Collards jsou členem rodiny Brassicaceae . Oni jsou pěstováni pro své listy, které jsou vařené, podobně jako kale. Tato varná zeleň je nejčastěji spojována s jižním americkým vařením a rostliny skutečně upřednostňují teplejší klima. Mají původ ve východním Středomoří a Malé Asii, ale rostliny se snadno pěstují ve většině klimatických podmínek.
Stejně jako u kale, klobouky jsou kapusty bez hlavy. Ve skutečnosti, collards a kale byly často považovány za stejnou zeleninu.
Geneticky nejsou příliš odlišné, ale chov a kultivace v průběhu let produkuje rostliny s různou strukturou a chutí. Collardové listy mají široký, oválný tvar, velmi zřetelné žíly a hladkou, téměř voskovou strukturu, která potřebuje více vaření než kale a klobásy mají tendenci mít silnější a někdy i horkější chuť.
Zelené vaření jsou některé z nejživějších zelenin, které můžete jíst a zelenou zeleninu, obzvláště balené s vitamíny A, C a K, rozpustná vláknina, vápník, folát, mangan a tryptofan - a méně než 50 kalorií na porci. Jíst vaše koláže dokonce pomáhá snížit váš špatný cholesterol.
- Listy: Collardové listy jsou hladké a téměř voskovité, s výrazným žíháním. Mohou být poměrně velké a světlé až tmavě zelené. Stonky jsou velmi vláknité a houževnaté.
- Květy: Je pravda, že křížovitá rodina má květy se čtyřmi žlutými okvětními lístky ve tvaru kříže. Jsou jedlé a mají sladkou, zelnou podobu.
Latinský název
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Běžné jméno
Collards, Collard Greens, stromové zelí
Zóny odolnosti
Collards mohou přes zimu z přibližně USDA Hardiness Zones 6, ale jsou jen jednou za dva roky .
Expozice
Úplné slunce do částečného odstínu.
Zralá velikost
Velikost vašich rostlin závisí na odrůdě, kterou pěstujete, na tom, jak často sklízíte a pěstujete podmínky.
Zralé rostliny obvykle dosahují od 20 do 36 palců (h) x 24 - 36 palců (w)
Dny na sklizeň
Většina odrůd je připravena sklizeň za 55 - 75 dní. Můžete podle potřeby sklízet listy nebo rozřezat celou rostlinu. Pokud jste celou rostlinu odřízli, když je stále ještě mladá, koruna by měla vystřelit nejméně 1 další sklizeň.
Navrhované odrůdy Collard
Kolorády jsou často seskupeny dvěma rostoucími charakteristikami, ty, které jsou volné listy a ty, které tvoří volnou hlavu. Tradiční odrůdy, jako "Vates" a "Georgia", tvoří volné, otevřené rostliny. Některé z novějších hybridů, jako je 'Morris Heading', rychle rostou a zakrvávají na sobě, čímž vytvářejí volnou hlavu a kompaktnější rostlinu. Volné druhy odrůd jsou dobrou volbou, chcete-li sklízet celou rostlinu najednou. Pokud chcete mít trvalé zásoby listů, rozhodl bych se pro odrůdu volných listů.
- "Champion" - hybrid Vates. Zelné listy dobře ukládají. P ř ípravek pro menší zahrady. (60 dní)
- "Flash" - malé rostliny, ale velmi živí pěstitelé. Hladké, sladké listy. (55 dní)
- "Gruzie" - velké rostliny s jemnými, voskovitými listy. Teplo tolerantní a pomalé šroubování. (75 dní)
- "Zelená glazura" - lesklé, tmavě zelené listy, které jsou méně často poškozovány housenky. (75 dní)
- "Vates" - kompaktní rostlina s velmi hladkými listy. (75 dní)
Použití Collard Greens
Collard greens jsou velmi všestranné. Můžete si vyzkoušet tradiční metodu vaření, ale rád bych je nechal s nějakou hmotou a buď lehce parní, suté nebo braise můj.
Sklizeň listí, zatímco jsou hladké a pevné. Mladé, citlivé listy budou nejméně hořké. Můžete je ukládat do vlhkých papírových ručníků asi 3-4 dny, ale čím déle jsou uloženy, tím horkější jsou. Lepší sklizně podle potřeby.
Za výrazem "nepořádek o" jsou dobré důvody. Jedna libra neléčených listů produkuje asi 1/2 šálku vařených zelených.
Collard recepty
- Jižní styl Collards
- Raw Collard Greens s zázvorem
- Saut z Collards a Kale
- Brauzboři Collada Cajun Style
Collard Greens Growing Tips
Půda: Collards bude mít méně potíží s klubíčkem, pokud je vysadíte do mírně kyselého půdního pH o pH půdy od 6,0 do 6,5.
Vzhledem k tomu, že rostou koláže pro listy, budete chtít bohatou půdu s množstvím organických látek .
Výsadba: Začněte krávy z osiva nebo transplantátu. Mohou zvládnout chladné jarní počasí. Začněte semena venku, asi 2 týdny před datem vašeho posledního jarního mrazu, nebo si zahrajte zasetím semena uvnitř , 4-6 týdnů dříve a výsadbou sazenic přímo kolem vašeho posledního data mrazu. Pro sklizeň podzimu v chladném klimatu, rostlina v polovině léta, asi 6 až 8 týdnů před prvním pádu mrazu datum. S ochranou můžete plodit zelenou zeleninu do zimy.
V USDA vytvrzovacích zónách 8 a vyšších, dostanete své nejchutnější plodiny výsadbou na podzim a sklizeň po celou zimu. Chladné počasí sladí většinu vařených zelených zelených a zelených koláčů nejsou výjimkou.
Osejte semeno o hloubce 1/4 až 1/2 palce. Sloupky jsou velké, otevřené rostliny. Můžete je rozdělit na 18 až 24 palců od sebe nebo je rozložit a tvořit je hustěji a tenčí a jíst mladé rostliny, dokud nedosáhnete požadovaného rozestupu.
Údržba
Udržujte rostliny dobře napojené a pravidelně sbírejte, aby je vysílaly nové listy.
Boční šaty s kompostovaným hnoje nebo hnojivem s pomalým uvolňováním každých 4 až 6 týdnů, aby rostliny rostly, a to díky opakované sklizni.
Mulčování udržuje půdu vlhkou a listy čisté.
Collard greens může vzít lehký mráz, ale ztratíte rostliny, pokud budou teploty dlouho pod mrazem. Chcete-li pokračovat ve sklizni v chladných oblastech, ochraňte své zelené ovoce pomocí nějakého typu obruče nebo chladného rámu. Collards jsou bienále, takže rostliny budou muset přezimovat, pokud plánujete šetřit osivo.
Škůdci a problémy Collard Greens
Koleje jsou postiženy stejnými chorobami a škůdci jako ostatní členové rodiny zelí, i když jejich tvrdé listy nabízejí určitou ochranu.
Škůdci proti hmyzu Buďte na hlídkách pro vošky, zelí, vlk, zelí , zelí, bílí brouci a dokonce i slimáci .
Nemoci, které je třeba sledovat, zahrnují; blackleg, černá hniloba, klubovec a zelí žluté.
Onemocnění mají tendenci se vytvářet v půdě, takže se nestřídejte na stejném místě každý rok.
Otočte všechny své křupavé zeleniny a pokud máte problémy s chorobami nebo škůdci, nenechávejte je stojící v zimě.