Organické má některé skutečné výhody, ale přicházejí za cenu
Ekologické mléko stojí ve většině obchodů mnohem víc než obyčejné mléko - ale někteří spotřebitelé se domnívají, že pouze z důvodů zdravotní péče stojí za to, aby se na ekologické mléko vyplácelo extra. Existují určité výhody pro ekologické mléko, ale mohou, ale nemusí, stačit na to, aby vyloučily dodatečné peníze .
Získejte delší životnost
Jedním z velkých výhod, které organické mléko má nad pravidelným mlékem, je jeho trvanlivost: většina značek organického mléka se sterilizuje při velmi vysokých teplotách (asi 280 F), takže může trvat až dva měsíce.
Protože je regulované pasterizované mléko vyhřívané pouze na 165 F nebo nižší, nemá stejné trvanlivost. Na druhé straně vysokoteplotní sterilizace může způsobit, že mléko bude sladší - něco, co může být plus nebo minus, v závislosti na vašich preferencích.
Pokud máte obavy, že mléko bude ve vaší chladničce špatné, může vám organické mléko ušetřit peníze. Alternativně můžete koupit neekologické mléko, které bylo sterilizováno při vysokých teplotách (jako je evropský výrobek Parmalat, který sedí na polici pro potraviny spíše než v případě mléka).
Vypijte další výživu
Zatímco ultra vysoká teplota může mít negativní dopad na některé živiny, vědci zjistí, že organické mléko má vysokou hladinu omega-3 mastné kyseliny. Omega-3 se nachází v mnoha potravinách a užívá se jako doplněk. Studie ukazují, že omega-3 může snížit kardiovaskulární onemocnění, zlepšit neurologický vývoj a funkci a posilovat imunitní funkci.
Cítit dobré o možných přísadách
Dvě produkty - rekombinantní bovinní růstový hormon (rBGH, také známý jako BGH, rekombinantní bovinní somatotropin nebo rBST) a antibiotika - se vyskytují v pravidelném mléce, nikoli v organickém mléce.
Je zcela pravda, že mléko pochází z krav, kterým tyto drogy nikdy nebyly poskytnuty, což znamená, že organické mléko je bez jakýchkoliv reziduí (s výjimkou samozřejmě krav, které potřebují antibiotika k boji s nemocemi).
Na druhé straně, ani růstové hormony ani antibiotika nejsou tak populární, jako byly (zčásti proto, že spotřebitelé si stěžovali), mnoho pravidelných mlékáren se těmto lékům vyhýbá). Navíc je testováno pravidelné mléko, aby se zajistilo, že v produktech zasílaných na trh jsou malé nebo žádné zbytky léků.
Pokud máte jakékoliv obavy ohledně případných reziduí z možného užívání drog, je logické koupit organické látky. Můžete také udělat malý průzkum mlékáren, které prodávají své pravidelné mléčné výrobky ve vaší oblasti. Pokud se ukáže, že drogy nepoužívají, můžete ušetřit trochu peněz.
Organické mléko a široké otevřené prostory
USDA v roce 2010 uzavřela mezery ve svých ekologických předpisech, takže veškerý ekologický mléčný skot musí nyní trávit většinu roku pastvy v otevřených pastvinách, na rozdíl od krmiv nebo krmných kostek. Zatímco se to může zdát přirozenější a zdravější, je zde spor o to, zda je mléko zdravější.
Advokáti tvrdí, že mléko od krav, které pasou v pastvinách, obsahuje více konjugovaných kyselin linolových (CLA), což je zdravý tuk, který některé výzkumy ukazují, že mohou mít zdravotní přínos. Neexistuje však žádný významný vědecký důkaz podporující výživovou nadřazenost organického mléka.
Existuje však málo argumentů, že ekologické zemědělství a mléčné postupy jsou lepší pro životní prostředí, a to pouze kvůli jejich omezenému používání pesticidů , antibiotik, hormonů a dalších syntetických chemických sloučenin. Když jsou tyto výhody a delší trvanlivost ekologického mléka zvažovány, je snadné pochopit, proč je dobré koupit organické mléko.