Pečení pečicího pekaře přináší různé výsledky než pečení těsta
Ačkoli se výsledky pečení mohou lišit od jednoho výrobce chleba k jinému, struktura pečeného pečiva ve stroji je zcela odlišná od struktury pečeného pečiva, i když se používá stejný recept. Spíše než lehký a vzdušný, chlebový stroj má obecně těžší a komprimovanější hustou strukturu.
Mouka na pečení
Ačkoli můžete zlepšit výsledky pečení pomocí mouky z chleba (spíše než všestranné mouky), rozdíl často nezaručuje dodatečné náklady na mouku.
Výrobci pečiva doporučují mouku z chleba, ale zjistili jsme, že můžeme dosáhnout dobrých výsledků s běžnou moukou. Někdy prostě experimentování s přísadami a opatřeními může zlepšit výsledky pečení.
Co způsobuje, že chlebový chléb má takovou hustou strukturu? Uzavřený prostor pánve mírně zdržuje stoupající proces a chléb pečeme na této úrovni. Jak je navržen způsob pečení pekařského pekařství, může také ovlivnit, jak dlouho a kolik se zvyšuje, stejně jako některé ingredience. Bochník stroje má často jiný tvar nebo velikost než standardní chléb, v závislosti na konstrukci pánve na pečení chleba.
Je hustý zhutněný chléb stejně dobrý?
Ano, protože se vyrábí se stejnými přísadami av některých případech může být lepší, protože si můžete vytvořit vlastní chléb různé složky a používat své oblíbené celá zrna. Někteří lidé ve skutečnosti dávají přednost chlebům chleba, než jsou chlebové pečivo nebo pečivo.
Něco má být řečeno pro hustě tvarovaný toast. Na druhou stranu, plátek chleba je mnohem hezčí, pokud se zvedne vyšší, je vzhled lehčí a načechranější.
Chléb zobrazený v obraze byl vyroben ze stejného receptu a začal se v pekárně, jeden v plném cyklu, který zahrnoval pečení v stroji (vysoký bochník), zatímco druhý byl vyroben na nastavení těsta a pečený v rozmezí trouba (horizontální bochník).
Strojový chléb má typickou těžší strukturu, zatímco bochník pečený bochník vzrostl vyšší a lehčí. Výrobcem chleba v tomto testu byl Sunbeam - můžete si přečíst mou recenzi produktu Sunbeam Model 5891 Breadmaker pro další informace o tomto modelu.
Textury chleba
Zatímco spotřebitelé milují domácí chléb, někteří nemají rádi strukturu chleba pečených ve stroji a často přehlížejí pohodlí, které chlebař může poskytnout, pokud jde o výrobu chleba. Při nastavení těsta se provádí veškeré práce hnětení a umožnění jí projít počátečním obdobím vzestupu a odpočinku. To nejen šetří čas, ale také vytváří méně pečení. Můžete si vyrobit pizzové těsto, sladké těsto a základní těsto pro skořicové buchty, jen abyste jmenovali několik možností, pomocí nastavení těsta a základního receptu bílého chleba.
Spuštění chleba v chlebáři a jeho dokončení v troubě poskytuje skvělé výsledky s menším úsilím než hnětení rukou. Když cyklus těsta končí, tvarujete ho a podruhé ho necháte zvednout. Poté pečte v troubě podle receptury. Použití chleba pro dokonce i část procesu chleba vám umožní soustředit se na jiné domácí úkoly nebo jídlo, zatímco cyklus těsta je v provozu.
Takže v jistém smyslu vám to umožňuje více úkolů.
Výrobci chleba se mění ve funkci
Výrobci chleba se liší v závislosti na funkcích u některých, kteří mají více než základní chlebové cykly. I když jsou dražší, některé pekařské stroje mají džem, dezertní bochníky, sladké těsto, bezlepkové a koláčové cykly, což z nich činí všestranné kuchyňské spotřebiče. Pokud potřebujete inspiraci pro způsoby používání vašeho chleba, podívejte se na několik knih receptů, získáte spoustu nápadů. Určitě byste mohli chléb vyrábět tradičním způsobem, aniž by jste chlebařili, ale tento stroj je vhodný, ušetříte tak čistotu i přípravu.
- Zkontrolujte ceny chlebařů z Amazonu
- Zkontrolujte ceny knih chleba od Amazonu
Přečtěte si více o výrobce chleba a malých spotřebičů:
Co je to výrobce chleba?
Vytvořte pletený chléb - začněte s výrobcem chleba
Možnosti skladování chleba