Díkůvzdání je čas, který se dá spojit s rodinou a přáteli na velké, chutné jídlo s více kalorií, než by někdo měl jíst celý den ... nebo možná i týden pro některé lidi. Zní to jako legrace, ale nezapomeňte na možné dietní obavy, z nichž některé mohou být život ohrožující.
Dietní omezení
Po mnoho let lidé neměli představu, co způsobilo jejich trávící potíže nebo jiné příznaky potravinových intolerancí a alergií .
Nyní se lidé zvedli a zjistili, že jedí potraviny, které potřebují, aby se jim vyhnuly. Existují také lidé, kteří se rozhodli odstranit velké kategorie potravin z mnoha důvodů, včetně zdraví, náboženských pravidel, lidských práv, práv zvířat a obav o životní prostředí.
Hosting díkůvzdání
Pokud jste hostitelem letošní večeře díkůvzdání , ukažte svým hostům úctu tím, že ctí dietní omezení. Nesnažte se do ústřiček ani omrzlin proplout nic. Ať už se lidé vzdali potravy pro zdraví nebo svědomí, jejich důvod je pro ně platný a není na něčem, kdo by na ně nucen jídlo.
Jako host je vaší odpovědností sledovat a zajistit, aby každý měl příjemný čas a dostal dostatek jídla. Ačkoli nemusíte odstraňovat nic, co chcete sloužit, je příjemné mít různé pokrmy, aby lidé s dietními omezeními mohli vybrat a vybrat si potraviny, které jsou schopné jíst.
Příklady dietních obav
Existuje více alergií a jiných dietních problémů, než zde existuje prostor, ale níže je seznam nejčastějších potravinových problémů, které si je třeba uvědomit. Při pozvání svých hostů požádejte o konkrétní potraviny, které nemohou nebo nebudou jíst. Používáte-li zpracované přísady, přečtěte si štítky, abyste se ujistili, že jeden z viníků se v mixu neukrývá.
Zde jsou některé z nejčastějších dietních problémů a způsobů, jak se přizpůsobit těm, kteří je mají:
- Žádné maso ani ryby - Ať už někdo nemůže jíst maso kvůli zdravotnímu stavu, nebo jíst z jiných důvodů, je vždy dobré dát masové náhražky. Některé možnosti zahrnují položky na bázi sóji, jako tofurky, čočka nebo rostlinné bílkoviny.
- Vegan - Ti, kteří jsou ve veganské stravě, nejedí maso ani žádný živočišný produkt, včetně vajec, sýrů, kravského mléka a másla. Pokud si nejste jisti, co se připravit pro někoho, kdo je vegan, požádejte hosty o to, co nemají, a pokud je něco, co by chtěli mít. Mohli by dokonce nabídnout něco, co by bylo možné sdílet se zbytkem lidí.
- Bezlepkové - I když jsou někteří lidé, kteří se rozhodnou jít bez lepku, mnozí, kteří tuto stravu dodržují, to dělají ze zdravotních důvodů. Celiakie je závažné onemocnění, které může mít strašné následky, pokud není dodržována. Většina lidí, kteří mají celiakii, nemůže mít žádné produkty vyrobené z pšenice, ječmene nebo žita.
- Nesnášenlivost laktosy - Každý, kdo má nesnášenlivost vůči mléčným výrobkům, by měl dodržovat dietu určenou pro osoby s nesnášenlivostí laktózy. Laktóza je mléčný cukr, který může způsobit nadýmání, plyn a další vážnější potíže s trávením. Podívejte se na produkty, které buď nemají v nich mléčné výrobky, nebo odstranily laktózu. Pokud si nejste jisti, co můžete sloužit, požádejte hosta předem.
- Alergie na mušle - různé druhy alergií na měkkýše. Nehrozí nebezpečí, že by se krevetům, ústřicím, humřím nebo jiným měkkýšům podařilo někoho, kdo by neměl jíst.
