a proč je mám růst?
Zelenina je rostlina ve skupině Fabaceae nebo Leguminosae. Secí lusky nebo ovoce těchto rostlin mají 2 švy, které se pohybují podél drážky, s několika semeny připojenými k jednomu ze švů, jako je zde znázorněná hrachová hračka. Když semena zrají, švy se rozptýlí, aby se rozdělily. Tato sušená semínka se někdy označují jako pluses.
Jaké rostliny jsou struky?
Pravděpodobně nejvíce obyčejné luštěniny v zahradách domu jsou hrach a fazole všeho druhu (snap, sója, lima, široký ...), ale tato velká rostlinná rodina obsahuje více než 16 000 druhů.
Obecně můžeme považovat luštěniny za potraviny pro člověka nebo hospodářská zvířata. I když ne všechny jsou jedlé, mnoho z nich je. Kromě hrachu a fazolí jsou arašídy, čočka, rohovník, vojtěška a jetel. Ale některé luštěniny jsou pěstovány prostě jako okrasné rostliny, jako jsou křest, lupiny, wisteria a kobylky.
Co je tak skvělé o použití zeleniny v zahradě?
Luštěniny jsou často používány jako krycí plodiny nebo smíchány do směsí semen trávníku kvůli své schopnosti fixovat dusík. Upevnění dusíku znamená přeměnu čistého dusíku (N 2 ), který rostliny a zvířata nemají přístup, do formy amoniaku (NH 3 ), kterou můžeme použít. Bakterie jsou nutné pro tuto změnu a uzlíky na kořenech luštěnin jsou tam, kde Rhizobium, bakterie půdy, vstupují do kořene a začínají se množit. To jsou bakterie, které skutečně fixují dusík, který pak rostliny vznikají. Rhizobium neublíží rostlinám; je to symbiotický vztah.
Můžete skutečně vidět uzliny na kořenech s očima. Na obrázku vpravo jsou některé uzly, které se právě tvoří. Jsou bílé nebo šedé, než začnou fixovat dusík, ale v průběhu procesu se stávají růžové nebo červené. Trvalé kořeny luštěniny se staršími uzly na nich mohou vypadat jako prsty ruky.
Na zahradní zelenině se mohou dostat na velikost hrachu. Některá luštěniny opravují dusík lépe než ostatní. Zelené fazole jsou na dolním konci, ve srovnání s arašídy, fazolemi a sójovými boby.
Dusík nezmizí okamžitě poté, co rostliny zemřou. To je důvod, proč se doporučuje, abyste nakrájeli hrachové a fazolové rostliny na základně a nechali své kořeny v půdě. Dokonce i poté, co byl vrcholný růst pryč, fixující dusíkové uzliny pokračují v krmení dalších rostlin.
Rhizobia jsou skutečně přítomny ve většině zdravých půdách, ale nemají tendenci se aktivovat, dokud se nezahřívá půda. Vzhledem k tomu, že hrach je obecně zasazen do chladných, vlhkých, pružných půd, za použití inokulačního prostředku je doporučen prášek obsahující Rhizobia, který zahájí proces.
Pěstování luštěnin
Přes jejich fantazie, vtipné jméno, luštěniny jsou snadno rostou rostliny, které lze nalézt v téměř každé zahradě dvorku. Vzhledem k tomu, že existuje více semen v každém podstavci a několika luscích na rostlinu, luštěniny produkují dobrou velikost sklizně v malém prostoru.
A nejen pěstují půdu. Luštěniny jsou některé z nejoblíbenějších potravin na světě. Víme, že jsou chutné. Je to velký bonus, že jsou také zdraví. Nízký obsah tuku, vysoký obsah vlákniny, stejně jako dobrý zdroj bílkovin, vápníku, železa, zinku, vápníku, selénu, vitamínů B a antioxidantů.
Pokud jste alergičtí na arašídy, jste alergičtí na všechny luštěniny?
Můžete být citliví na bílkoviny ve více než jednom druhu zeleniny, ale většina lidí není. Lékař vás bude schopen otestovat možné problémy.
Více o rostlinných luštěninách ve vaší zahradě
Jen málo zeleniny je v kuchyni tak pestré a všestranné. Můžete jíst většinu z nich buď čerstvou nebo vařenou, jako salát, přílohu nebo v hlavní misce. A když je vysušíte, můžete je skladovat měsíce a užívat si sklizeň kdykoliv během roku.
Jak růst
Tipy pro pěstování a úsporu sušených fazolí
> Zdroje
- > Nitrogenová fixace luštěninami
- > Pěstování luštěnin na zvýšení půdního dusíku