Olovené oleje určené k vaření jsou široce dostupné u obchodů s potravinami a specialitami, ale jsou velmi drahé. Naštěstí je velmi snadné si vyrobit z rostlin, které vyrůstáte nebo zakoupíte. Jsou skvělé k vaření a jsou vždy vítány jako dárky.
Upozornění: Domácí oleje nezůstávají čerstvé, pokud jsou zpracované oleje, a budou muset být použity během několika měsíců.
Vždy začít s čistými, suchými bylinkami a sterilizovanými džbány nebo lahvemi. Nezapomeňte: Při zachování jakéhokoli druhu jídla vždy dodržujte pokyny pro zpracování uvedené v receptu a dodržujte pokyny USDA týkající se sterilizace výrobků pro konzervování.
Stupeň obtížnosti
- Průměrný
Potřebný čas
- Přibližně 1 až 2 hodiny, 1 týden na strmé
Materiály, které budete potřebovat:
- Sterilizované skleněné lahve nebo sklenice (čím více atraktivní, tím lépe)
- Uzávěry lahví nebo víčka sklenic
- Bylinky podle potřeby
- Olej na vaření (extra panenský olivový olej je dobrou volbou, ale bude fungovat jakýkoliv olej na vaření)
- Velký kotel pro sterilizaci sklenic.
- Omáčka na topení oleje
- Jarní štítky a ozdobné stuhy
Jak to udělat
- Opláchněte čerstvé bylinky a nechte je důkladně vyschnout.
- Sterilizujte atraktivní skleněné lahve nebo sklenice vařením ve vodě několik minut.
- Nechte lahve a nádoby důkladně vyschnout.
- Mírně pohnete bylinky dřevěným válečkem a pak je vložte do lahví. Nepotřebujete velké množství bylin. Kolem nebo dvěma bude olejem dostatečně nafouknuto.
- Ohřev oleje na nízkém ohni, teprve až teplo, a pak naléváme olej do lahví, přes bylinky. Nechte obsah vychladnout.
- Odstraňte všechny čerstvé bylinky nalitím oleje z lahve, sítkem nebo kávovým filtrem a do nové láhve. Sušené byliny mohou zůstat v oleji, ale olej zůstane čerstvý o něco déle, pokud jsou také napjaté.
- Uzavřete láhev víkem nebo korkem a nechte sedět na chladném místě mimo přímého slunečního světla asi 1 týden před použitím.
- Označte nádoby a přikládejte dekorativní stuhy, pokud je chcete dárkovat.
Olověné oleje by měly být použity nejvýše do dvou měsíců. Odstraňování bylin a chlazení pomůže olejům trvat déle. Mnozí příjemci dárků nebudou chtít použít něco tak krásného, takže jim připomínáte, že olej zůstane dlouho čerstvý a slibují, že budou příští rok ještě více.
Tipy
- Lehčí olejová příchuť, tím výraznější by byl bylinkový aroma.
- Dobré volby pro infuze bylinných olejů zahrnují: bazalku, zálivku, pažitku, koriandru, kopr, máty, majoránku, oregano, rozmarýn , pikantní, estragon a tymián.
- Zahrňte oblíbené recepty, které se dávají jako dárky.