Pěstování a používání kulinářských bylin
Pravděpodobně nejoblíbenějšími rostlinami, které rostou a používají, jsou kulinářské bylinky. Byliny používané pro vaření a koření mohou být začleněny do stávajících květinových nebo zeleninových postelí, které se pěstují odděleně u kuchyňských dvířek, nebo jsou na kuchyňském pultu pohodlné. Rostoucí kulinářské byliny jsou velmi podobné rostoucí zelenině. Dvěma nejdůležitějšími úvahami jsou sklizeň s plnou chutí a nikdy nepoužívat žádné hnojivo ani pesticidy, které nejsou označeny pro použití na jedlých rostlinách.
Zde je několik tipů pro pěstování aromatických kulinářských bylin.
Výsadba a pěstování kuchyňských bylinek
- Roční byliny jsou levné a snadné začít semená. Woody, vytrvalé bylinky se lépe osvědčí, pokud zakoupíte sazenice nebo odřezáte.
- Vysejte své bylinky v bohaté, dobře odtokové půdě a vyvarujte se těžkého krmení doplňkovým hnojivem. Vůně a chuť byliny se soustřeďuje, když se pěstují v mírně náročných podmínkách. (Jde o extrémní a hladovění, nebo o jejich pěstování ve špatné půdě, bude mít opačný účinek. Rostliny budou stresované a zakončené.)
- Omezte používání pesticidů na absolutní minimum. Pokud musíte nastříkat, použijte nejméně toxický roztok.
Úvahy o designu pro zahradní kuchyňské zahrady
- Udržujte je v pořádku. Budete je používat častěji, pokud jsou v dosahu. A jejich krása a vůně budou pravděpodobně inspirovat vaše kreativní vaření.
- Kuchyňské bylinky mohou dělat dvojí službu jako okrasné rostliny. Petržel , zvláště kudrnaté odrůdy, dělá nádhernou lemovací rostlinu, pokud nemáte poblíž králíků. Vysoké bylinky, jako vavřína , mohou být v květináčích a použity jako ohnisko. Byliny s různobarevnými listy, jako zlatá nebo trojbarevná šalvěj , jsou ve smíšených kontejnerech skvělé. Nenechte si představu o tom, že se jedná o koření s bylinami, omezit jejich užívání.
- Byliny, které mají tendenci se šířit, jako máta a oregano , mohou být pěstovány v kontejnerech. Kontejnery mohou být zapuštěny do země, na zahradě nebo používány jako přízvučné hrnce. Jen nedovolte, aby špičky rostlin visely a dotkla se země, nebo budou kořenit a růst.
Tipy pro použití kulinářských bylin
- Většina jednoročních bylinek chutná to nejlepší před tím, než kvete. Jakmile rostou jednotlivé květiny, starší listy začnou klesat a nové listy jsou menší a hořké.
Šroubujte a často používejte. Dokonce i mladé rostliny potřebují být zachyceny zpátky, aby je povzbudily, aby se rozvinuly a staly se plné. Roční byliny, jako je bazalka, mohou být přitlačeny, když jsou 3 až 4 palce vysoké.
- Pokud vaše bylinné rostliny začínají zasazovat květiny, střílejte celou rostlinu o 1/3 a snažte se začít používat je častěji.
Rostoucí tipy pro konkrétní bylinky
Bazalka | Česnek | Levandule |
Máta | Oregano | Petržel |
Rosemary | Šalvěj | Tymián |