Chutné, Jedlé potěšení
Současný rys upřednostňuje pohled na purslane, který je nyní nabývá na popularitě, a to, že představuje jedlé krajinářství v jeho nejlepším: Je zdarma, není tam žádná práce na jeho pěstování, a to se může pochlubit různými kulinářské použití. Jediná věc, která ji udržuje na svém právoplatném místě jako respektovaná bylina, je zastaralá logika, která říká: "Tato rostlina je plevel, a proto musí být vymazána z mé krajiny!"
Když ochutnáte "plevel," purslane v receptech vaření a seznámit se s výzkumem týkajícím se jeho výživných výhod, můžete si znovu myslet, že logika. Místo toho, abyste ji bojovali jako plevel, můžete začít považovat za nesmírně logické, abyste ji považovali za bylinu a zaměřili se na její kulinářské využití.
Purslane bylinky se obrátilo na hlavy amerického ministerstva zemědělství, nicméně, říká Usha Palaniswamy, Katedra rostlinné vědy, University of Connecticut. "Purslane získává velkou pozornost pro kultivaci oddělením zemědělství Spojených států amerických jako součást jejich snahy přinést změny v západní stravě se zvýšeným příjmem čerstvého ovoce a zeleniny."
Purslane obsahuje pouze alfa-linolenovou kyselinu, jednu z velmi vyhledávaných Omega-3 mastných kyselin. Proč platit peníze za rybí olej, když můžete v rámci vaší jedlé terénní úpravy vypěstovat vlastní Omega-3 mastné kyseliny?
Zvláště když se neprojeví jen málo úsilí, aby rostl purslane, protože roste jako plevel.
Ne, purslane ( Portulaca olearacea ) není ještě jednou z listnatých "králičích pokrmů", které by mohl milovat pouze Ewell Gibbons. Purslane je víc než jen jedlé: je to kulinářské potěšení. Ve skutečnosti je to šťavnatá bylina.
Mějte na paměti toto slovo. Pro "šťavnaté" je možno uvést jak identifikaci plevele, tak potenciální kulinářské použití.
Pstruhové stonky jsou kulaté a hladké a chodí po zemi jako malá réva. Mladé rostliny mají zelenou stonku, ale se zralostí, stonky mají načervenalé odstíny. Rostlina má malé, podlouhlé, zelené listy, které tvoří klastry. Listy připomínají malé klíny a jako stopka jsou šťavnaté. Popisuje to vaše chuťové poháry ještě pro recepty na vaření?
Vybírání a používání pstruhů
Chcete-li zachovat šťavnatost šťavnaté ryby pro jídlo, sklízte tuto radost vaší jedlé terénní úpravy ráno nebo večer, kdy nebudete muset soutěžit s intenzivním slunečním světlem. Následují příklady kuchařských použití zařízení:
- Použijte ho v salátech, smícháte s jinými přísadami.
- Jezte jedovaté, samo o sobě, jako občerstvení.
- Smažte ho jako přílohu.
Kromě křupavé textury, kterou očekáváte od sukulentní, má purslane také zajímavou pepřovou chuť.
Star šéfkuchař Steve Johnson má recept na vaření pro salát s okurem a jogurtem. Ačkoliv ji nenajdete v salátovém baru místní zastávky rychlého občerstvení v nejbližší době, purslane se dostal do menu řady luxusních restaurací.
Ovšem je více než jíst bylinku, než její použití v gurmánských recepturách. Jeho výhody se týkají výživy. Dobře, tak jste věděli, že to přijde. Koneckonců, jaký článek o stravování plevelů se nakonec neobjeví, jak jsou výživné? Ale víte přesně, jak je to pro vás dobré?
Nejen, že purslane má pětinásobek množství omega-3 mastné kyseliny, které má špenát, ale také má stopy vysoko v vitamínu C. Omega-3 mastné kyseliny jsou pomocné při regulaci našeho metabolismu. Purslane také obsahuje kyselinu alfa-linolenovou (zdroj: HealthGuidance).
Nyní, pokud se snažíte o krajinu s nepoškozeným trávníkem, bude stále pochopitelné, pokud vynesete všechny tyrany, které na něm rostou . To je cena, kterou musíte zaplatit za dokonalost. Ale prostě to nehazujte! Ješte je.
A pokud se vaše tlustostění roste na okraji zahrady, řekněme, můžete dokonce uvažovat o tom, že ji zmačkáte, místo toho, že ji vytáhnete. Tímto způsobem můžete v létě vychutnat zdravé jídlo s tímto pikantním šťavnatým.
Zbavte se Purslane, pokud musíte
Nejste přesvědčeni o ctnostech purslane? Pokud se musíte zbavit purslane, můžete ji samozřejmě ručně vytáhnout. Ruční tažení je nejsnadnější, když je mokrá půda. Můžete také použít preemergentní herbicid, Dimension, pokud nejste odhodláni zůstat organickým. Pstruhy vyklíčí, když teplota půdy dosáhne přibližně 60 stupňů Fahrenheita, takže budete muset použít předem vyvíjející se herbicid nejméně v polovině jara (podívejte se na místní rozšíření kraje).
Mimochodem, vypadal tento rodný název rostliny ( Portulaca ) známý? Mělo by. Tam je každoroční květina jménem, "portulaca", který je docela populární v krajinářství. Portulaca je také příjmení; bitterroot (je jedna rostlina, kterou možná víte, že patří k této rodině.