Jaký je rozdíl mezi tlakovým hrncem a tlakovou nádobou? Jsou tlakové hrnce a tlakové nádoby stejné? Můžete se vařit stejným způsobem s tlakovým sporákem nebo tlakovou nádobou? Je tlakový hrnce co používat pro domácí konzervování?
Tlakový hrnce proti tlakovému kanálu
Pro tlakové vaření můžete použít buď tlakové hrnce nebo tlakové nádoby, ale jeden má další funkci. Tlakový hrnce se prodává buď v kachlovém modelu, nebo jako elektrický spotřebič a používá se k vaření potravin pod tlakem za zlomek času potřebného k vaření s běžným hrncem, pekáčem nebo sporákem.
Jak se používají tlakové hrnce
Tlakové hrnce mohou být použity k vaření mnoha různých typů masa, omáček těstovin a jiných druhů potravin. Protože se vaří pod tlakem, má ventil v uzamykacím víku, který pomáhá regulovat množství tlaku, které zůstává v nádobě během procesu vaření. Zatímco tlaková nádoba může být také použita pro vaření těchto různých potravin, je obvykle mnohem větší a je určena k použití pro domácí konzervování potravin. Pokud je plechovka vybavena tlakovým ventilem, který je stejný jako u menšího sporáku, může být použit pouze pro konzervování potravin s vysokou kyselostí.
Musí být přítomen manometr s ventilem na konzervu, aby byl použit k konzervaci nízkokyselinových potravin, masa a ryb. Manometr musí být monitorován během procesu konzervování a teplo nastaveno tak, aby byla udržována doporučená úroveň tlaku po určitou dobu, aby bylo možné bezpečně vařit a mohou být určité potraviny.
Pokud hledáte nástroj, který by měl vařit pod tlakem těžkých kusů masa, nebo jen zkrátit dobu vaření, měli byste dostat tlakový hrnec - buď varný nebo elektrický.
Úspora času pomocí tlakového hrnce
Je-li vaším záměrem, abyste mohli zachovat zahradní sklizeň nebo jiné potraviny, kupte si tlakový hrnec / nádobku a ujistěte se, že má tlakoměr, nikoliv pouze tlakový ventil, pokud chcete bezpečně zpracovat potraviny s nízkou kyselostí, maso nebo ryby.
Pokud se vám líbí myšlenka na tlakové vaření a konzervování, můžete mít to nejlepší z obou světů tím, že si koupíte tlakový hrnec (s tlakoměrem) a použijete ho ke konzervování, stejně jako k tlakovému vaření jídla. Nicméně, jak bylo uvedeno výše, tlakové plechy jsou velmi velké a těžké na manipulaci a objemné pro skladování.
Přestože jeden kus kuchyňského nádobí zní jako dobrý nápad, možná byste se domnívali, že je nepohodlné sejmout, jako například velké zařízení pro pečení 4 lb. Protože se nám líbí, že dokážeme a tlačíme kuchař, máme oba modely a to je něco, co byste chtěli uvažovat.