Vsadím se, že jste se nikdy nepodívali na jablko v obchodě s potravinami a přemýšleli jste: "Kolik zdrojů bylo použito k výrobě jablka?" Je to věc, která je nejvíce vzdálená od lidí, když si vybírají jídlo. Ve skutečnosti si většina lidí vybírá své jídlo na základě kosmetického odvolání. Ještě víc znepokojující je, že procento těchto lidí hodí jídlo. Pokud jste nikdy nepřemýšleli o vlivu výroby potravin na životní prostředí, je načase začít.
Podle Agentury pro ochranu životního prostředí (EPA) spotřeba potravin představuje 28% světové ekologické stopy a většina lidí k tomu přispívá, aniž by to věděla. Některé z hlavních dopadů jsou následující.
Uhlíkové emise způsobené přepravou potravin
Většina potravin, které lidé nakupují, není místní. Ve skutečnosti je mnoho potravin pocházejících z farmářů tisíce kilometrů odtud a je transportováno plynem, které se hýbou kamiony, loděmi nebo letadly.
Metanový plyn z výroby masa
Produkce masa je problematická kvůli množství emisí skleníkových plynů ze zvířat během jejich životnosti. Například jedna kráva obvykle vydává pět kilogramů metanového plynu během jeho trvání.
Spotřeba vody
Většina lidí neví, kolik vody bylo použito k výrobě potravin. Například 41 litrů vody se používá k výrobě brokolice. Jedna porce kuřete spotřebovala 1250 litrů vody a podávaná steaková konzumovala 4660 litrů vody.
Jaká jsou některá řešení?
1. Jíst nebo dokonce vyrábět vlastní místní potraviny, budete mít pozitivní vliv na životní prostředí. Lidé mohou vyrábět vlastní produkty doma s ekologicky účinnými systémy. Video níže ukazuje, jak si můžete vytvořit malou zahradní zahradu pro váš dům, která využívá ekologické zavlažování.
2. Lidé mohou také snížit spotřebu masa nebo dokonce zvážit, zda se stanou vegetariánskými nebo veganskými.
Lidé potřebují zlepšit své "návyky na plýtvání potravinami"
Průměrná domácnost každoročně vyhazuje potraviny v hodnotě 1 036 USD. To odpovídá 4 milionům tun potravin, které končí jako skládka za cenu 8 miliard dolarů ročně. Potravinový odpad se obvykle vyskytuje z následujících důvodů.
- Potraviny jsou vyhozeny před datem jejich použití.
- Zbytky nejsou použity.
- Lidé nakupují stravu místo toho, aby používali jídlo, které mají doma.
- Lidé vaří příliš mnoho jídla.
Potravinový odpad přispívá k emisím metanu, stejně jako k energetickým a vodním zdrojům, které byly použity k výrobě potravin.
Jak mohou lidé zlepšit své návyky?
Obchod moudře
Minimalizace plýtvání potravinami začíná lidskými nákupními zvyklostmi. Obvykle špatné plánování způsobuje, že lidé nakupují příliš mnoho potravin, které nevyhnutelně skončí. Lidé by měli:
- Vytvořte nákupní seznam, který podrobně popisuje položky, které potřebují.
- Před zakoupením zkontrolujte datum spotřeby.
- Nákup v množstvích, které budou použity.
- Nakupujte možnosti s dlouhou životností, jako je konzervovaná zelenina, která vám usnadní přípravu rychlého jídla.
Skladujte správně své jídlo
Můžete zlepšit čerstvost a trvanlivost vašeho jídla tím, že:
- Skladování suchých ingrediencí jako mouka, rýže nebo cukru v hermeticky uzavřených nádobách (jako džbány).
- Odstraňte zeleninu z plastových sáčků, abyste se jim nepodařilo potřit a zkazit.
- Okamžitě mražené surové maso zabraňte jeho poškození.
- Zmrazte veškeré zbytky jídla z jídel, masa, ovoce nebo zeleniny, které později spotřebujete.
Cook Co potřebujete
Dalším důvodem, proč se tolik odpadu děje, je to, že jídla lidí jsou příliš velká. Většina lidí má pocit, že potřebují velké porce, aby uspokojily své chutě. Spíše než příliš vařit, lidé by měli usilovat o vaření, co potřebují.
Dalším způsobem, jak zlepšit velikost porcí, je učení, jak připravit porce jídel, které poskytují správné energetické a nutriční požadavky.
Použijte zbytky v jiných jídlech
Spíše než škrábat zbývající jídlo v koši, uložte jej na další jídlo.
Jednoduše uložte zbytky do ledničky nebo mrazničky a použijte je v jiném jídle. Pokud mají lidé domácí mazlíčky, mohou jim být přiděleny zbytky jako jídlo.
Další věc, kterou byste měli zvážit, je balení, které jde do výroby potravin. Snažte se vyhnout nákupu potravinářských produktů, které používají obal, který je nepříznivý pro životní prostředí.
Předložené skutečnosti jsou alarmující, nicméně je snadné změnit. Příště, kdy se rozhodnete koupit jídlo, zvážit dopad na životní prostředí a přijmout ekologický přístup, který pomůže minimalizovat negativní dopad na životní prostředí.