Když vrchol vašeho rajče zůstane tvrdohlavě zelená
Každý, kdo někdy rodí rajčata, ví, že existuje nekonečná kavalkáda problémů, které čekají na jejich potírání. To dělá ještě více frustrující, když se vám podaří růst zdravé rajčatové rostliny plné slaného rajčatového ovoce, které prostě zřejmě nechtějí zralé. Cítí se měkké. Vůně nebeské. Ukázat všechny známky zralosti, kromě oblasti poblíž stonky, odmítá změnit barvu.
Co je s tím?
Když konec rajčete zůstane zelený nebo nažloutlý, je vhodně nazýván "zelenými rameny". To se liší od rajčat, které pouze nedokončily zrání. Se zelenými rameny je zelená plocha výrazně pevnější nebo tvrdší než zralá část ovoce. Je snadné načíst na rajčatech, které se mění ze zelené na jinou barvu, jako je červená nebo žlutá, ale může se také objevit na rajčatech, které zůstávají zelené, jako je "Teta Ruby's".
Co způsobuje zelené ramena na rajčatech?
Obvykle se chlorofyl v nezralých rajčatech začíná rozkládat na konci květu a pokračuje kolem a nahoru ovoce. Zelená ramena se vyskytují, když se chlorofyl buď nerozpadne, když ovoce dozrává, nebo se rozpadne příliš pomalu. K tomu může dojít z několika důvodů, a to jak z hlediska počasí. Za prvé, zelené ramena mohou být způsobeny příliš přímým slunečním zářením. Může se také projevit, když teplota zůstane dlouho po delší dobu.
Žluté ramena mají stejný problém?
Ne. Pokud konec vaší rajčiny zůstane poněkud žlutý, znamená to, že ovoce nebylo schopno produkovat lykopen, pigment, který dává rajčatům své nádherné antioxidační vlastnosti i červenou barvu. Produkce lykopenu se zpomaluje, když teplota stoupá o více než 75 stupňů F.
Příčina je podobná zeleným ramenům, ale jiný pigment je zodpovědný.
Co můžete dělat, aby se zabránilo zelené a žluté ramena.
Jakmile zjistíte, že zelené nebo žluté ramena se objeví na vaší zralé rajčate, je příliš pozdě, než to opravíte. Stejně jako rozkvétání a krakování na konci květu se objeví konečný příznak, není nic co dělat.
Můžete však udělat pár kroků, abyste se pokusili zabránit těmto problémům s rameny předtím, než k nim dojde.
1. Ujistěte se, že vaše rostliny rajčat mají dostatek listů na ochranu rajčatového ovoce. Přestože rostliny rajče milují teplo a potřebují spoustu slunečního svitu, aby zralé své ovoce, slunce nemusí svítit přímo na ovoci samotném. Pokud máte obzvlášť horké léto, ovoce ocení nějaké krytí. Snažte se ořezat rostliny rajčat.
2. Vyberte odrůdy rajčat, které jsou méně náchylné k problému. Zdálo se, že zelené ramena ovlivňují více odrůd dědictví než hybridní. Ne všechny dědictví jsou náchylné k tomu, takže se nevzdávej na ně úplně. Pravděpodobně nenajdete rajčata označená jako odolná vůči zeleným nebo žlutým ramenům, ale můžete najít popisy, které vám řeknou, kdy je odrůda náchylná k tomu.
3. Pokud máte horké léto a všechny vaše rajčata vypadají, že se potýkají s problémy s rameny, můžete zkusit vybírat je, když se právě začínají červenat a vyndat je ze slunce, aby dokončily zrání.
Naneštěstí může dojít k ohrožení některé z vín zralé chuti tímto způsobem, takže je to jen v extrémních případech.
Můžete jíst rajčata se zelenými nebo žlutými rameny?
Absolutně. Zbytek rajčat by měl být stále chutný. Stačí rozřezat tvrdou, nezralou špičku a jíst pryč. Trvá více než jen málo potíží, aby se domácí rajčata neuskutečnila.
A nezapomeňte, že v některých rajčatech, jako je 'Cherokee Purple', je normální, že konec stopky zůstane trochu zelený, i když jsou zcela zralé. Budete vědět, že je to zelené nebo žluté ramena, pokud konec stonku není jen špatná barva, ale také těžké na dotek. A pokud nevěnujete pozornost a kousat do jednoho, také si všimnete, že nemá chutě tak sladké. Takže věnujte pozornost.