 6 palců. Tenké a jíst rostliny, když jsou pár centimetrů vysoký. Pokud rostou rostliny plné velikosti, tenké až na vzdálenost 12 - 18 palců.
Údržba:
Kapusta Napa nepotřebuje žádnou údržbu. Potřebují pravidelnou vodu, obzvláště během horkých kouzel. Sucho způsobí šroubování.
Pokud jste změnili půdu, neměli byste potřebovat doplňkové hnojivo. Pokud však vaše rostliny vypadají, že potřebují podporu, používejte hnojivo s vysokým obsahem dusíku, jako je rybí emulze nebo sójová moučka.
Rostliny v rodině brassica nepřekonejí opylovat rostlinami mimo svůj druh. Semena lze uložit po dobu 4 let.
Škůdci a problémy
Napa kapusta nesdílí rychle rostoucí výhodu mnoha dalších asijských zelených. To z něj dělá cíl pro obvyklou sestavu škůdců a chorob z brassiky, včetně: klubovnice, zelí žluté, černé hniloby a černá noha. Nezakládejte zelí Napa na místě, které mělo v minulosti rostoucí brassicas.
Kromě červů zelí, zelí smyčců a blechoskopů, se podívejte na slimáky a zelí kořenů zelí.
Bílé mušky a vošky jsou méně problémové.