- Arašídy - Jedna z nejzávažnějších alergií je arašídová. Někteří lidé, kteří netrpí intolerancí na arašídy a výrobky vyrobené s nimi, přestanou dýchat, pokud je ve vzduchu i malé množství arašídového prachu. Pokud některý z vašich hostů má alergii na arašídy, ujistěte se, že každý ví, že je nezahrnuje do jídel, které přinášejí k setkání.
Další alergie a vyhýbané potraviny
Ujistěte se, že se zeptáte svých hostů, jestli jsou nějaké potraviny, které nemohou jíst, a požádat o návrhy nebo doporučení. Nechcete, aby vaši hosté opustili hlad, takže je dobré, že máte dostatek možností, jak si je užít.
Křížová kontaminace
Při přípravě pokrmů na večeři buďte obezřetní s hrnci, pánví, lžičkami a deskami.
Ujistěte se, že důkladně umyjte vše a nezmáčkněte dvě různé nádoby se stejnou lžící. Nepoužívejte stejný olej ani vodu pro dvě různé potraviny. Vždy si umyjte ruce při přesunu z jedné nádoby na druhou.
Co nedělat
Nikoho nenechávejte v rozpacích . Když hostujete večeři s lidmi, kteří nemohou jíst jistou potravu, nedělejte si to. Diskrétně poukazujte na to, co by se měli vyhnout, a ukažte jim některé možnosti a náhražky.
Pokud se rozhodnou projednat své alergie nebo potraviny, které se vyvarují, je to na nich. Nikdy neztrapujte své hosty tím, že je oddělíte pro své výběry jídla a alergie.
Tipy na posezení
Když sloušíte svým hostům na večeři, buďte tak nenápadní, jestliže jste připravili něco jiného pro hosta, který má dietní omezení. Ať už necháte něco z talíře člověka nebo vyměníte jídlo, není důvod ho vynést.
Způsoby, jak udržet tabulku bufetu v bezpečí
Pokud hodláte podávat večeři formou bufetu večeří díkůvzdání, umístěte indexové karty před každou misku obsahující seznam složek. Povzbuzujte hosty, aby udělali totéž se všemi, co přinášejí. Zábavná myšlenka je mít dostatek kopií každého receptu, aby si host mohl vzít domů a připravit jídlo později, pokud se jim líbí.
Odpovědnost hostů díkůvzdání
Pokud jste byli pozváni na večeři díkůvzdání v domácnosti někoho, nechte hostitele vědět o vašich alergii. To lze provést zdvořilým způsobem, který je nedává do špatné pozice.
Pokud nemáte jídlo v místnosti, způsobí, že vaše alergie (tj. Alergie na arašídy) se vyvíjejí, neočekávejte, že hostitel zcela změní nabídku. Nejvíce spravedliví hostitelé budou vyhovět potravinovým problémům, pokud o nich budou vědět.
Zde jsou některé příklady toho, co můžete říct:
- "Jelikož nemohu jíst nic s lepek, proč nemám přinést pár věcí, které mohu jíst a sdílet s ostatními?"
- "Byl jsem vegan už několik let, ale přesto bych se rád připojil k vám. Chtěli byste mi přinést nějakou tofurku a lahodnou omáčku vyrobenou bez masných výrobků? "
- "Můj syn je smrtelně alergický na arašídy. Rádi bychom se k vám připojili, ale pokud bude něco podávané s arašídami, obávám se, že nemůžeme přijít. "Přidejte hostiteli příležitost nabídnout, aby z jídel opustili arašídy. Pokud se tak nestane, nezlob se. Možná můžete uspořádat vlastní večeři s vděčností bez arašíd.
Nebojte se zeptat na přísady v pokrmech. Pokud si nejste jisti, co je v něčím, co byste chtěli vyzkoušet, je důležité vědět, jestli něco v jídle způsobí, že vás špatně nebo způsobíte, že jste porušili váš závazek nejíst určitou věc.