Přehled a popis:
Ruca je rychle rostoucí, chladná sezóna zelená. Je ideální pro ranní jarní zahradu a také skvělé pro prodloužení sezóny na podzim.
Arugula vede mnoho běžných názvů, které se aplikují na asi 20 různých druhů zelených. Téměř všichni jsou v rodině Brassicaceae nebo Cole . Dva nejoblíbenější druhy pro kulinářské účely jsou "Wild Arugula" ( Diplotaxisx ), pikantní, horká odrůda a "kultivovaná rukola" ( Eruca vesicaria ), verze tamer.
Kultivovaná rukolovitá má bílé květy a oválné listy, často s zvlněnou zuřivostí.
Divoká rukolovitá má žluté květy a hladké nebo zúbkované listy. Je více teplo tolerantní k teplejší chuti a silnější vůně než kultivovaná raketa. V rodu Diplotaxis existuje několik druhů. Najdete je označené jako divoká raketa, raketová zeď, Rucola Selvatica nebo Arugula Sylvetta. Dvě nejčastěji rostoucí divoké aruguly jsou:
- Diplotaxisx tenuifolia - extrémně silná a štiplavá zeleň s hluboce zúbkovanými listy.
- Diplotaxisx integrifolia - tradiční italský favorit, který je také známý jako "olivový list". Má hladké, protáhlé, bledší zelené listy a méně štiplavou chuť.
Arugula je jednou z těch zeleninových lidí, které buď milují, nebo nenávidí. To má tendenci mít pižmový pach a chuť, která může odložit některé lidi, zatímco jiní najdou jeho pepřový skus velmi osvěžující. Necíťte se špatně, pokud nemáte rádi rukolou; jste v dobré společnosti.
Julia Child ji vyhrožovala.
Expozice
Dokud teplota zůstane chladná, plné slunce je nejlepší expozice. Jak se otepluje počasí, ocení částečný odstín, obzvláště odpoledne.
Otužilost
Arugula je každoroční . Při teplotách stoupá.
Zralá velikost rostlin
Výška: 6 až 12 palců (Květinové stonky mohou dosahovat 2 až 3 stopy) Šířka: 12 až 18 palců
Dny do zralosti
Můžete začít sklízet dětské listy asi za 21 dní. U plných hlav, většina odrůd trvá asi 40 dní .
Rostoucí tipy
Půda: neutrální pH půdy od 6,0 do 6,8. je nejlepší, ale rukola bude růst téměř kdekoli. Arugula rychle roste a půda bohatá na organickou hmotu způsobí spoustu listů.
Výsev : Můžete najít sadby rukoly, ale obvykle se začíná ze semen. Můžete začít s semeny uvnitř, 4 až 6 týdnů před datem posledního mrazu, ale osivo rukoly dokáže zpracovat chladnou zem a možná budete chtít počkat a nasměrovat semeno 1 až 2 týdny před datem posledního mrazu. Dědictví instalujte novou dávku každých pár týdnů, prodlužte sklizeň a využijte její krátké období.
Přestože ráčna má ráda chladné počasí, může být poškozena nebo stresována mrazem nebo sněhem. Zajistěte, aby obaly řádek byly šikovné a chránily vaše rostliny, pokud se předpokládá extrémní počasí.
Zahradníci v USDA Zóny 8 a nahoru budou mít větší štěstí s pádem výsevů, posezení do zimy. Dokonce i zahradníci v chladné sezóně mohou začít semená koncem léta, sklízet až do mrazu.
Semena jsou malé a měly by být sotva pokryty půdou. Posypte je na navlhčenou půdu nebo směs zalévání a pevně stlačte. Pak prach s nějakou další půdou a držte vlhký.
Měly by klíčit do dvou týdnů.
Arugula je mělká kořeny a je vhodná pro pěstování v kontejnerech . Budete mít větší kontrolu nad expozicí slunce v kontejneru, ale rychleji se vyschnou.
Údržba
Největší údržba práce udržuje ruku dobře napojená. Pravidelná voda udrží rostliny příliš rychle. Pokud jste překvapeni náhlými vlnami, snažte se zastínit rostliny, kromě toho, abyste je udrželi napojeni. Postavte pozdější semena ve stínu vyšších rostlin, jako jsou rajčata a fazole.
Mnoho rukolovitých odrůd je samo-sterilní a potřebuje hmyz pro křížení. Nepřekračují s jinými Brassicas, takže můžete zachránit osivo pro výsadbu příští sezóny.
Škůdci a problémy
Jako brassica má rukolou řadu škůdců, kteří ji milují. Naštěstí má krátkou vegetační sezónu a je mimo zahradu v okamžiku, kdy hmyz začne létat.
Slimáci dělají nejvíce škody v mé zahradě, ale buďte na hlídání vajíček zelí červů, zelí loopers, a diamondback můra, stejně jako mšice a blýští brouci.
Sklizeň a používání
Můžete začít sklízet mladé listy, když jsou asi 3 palce dlouhé. Sklízejte jen několik vnějších listů jako řez a znovu se rozrůstajte a nechte růžici pokračovat v růstu. Zralé rostliny lze sklízet jako hlava, těsně nad linií půdy. V závislosti na počasí se mohou znovu rozvláknit a vyplnit znovu.
Jakmile rostliny posílají květní stonky, listy mají tendenci se zhoršit. Nebuďte příliš rychlí, abyste z rostlin vyrazili. Květy mají hodně chuti bez tepla listů.
Mladé listy jsou velmi něžné a nejlépe se jedí čerstvé, v salátech nebo na sendviči. Starší listy jsou také skvělé čerstvé, a dělají pěkné přísady na míchané hranolky, vaječné pokrmy nebo polévky. Měl by být přidán ke konci vaření.
Křehké květiny lze hodit na saláty nebo polévky, posypat na sendviče, dokonce přidávat do nápojů.
Navrhované odrůdy
- Apollo - holandské dědictví s hladkými, oválnými listy a mírnější chutí. To drží poměrně dobře v teple. (40 - 45 dnů)
- 'Astro II' - Další mírnější rukolou, která zrána brzy. (35 - 38 dní)
- Olivový list aka 'Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva - divoký, italský typ. Intenzivní chuť, ale ne mocná. (45 -50 dní)
- "Sylvetta" - má úzké, kořenité listy. Pomalu sešroubujte. (45 - 50 dní)