Už jste někdy mysleli na rostoucí rostliny artyčoku ve své zeleninové zahradě? Artičoky rostliny jsou vytrvalé květiny a členové slunečnice , nebo Compositae, rodina. Stále velmi populární v jejich rodné oblasti Středomoří, artyčoky mohou být těžko najít ve Spojených státech. Kalifornie je jediný stát s velkým komerčním průmyslem artičoků. Tam, vrchol vegetačního období je od března do května, ale můžete mít artyčoky zrání ve vaší domácí zahradě během léta.
Dokonce i v oblastech, kde rostliny artyčoku nejsou odolné, mohou zahradníci úspěšně pěstovat je jako ročníky a stále dostat spoustu lahodných pupenů.
Hodně z rostliny artičoků je jedlé, ale část obecně jedl je nezralý květ pupek. Neotevřená pupenka má překrývající se řady zelených záhonů zakončených páteří, které obklopují aktuální květinové části. Na podstavci je pestrá, chutná artyčoková "srdce", což je část, která je vařena a jedena.
- Listy : Stříbrně zelené listy jsou dlouhé, klenuté a i když vypadají jemně, mohou být docela pichlavé. Stonky jsou husté a masité.
- Květiny : květinové pupeny jsou to, co se prodává v produkčních uličkách. Příčky jsou pevně přeloženy přes přiložené květinové části. Pokud je povoleno otevřít rostlinu, zralé květy artyčoku se otvírají do velkých fialových bodláků, které jsou překvapivě voňavé.
Botanický název
Cynara scolymus
Společná jména
Artičok, artyčok Globe, francouzský artičok, zelený artyčok
Zóny odolnosti
Artičoky jsou ve spolehlivých oblastech USDA 7-11 velmi spolehlivě odolné. Artichoky podporují pobřežní oblasti s mírnými zimami (50-60 ° F) a chladnými (70 - 80 ° F), vlhkými léty. Zahradníci v chladnějších zónách mohou ještě pěstovat artyčoky buď výběrem odrůd, které byly chovány pro produkci pupenů v prvním roce, nebo buď podváděním rostlin do myšlení, že jsou v jejich druhém roce, nebo nad-zimní rostliny rostou jako trvalky.
To vše je popsáno níže, pod "Rostoucí tipy" níže.
Expozice slunce
Úplné slunce do částečného stínu . Rostliny dokážou zvládnout částečný odstín, zvláště v horkých a suchých oblastech, ale pěstují nejlépe, když se pěstují na plném slunci.
Zralá velikost
Artičok rostliny mohou dostat docela velké a husté, zvláště když jsou pěstovány jako trvalky již několik let. Očekávejte, že dosáhnou 5 - 6 ft (h) x 4 - 5 ft (w)
Dny na sklizeň
V ideálních podmínkách, jako jsou pobřežní oblasti Středozemního moře a Kalifornie, zavedené rostliny produkují pupeny pravidelně po celý rok. Nicméně ve většině oblastí začínají pachové buňky začátkem léta. Centrální pupen bude nejprve zralý a může být sklizen, jakmile dosáhne asi 3 palce v průměru. Sklízejte, když jsou úplety stále pevně sklopené a bud je pevný. Můžete vystřihnout 1 na "3palcovou část stonku s pupenem, abyste usnadnili práci.
Po vystřihnutí středového pupenu se začnou vytvářet boční výhonky s menšími pupeny. Sklizeň, když jsou pevné a dosahují asi 1 až 3 palce v průměru. Malé pupeny mohou být extrémně něžné a chutné, vyžadující jen trochu ohřívání před jídlem.
Jakmile byly všechny pupeny na stonku vyříznuty, stopka může být odříznuta na úrovni země.
Bezprostřední pobřežní oblasti mohou získat sklizeň podzimu. Trvalky rostliny by měly pokračovat v produkci po dobu až 5 let.
Navrhované odrůdy
- "Velké srdce " - bezdrogová odrůda, která zvládne nějaké teplo
- "Green Globe " - odrůda, která je nejčastěji komerčně vyráběna v Kalifornii, ale ne přizpůsobuje se ani ideálním podmínkám pěstování
- "Císařská hvězda " - široce adaptabilní, snadno rostoucí od osiva a chována jako pěstovaná jako roční. "Imperial Star" je odrůda doporučená pro zahrádkáře v Zónách 6 a chladnější
- "Fialová z Romagny" - nabídka italské dědictví favorizované kuchaři
- "Violetto" - italské dědictví upřednostňovalo výrobu desítek malých bočních výhonků
Pokud si artičoky znějí jako víc práce než vy, zvažte růst jejich bratrance, kardony. Kardioony chutnají velmi podobně jako artičoky, ale jíst stonku rostliny spíše než čekat, až se pupeny vytvoří.
Jak připravit kardony.
Tipy pro růst artičoku
Půda: Artyčoky rostou dobře v neutrální až mírně kyselé půdě pH mezi 6,0 až 7,0. Potřebují dobře odvodněnou, hlinitou půdu s dobrým množstvím organické hmoty . Dobré odvodnění je zásadní pro zabránění hnilobění kořínků během chladných, vlhkých zim, avšak půda musí být schopna zadržet dostatečně dlouhou dobu vody, aby se kořeny mohly dostat dovnitř v horkých létech. Je zvláště důležité, když pěstujete své artičoky jako trvalky, abyste si vybrali čas, abyste změnili půdu před výsadbou, abyste zajistili, že budou v budoucích letech dobře růst. Pokud je vaše zahradní půda špatná, zvažte růst vašich artičoků na zvýšených lůžkách .
