Yard dlouhé fazole žijí až na jejich jméno, často rostou až na 3 ft na délku, ačkoli oni jsou obvykle jíst předtím, než dosáhnou jejich zralé velikosti. Můžete je znát svým jiným společným jménem, chřestem. Přes toto společné jméno, dlouhé boby fazole nejsou příbuzné ani nevypadají jako špargle.
Yard dlouhá fazole jsou populární v čínské a jiné asijské kuchyně. Oni jsou blíže příbuzní s cowpeas ( Vigna unguiculata ) než fazole ( Phaseolus vulgaris ).
Chuť je méně astringentní než fazole.
Yard dlouhá fazole mají asijské vkus, ale ve většině podnebí rostou poměrně dobře. Dlouhé vinné révy vytvářejí v létě velkou část svých lahodných láskových fazolí a pokračují v produkci, dokud se počasí nezmizí.
- Listy : Jasně zelené listy jsou složené, se třemi brožery ve tvaru srdce.
- Květy a lusky : Květiny a výsledné fazolové lusky se obvykle tvoří ve spojených párech. Květiny vypadají tak, jak byste očekávali z luštěnin ( papilionaceous ) s 5 plátky, největší na vrcholu. Velikost a barva se liší podle odrůdy, buď bílé, růžové nebo levandule.
Botanický název
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Společná jména
Dlouhé fazole mají mnoho jmen. Asijské zeleniny mají tendenci být pojmenovány buď pro jejich popis (černá ředkvička) nebo oblast, ve které se pěstují. Ať už jsou označeny jakýmkoli způsobem, znáte je, až je uvidíte. Některé běžné názvy, které je můžete nazvat, zahrnují:
- Chřestové boby
- Čínské boby
- Bean Bean
- Fazole z hada
- Dlouhé fazole
Zóny odolnosti
Dlouhé fazole jsou pěstovány jako jednoletá , a proto jim není přiděleno hodnocení zóny odolnosti.
Expozice slunce
Dlouhé fazole potřebují plné slunce , aby bylo dobré. Oni rostou před nastavením květin a potřebují dlouhé, teplé období brzy ve vegetačním období.
Nenechte se překvapit, pokud se nedostanou, dokud se teplota nezohří a zůstane tam. Budou přestat růst, jak se počasí ochladí na podzim.
Dny na sklizeň
To může trvat 2 - 3 měsíce od osiva pro dlouhé fazole na začátku kvetení, ale jakmile fazole tvoří, netrvá dlouho, než začnou růst déle a déle. Fazole ztrácejí svou hustou, křehkost, jak se fazole uvnitř vyplňuje, takže sklizeň zůstává pevná, obvykle mezi 8-12 palců dlouhá a tenčí než tužka.
Jakmile začnou produkovat, možná budete muset sklízet téměř denně, aby rostliny byly produktivní. Fazole udržuje několik dní v chladničce. Hrozny mají tendenci růst ve dvojicích, což snáze usnadňuje sklizeň.
Použití dlouhých fazolí
Asparagové fazole můžete používat zaměnitelně se zelenými fazolemi, ale skutečně svítí v houskových omáčkách, kde dávají jídlo tak tajemnou chutí. Jsou to fazole tradičně používané pro čínské zelené fazolky připravené na mnoha čínských restauračních jídelnách v Americe. Jsou také běžně vařené s fermentovaným tvarohem.
- Dlouhé fazole s omáčkou ze Szechuan Bean
- Hovězí s dlouhými fazolemi
Nejlepší odrůdy chřestu / dlouhých fazolí rostou
- Liana - denní neutrální odrůda, která začíná produkovat brzy v sezóně. Doporučuje se také jako podzimní plodina v teplých klimatických podmínkách. (70 dní)
- Purple Podded - Dobré pro horké období. Zachovává většinu své barvy při smažení. (90 dní)
- Červená nudle - Podobně jako purpurové poddané, ale chutnější s křupavou strukturou. (95 dní)
- Bezlepková divka Nezvyklá trpasličí odrůda. Viničky rostou jen asi 30 centimetrů a nepotřebují vrat. Rostliny začínají kvitnout brzy (40 dní), ale stejně jako mnoho fazolí, nemají tak dlouhou sezónu jako vyšší odrůdy. (54 dní)
- Yard Long (bílé semeno, černé semeno, červené semeno, extra dlouhé) - Často najdete pouze semenné balíčky s označením Yard Long Beans, ale mezi odrůdami existují jemné rozdíly. Každá ze zelených odrůd by byla dobrým místem k zahájení experimentování. (90 dní)
Tipy pro pěstování dlouhých fazolí
Půda: Dlouhé fazolky v parku nejsou strašně jemné o pH půdy , ale nejlépe fungují v půdě s pH mezi 6,0 a 7,5.
Dlouhé fazole jsou skutečné luštěniny, takže půda mírně bohatá na organickou hmotu je nejlepší. Příliš mnoho dusíku bude mít za následek více listů než fazole.
Přímá prasnice je po všem nebezpečí mrazu minulá a půda je funkční . Pokud se obáváte, že nebude mít dostatečně dlouhou sezónu, aby se zralé, můžete půdu zahřát pokrytí černým plastu, několik týdnů před datem posledního mrazu. Ses ve vině dlouhé fazole semena asi 1 palec hluboko rozmístěné asi 6 palců od sebe. V teplých zónách můžete dělat rostliny dvakrát až třikrát v intervalech 2 týdny a také vysadit pozdní léto nebo pěstovat plodiny.
Dlouhé fazole mají dlouhé vinné révy, které často rostou o výšce 8 až 12 stop. S výjimkou trpasličích, bushových odrůd budete muset dát jim vysokou podporu nebo je nechat růst podél plotu. Položte mříže nebo jinou oporu v zemi při vysazování. Pokud se můžete dostat, aby se sklízel, je teepee 7 ft je dobrá velikost pro fazole, aby se vyškrábal. Nevystavujte póly o více než 2 centimetry v obvodu, a tak je mohou vinice chytit.
Péče o Yard Long Bean Rostliny
Pomozte mladým sazenicám najít jejich mříž. S malým počátečním tréninkem budou vaši dlouhá fazole brzy schopna uchopit a vystoupit sama.
Kromě zachování sklizených fazolí je největší údržbou udržování rostlin napojeno. Zatímco dlouhá fazolová bobule jsou poněkud tolerantní vůči suchu, prodloužené suché kouzla způsobí, že lusky budou tvrdé a nebudou růst tak dlouho, jak by měly.
Škůdci a problémy chřestových bobů
Yard dlouhé fazole nejsou tak náchylné k poškození fazole brouka jako zelené fazole. Je to malý, často nepovšimnutý škůdce, na který je třeba se starat, jako jsou vošky a thripy (obzvláště brzy v sezóně).
Naneštěstí jsou jemné výhonky a listy atraktivní pro jelena, králíky, podzemnice a další drobné živočichy.