Jedna věc, která dělá práci v bylinném světě obzvláště pěkně, je staromódní jazyk, který všichni máme tendenci přijmout, jako pojem garbling. Garbling zahrnoval vychystávání květin a listů z stonků rostlin, aby je správně uskladnil, odstranil bity, které právě vzaly do místnosti nebo poškodí váš konečný výsledek.
Co mám zabírat?
Garbling vaše rostlinné sklizně je poslední krok k zajištění, že jste právě skladování nejlepších kousky a zbavit se zbytku.
Je snadné skončit s kusy rostlinného materiálu a dalšími věcmi, které jsou ve vašem košíku nežádoucí, když sklízíte. Jakmile vysušíte, je mnohem jednodušší třídit bylinku, a to je to, když vyškrábete nebo třídíte to, co nechcete. Zabalte vaše sušené bylinky a uložte, co můžete použít.
Jak mám zablokovat?
Chcete-li zabarvit, umístěte sušené bylinky do nádoby s nějakými stranami. Použijte obzvláště velkou misku, která se zdá být příliš velká pro uložení, aby vám poskytla nadbytečný prostor, takže při práci neztrácíte žádný rostlinný materiál.
Použijte čisté, suché ruce, protřeďte sušenou bylinu a odstraňte nechtěné kousky. Patří sem dřevnaté stonky, kusy jiného rostlinného materiálu, které mohly být smíchány, větvičky nebo shluknuté listy, které nemusí být řádně vysušeny.
Pokud pracujete s květinovými květy a chcete pouze okvětní lístky, odstraňte zbytek květinové hlavy a budete mít mnohem méně hromadně ukládat. To platí zejména pro neplodnost.
Můžete sklízet galonovou nádobu plnou sušených květinových hlav, ale po smíchání je to jen asi 1 1/2 až 2 šálky čistých okvětních lístků. Buďte opatrní, abyste svou bylinu nezlomili na příliš mnoho malých kousků. Čím více jsou užitné součásti skladovány, tím delší budou trvat.
Proč mám zablokovat?
Garbling je důležitý z mnoha důvodů.
Zaručuje, že je váš produkt plně a rovnoměrně vysušen. Jedna vlhká květinová hlava může pokazit celou sklizeň, pokud není skladována bez povšimnutí.
Garbling zajišťuje rovnoměrné velikosti čajů a jiných rostlinných směsí. Opatrně změřte receptury, jelikož špatně zbarvená bylina bude nejen vypadat špatně, ale může dramaticky změnit chuť konečného mixu.
Garbling také zajišťuje, že neztrácíte prostor s méně než optimálními částmi bylinky. Nechcete, aby se stonka probodla skrz vařičku. To je nevzhledné a dovolí zbytku byliny uniknout do horké vody šálku.
Příklady: Pád je ten správný čas na zateplení vašich bylin na zimu. Po pečlivém vyschnutí všech čerstvých bylin z vaší zahrady si posaďte a metodicky odstraňte všechny listy a květy z nejedlých stonků.