Vše o rostoucí kulinářské šalvěji
Sage je bylinka, která je úzce spojena s pokrmem z drůbeže, ale je mnohem univerzálnější. To je také jeden z nejjednodušších trvalých bylin na růst.
Kuchařský šalvěj odkazuje na malou skupinu rodu Salvia . Jedná se o evergreen trvalé hrdličky s vlnitými, šedivými listy, které dodávají jídlu pižmovou, zemitou svěžest. V polovině léta se objevují hvězdnaté fialové / modré květy.
Botanický název
Salvia officinalis
Společná jména
Společné šalvěj, zahradní šalvěj
Zóny odolnosti
Sage rostliny budou trvale v USDA zóny odolnosti 5 - 9. Společný šalvěj má tendenci být trochu tvrdší než více okrasných odrůd, jako je zlatá, fialová a tri-barva šalvěj.
Expozice slunce
U zdravých rostlin nechte své šalvějové rostliny plné slunce . V horkých zónách, USDA 8 nebo vyšších, mohou zvládnout některé odpolední stíny, ale potřebují nějaké slunce nebo větřík, aby usušily vlhkost z listů a zabránily hnijícímu.
Zralá velikost
Většina odrůd kuchařských šalvějí narůstá asi 1 - 2 ft. (H) x 2 - 3 ft (W), zvláště když jsou v květu. Budete pravděpodobně odštěpovat a sklízet, což omezí jejich velikost a způsobí, že se rostliny rozplývají spíše než rostou vysoko.
Doba květu
V polovině léta kvetou rostliny mraky. Mohou kvetat jejich první rok, v závislosti na velikosti a místě, ale opravdu rostou rostliny na listy.
Nechte rostliny pěstovat nezralé v prvním roce, takže rostliny mohou být zřízeny.
Poté můžete listy libovolně sklízet, i když jsou považovány za nejlepší před nebo těsně po kvetení. Dokonce můžete v zimě smetat sněhem a sklízet.
Design s kulinářským šalvějí
Sage se rychle stává malým dřevěným keřem, který může potřebovat výměnu za 3-4 roky. Časté sklizně a ořezávání pomáhají znovu oživit šalvějové rostliny.
Zatímco šalvějová rostlina je v jeho hlavní, to dělá atraktivní doplněk k oběma bylinné zahrady a okrasné hranice. Fialové, zlaté a tříbarevné odrůdy fungují zvláště dobře jako lemovací rostliny, pro hranice nebo cesty.
Navrhované odrůdy šalvěje
Společná Salvia officinalis je vynikající pro použití jako koření a je nenáročná v zahradě. Pro rozmanitost a přitažlivost vyzkoušejte jednu z následujících možností.
- Tricolor není tak velký jako S. officinalis , ale rozmanitost jeho zelené, bílé a růžové / fialové listy je tolik okrasné jako kulinářské byliny .
- Purpurová (S. purpurescens) má tmavě fialové mladé listy, které zralé na vínové
- Aurea je kompaktní pěstitel s měkkými žlutými listy a fialovými květy.
Používání a vaření se šalvějí
Nabídka nových šalvějových listů je mnohem chutnější než starší listy na dřevěných stonkách, takže se nebojte sklízet. Sage listy jsou oblíbené drůbeží a masové koření. Mohou být použity jak čerstvé, tak i sušené, dokonce i smažené. Sage také dělá hezký čaj.
Sage ukládá i jako sušená bylina . Chuť je intenzivnější, pokud sušíte celé listy a rozdrtíte je podle potřeby.
Vedle ochucení jsou šalvějové listy a větve často uváděny v řemeslech, jako jsou věnce, kde dodávají barvu, texturu a vůni.
Sage Growing Tips
Sage rostliny mohou být zahájeny od osiva , kořenové odřezky nebo transplantace. Osivo semen musí být oseté, i když je čerstvé. Osivo se neuchovává dobře a dokonce ani čerstvé, není příliš spolehlivé a pomalu se klíčí.
Kořenové řízky lze propagovat vrstvením . Ve skutečnosti se větve, které se dotýkají země, často zakládají své kořeny. Pokud k tomu dojde, můžete oddělit zakořeněnou část od původní rostliny a transplantovat ji.
Naštěstí, za rozumné ceny, malé rostliny šalvěje lze nalézt ve většině zahradních center na jaře. Jedná se o nejjednodušší způsob, jak rychle zřídit zřízený závod.
Sage upřednostňuje teplé, slunečné místo, ačkoli nemá rád extrémní teplo. Není to specifické o půdě, kromě toho, že je dobře odvodněné.
Péče o vaše salátové rostliny
Řezání po rozkvětu udržuje rostliny atraktivní a zabraňuje jim, aby se dostali příliš dřevitě a nohami.
Sage je velmi tolerantní vůči suchu a nemá rád sedět na mokré půdě. Listy dostanou plíseň, pokud mají dovoleno sedět vlhké, takže voda má zřídkakdy.
Esenciální oleje z bylin jsou nejsilnější, když se pěstují v chudé půdě. Jděte snadno na hnojivo. Je lepší jednoduše obléct organické látky na jaře.
Sage je velmi šťastná a roste v kontejnerech. Chcete-li vyzkoušet pěstování šalvěje v interiéru, budete potřebovat silné, přímé světlo .
Škůdci a problémy s kulinářským šalvějí
Jen málo škůdců obtěžuje šalvěj. Je častěji zabíjen přebytečnou vodou, nedostatečným světlem nebo nedostatečným prořezáním, než hmyzem nebo chorobou.