Jistě, kravské mléko je standardním "mlékem pro konzumaci", ale kozí mléko má pro určité spotřebitele určitý specializovaný trh. Je snadnější strávit a někteří lidé s citlivostí na mléčné výrobky ho mohou bezpečně konzumovat.
Kozy jsou odolné zvířata, která se snadno udržují. Dobře sklouzávají na méně než ideální pastvu pro dobytek a jsou nenákladní. Jsou mnohem menší a jednodušší než kravy. A jako vysoce inteligentní, přátelští hospodářská zvířata, jsou to dobré zvíře.
Jsou také agilní a zvědaví, což může způsobit zábavné sledování koz, stejně jako některé pokusné časy (budete potřebovat dobrý oplocení).
Vyberte plemeno kojenecké kozy
Prvním krokem k získávání mléčných koz pro mléko je seznámit se s různými standardními plemeny krav v mlékárnách. Ačkoli existují stovky kozích plemen , pro krávy s mlékem se běžně používá jen hrstka. Alpské, Saanens, Oberhalsis a Toggenburgs pocházejí ze švýcarských hor a jsou velmi přizpůsobivé chladnějším klimatickým podmínkám a méně dobrým podmínkám. LaMancha a Nubian kozy mají více tropického původu a dělají se dobře v horkých létech.
Jak si vybrat plemeno kojenecké kozy
Bydlení a oplocení mléčných koz
Kozy v mléce potřebují čisté, suché místo, které je bez průvanu. Pokud se budete otevírat v zimě, budete potřebovat stodolu, která je teplá a uzavřená. Poskytnutí dostatečného množství krmiv pro vaše kozy je klíčem k šťastnému a zdravému stáda. A budete se muset ujistit, že pro vaše kozy máte mimořádně robustní, pravděpodobně elektrickou výztuž.
Jak krmit mléčné kozy
Kozy dělají nejlépe na základě dobrých krmiv: lesy, keře a trávy, aby je mohli procházet a jíst na jejich srdce. Volné krmení vysoce kvalitního sena je také běžnou praxí, a pokud máte sezóny, kdy čerstvé krmivo nebude k dispozici, seno bude vaším hlavním krmivem pro tyto časy.
Existuje několik tipů a triků, jak udržet kozy dobře krmené, takže se ujistěte, že se správně seznámíte s podrobnostmi o krmení koz.
Ujistěte se, že vaše kozí krmná plocha neobsahuje žádné rostliny, které by mohly být toxické pro kozy. Kontrola u svého agenta pobočky vám může pomoci zjistit, zda máte nějaké z těchto položek na vaší zemi.
Jak udržet mléčné kozy zdravé
Řízení vašeho stáda znamená udržet je bez chorob a nemocí. Píseň "Jednotka prevence stojí za kilo léku" je velmi pravdivá, pokud jde o kozy. Je mnohem jednodušší udržet je zdravější než léčit, jakmile jsou nemocní. Naučte se základy a co hledat, když jsou nemocní - a kdy se vydat na veterináře.
Řízení mléka
Vaše rodiče budou muset být chováni jednou za rok. Má být starší 8 měsíců nebo nejméně 80 liber (pokud není malé plemeno), než bude chován. Obvykle se chovají na podzim. Přichází do tepla po dobu tří dnů každých 17 až 21 dní. Ponechte se odděleně od vašeho dolaru, dokud se nedostanou do tepla. A jednou chovají, měli by být znovu odděleni nebo mléko může ochutnat.
Kidding nebo porod, typicky se stane asi 150 dnů po chovu. Často mají dvojčata a někdy i trojčata.
Po porodu se kukuřice osvěží nebo začne produkovat mléko. Pokud je kontinuálně dojená, bude lakovat až 10 měsíců.
Mělo by být dovoleno vyschnout nejméně dva měsíce po ukončení výroby mléka před opětovným chovem.
Kozy produkují tolik mléka, které můžete dovolit dětem kojit a stále si vzít to, co zbylo. Většina kozí farmářů omezuje děti přes noc poté, co jsou ve věku 2 týdnů a mléko ráno. Po ranním dojení mohou děti na vyžádání ošetřovat.
Jak mléct koz
Dojit koza je poměrně snadný proces, zvláště pokud se učíte prakticky od zkušeného farmáře. Mnohé krmné zrno se děje během doby dojení. Důležité je, aby doba dojení byla konzistentní. Budete buď mléko jednou nebo dvakrát denně, asi 12 hodin od sebe. Samozřejmě budete muset ujistit se, že vaše dojicí zařízení a prostor jsou čisté a že jste schopni mléko ochladit, jakmile kojíte.
Kozí mléko je přirozeně homogenizováno, protože tukové kuličky jsou menší než ty, které jsou v kravském mléce. Krém se v kozím mléce nebude oddělovat a těžko vyrobí máslo a krém. Kozí mléčné výrobky jsou však krémové a hladké kvůli těmto tlustým globulám.