Zasadit tuto všestrannou japonskou hořčičnou zeleninu ve své zahradě
Přehled a popis
Mizuna je mírně ochucená japonská hořčice, která je poměrně pestrá pro komerční salátové směsi. Má lístky zelených listů s příjemnou hořkou chutí. Mizuna je blízký příbuzný řep, ale má vůni vlastní. Snadno růst, rychle roste a dokonce znovu rostou dobře, když se sklízí jako výstřižek . Přestože jsou často čerstvé, listy jsou dostatečně ostré, aby dokázaly lehce vařit, např. V páře nebo v míchání.
Mnoho lidí také ráda nakládat s listy a používat je jako koření.
- Listy : Rostlina roste v růžici s hřbetními nebo hluboce zúbkovanými listy. Existují zelené a fialové listové odrůdy.
- Květy : Květy jsou typické žluté, 4-okvětní kříž zeleniny v kruciferous rodinu .
Botanický název
Brassica rapa nipposinica nebo japonica
Běžné jméno:
Mizuna kyona, shui cai
Zóna odolnosti
Mizuna je bienále , ačkoli jarní rostliny mohou jít do semínka jejich první rok, pokud zůstanou v zemi až do podzimu. Viděl jsem to označený jako odolný vůči USDA zóny odolnosti 4 - 9, ale i kdyby přežil zimu, bude na jaře rychle vysekávat. Můžete ho přezimovat v chladném rámu nebo v obručovém domě, ale měli byste plánovat jídlo předtím, než začne kvetat.
Expozice slunce
Ačkoli bude růst v plném slunci , Mizuna skutečně preferuje částečný odstín. Potřebuje to jen asi 3 - 5 hodin slunce každý den.
Zralá velikost
Velikost bude záviset jak na odrůdě, kterou roste, tak na tom, zda se rozhodnete sklízet zralé hlavy, jednotlivé listy nebo hlavy dítěte.
Hlava s plnou velikostí dosahuje velikosti přibližně 5 - 7 palců (h) x 10 - 15 palců (w). Jedná se o volné hlavy. Mizuna nebude tvořit těsný míč.
Dny na sklizeň
Můžete začít sklízet malé listy asi za 20 dnů. Celé hlavy by se měly začít rozvíjet za 40 dní.
Navrhované odrůdy
Velmi často najdete osivo, které se jednoduše označuje jako Mizuna, ačkoli semena samy se budou lišit od společnosti ke společnosti.
Rostliny jsou v pořádku, ale pokud zjistíte, že se vám líbí, nemusíte mít jistotu, že stejnou věc bude mít příští rok. Pojmenované odrůdy se začínají běžněji prodávat.
- 'Komatsuma' - Štíhlé listy. Velmi suchá a mrazuvzdorná.
- 'Kyona' - Frilly listy na tužky-tenké stonky. Velmi čerstvé.
- "Kjóto" - hluboce zúbkované listy s příjemným skusem.
- "Červená Komatsuuna" - ne tak robustní jako zelená odrůda, ale velmi chutná.
- 'Vitamin Green' - Hladké, tmavě zelené listy. Pomalu sešroubujte.
Použití Mizuna
Mizuna se často používá jako složka šalátu, kde dodává výraznou chuť. Můžete také použít čerstvé listy na sendviče. Dalším populárním a snadným používáním je přidávat ho k míchání hranolků. Čím jemnější listy, tím méně vaření vyžaduje.
Tyto zeleniny také dělají pěknou přílohu na vlastní pěst. Směs je také asijské koření, stejně jako česnek a olivový olej a dokonce i slanina. Viděl jsem je lehce grilované, s fíky.
Mizuna Ichiyazuke ("noční namáčení") jsou vyráběny pouze zelenou mizunou, solí a sušenými červenými chilli (Togarashi)
Mizuna rostoucí tipy
Půda: Budete potřebovat dobře odvodňovanou zeminu s množstvím bohatých, organických látek, které se mísí. Protože Mizuna je listnatá plodina, bude potřebovat spoustu dusíku.
Bude růst v půdě pH od 6,0 - 7,5, něco v rozmezí 6,5 - 7,0 je nejlepší.
Výsadba: Můžete předat osivo nebo začít semena uvnitř cca 4 - 5 týdnů před datem posledního mrazu. Začněte vysévat venku asi 2 týdny před datem posledního mrazu a po transplantaci rostoucích rostlin v době, kdy jsou starší 4 týdny. Semena rychle klíčí, obvykle do 4 - 8 dnů.
Semena rostlin o hloubce 1/4 palce. Můžete buď vysílat osivo nebo prostor, který je od sebe vzdálený 1 palec. Tenké a jíst rostliny, když jsou pár centimetrů vysoký. Pokud rostou rostliny plné velikosti, tenké až na vzdálenost 6 palců.
Údržba a péče: Vzhledem k tomu, že Mizuna je zařízení s rychlým dozráváním, jediná skutečná údržba ji udrží. Můžete seřadit rostliny každé 2 týdny, na delší období sklizně. Mizuna při vysokých teplotách neroste dobře, ale obnoví výsadbu v pozdním létě a pokračuje v pádu.
Rostliny v rodině brassica nepřekonejí opylovat rostlinami mimo svůj druh. Semena lze uložit po dobu 4 let.
Škůdci a problémy
Mizuna není náchylná k obvyklým chorobám brassica. Bohužel je pro některé škůdce atraktivní. Brouci brouci způsobují největší škody. Obalové řady pomáhají minimalizovat. Slimáci, bílé mušky a mšice mohou také poškodit listy.