Pěstování artyčoků ze semen : Zahajte semena uvnitř, nejméně 8 týdnů před datem posledního mrazu. Zajistěte je před vysazením ven, ale nečekejte, dokud neprojde veškeré nebezpečí mrazu. Artyčoky potřebují zažít mírné chlazení (ne uvolnění) předtím, než si vytvoří pupeny. Toho lze dosáhnout uvedením vašich rostlin v polovině jara a vystavení je po dobu jednoho až deseti dnů teplotám asi o 50 stupňů F. nebo o něco nižší.
Artyčoky se často nestávají pravdivé vůči semenům a můžete se dostat rostlinám, které se velmi liší od původního rostliny, pokud se pokusíte zachránit osivo z vlastních rostlin. Budete mít lepší úspěch u zakoupeného osiva, které bylo pěstováno za kontrolovaných podmínek.
Výsadba: Artyčoky jsou často pěstovány z korun . Je to rychlejší než růst osiva a nebudete potřebovat předchlazení. V zónách 9 - 11 se mohou artyčoky vysadit buď na jaře, nebo na podzim. Zahradníci v chladnějších klimatických podmínkách by měli na jaře zasadit.
Ujistěte se, že ponecháte dostatek prostoru pro rozložení rostlin, jak rostou. Trvalky rostliny mohou rozvětvit 5 - 6 stop. Artyčoky, které jsou pěstovány jako ročníky, nebo kde vrcholy budou zabity zpět mrazem, nebudou mít tak velký a mohou být rozloženy trochu blíž.
Péče o rostliny s artičoky
Neponechávejte výsadbu na plevele. Přidáním 3 až 4 palcových vrstev mulčování se potřísní buriny a kořeny zůstanou chladné a půda vlhká.
Jelikož se jedná o velké rostliny, které kvetou a produkují po dlouhou sezónu, budou těžit z pravidelného krmení. Použijte vyvážené hnojivo označené pro jedlé rostliny, každé 2 až 3 týdny.
Zimní péče:
- Zóny 8 a vyšší : Po poslední sklizni na podzim odřízněte rostliny na úroveň půdy a pokryjte 2 - 4 palce organického mulče, například slámy.
- Zóny 6 - 7: Po poslední sklizni na podzim odřízněte rostliny až na 12 - 18 palců. Zakryjte rostlinu organickým mulčováním, jako je sláma, listy nebo dokonce kompost a pak ji pokryjte velkým košem. Rozkrojte další vrstvu slámy nebo listů nad košem a vše zakryjte vodotěsným plachtou.
- Zóna 5 a chladič: Pro Zóny 6 - 7 můžete vyzkoušet způsob, který je uveden výše, anebo je možné vylepšit vaše rostliny, přemístit je na tmavou skvrnu, která zůstává chladná, ale nad mrazem a příležitostně po celou zimu. Pohybujte hrnce venku, po každém nebezpečí mrazu, a buď opláchnout půdu nebo pokračovat v růstu v kontejnerech.
Bez ohledu na to, jakou oblast nebo metodu použijete, odstraňte veškerou pokrývku na jaře, jakmile se půda rozmrká a nebudou očekávány žádné tvrdé mrazy .
Umělecké rostliny by měly produkovat asi 3 - 5 let. V té době byste si měli všimnout boční výhonky v základu rostliny. Můžete pozdvihnout, rozdělit a replantovat nové výhonky.
Použití artičoků
Artyčoky jsou nejlepší, když jsou vařené lehce a jednoduše připravené: Tipy pro vaření artyčoků
Recepty
- Pečené artyčoky
- Steamed články
- Pokyny pro parní artyčoky
Použití artičoků jako okrasných rostlin
Artyčoky jsou často označovány jako architektonické rostliny a jeden pohled na vysoký, rozvětvovací vzorek vám řekne proč. Protože nemnoho zvířat napadne artičoky, nebojte se je vysadit ve vašich ozdobných hranicích, jako jedlé krajiny . Můžete je stále sklízet podle libosti, ale majestátní rostliny a texturní listy přidávají vizuální zájem po celou sezónu.
Artichoke škůdci a problémy
Několik škůdců napadá artičoky. Slimáci mohou být problémem během vlhkého počasí, zejména u mladších, něžných listů. Pastviny se mohou stát také obtěžujícím, ale mohou být odvezeny předtím, než převezmou. Poskytnutí rostlin dostatek prostoru pro volné proudění vzduchu pomůže omezit problémy s mšicemi.
Botrytis, nebo šedá plíseň, může mít vliv na listy a květy. Je to nejrozšířenější na poškozených listích, které se změní na hnědé a pak šedavé. Odstrante postižené listy, jakmile je onemocnění zaznamenáno. U závažných infekcí použijte fungicid označený pro jedlé rostliny, jako je neem .
Zdroje:
- Jak rostou artyčoky Oregon State University rozšíření služby
- Artichoke v zahradní službě Utah State University Cooperative Extension
- Profil specializovaného výhonku: rozšíření družstev Globe Artichoke Virginia