Slovo "zapouzdřené" znamená, že součást je uzavřená nebo obalená jiným krytem. Pokud jde o nádobí, hliníková vrstva nebo kotouče mohou být zapouzdřeny do jiného materiálu, jako je nerezová ocel nebo měď. To znamená, že hliníkové jádro je vloženo mezi další vrstvy oceli.
Kuchyňské nádobí, které je třívrstvé nebo vícevrstvé, bude mít často uprostřed hliníkovou vrstvu zapouzdřenou vnitřní úpravu a odolnější vnější vrstvu.
Důvodem pro hliníkové jádro je zlepšení výkonu vaření.
Vlastnosti zapouzdřeného nádobí
Existuje několik důvodů, proč někteří považují zapouzdřenou základnu za nezbytnou funkci nádobí. To platí pro hrnce a pánve, stejně jako skillety, woky nebo frypans. Vařicí nářadí s zapouzdřeným podstavcem bude:
- Vylepšený výkon vaření.
- Máte méně horkých míst, zejména při vaření těstovin a jemných omáček.
- Mějte lepší a rovnoměrnější rozložení tepla.
- Zlepšené uchování tepla.
Najednou jste museli zaplatit mnohem víc za kuchyňské nádoby a fritézy s zapouzdřenou základnou, ale dnes je tato vynikající konstrukce nádobí velmi cenově dostupná a některé sady hrnců a pánví prodávají za méně než 100 USD. Všimněte si, že tento typ základny není jedinou funkcí cookware, která může ovlivnit koncové ceny.
Veškeré kuchyňské nádobí, které se označují jako všechny plátované, včetně těch, které jsou speciálně vyrobeny společností All-Clad, jsou navrženy s touto zapouzdřenou hliníkovou vrstvou, a to nejen v základně nádobí, ale také až po stranách.
Výsledkem je vynikající retence a distribuce tepla.
Budete však platit mnohem víc pro kuchyňské náčiní s vícevrstvými vrstvami na dně, stejně jako po stranách. Jakmile uvaříte v těchto mísách omáčky a dušená masa, nebudete se chtít vrátit k ničemu méně. Vícenásobné vrstvy obsahující hliníkové jádro opravdu záleží.
Koupit zapouzdřené nádobí
Pokud se jedná o druh nádobí, které chcete mít, podívejte se na termín zapouzdřený do specifikací nádobí. Všimněte si, že někdy toto slovo není zahrnuto v názvu, takže je nutná kontrola všech funkcí, aby bylo jasné, co je součástí produktu.
Hrncem je sada Excelsteel 4-Pc Multi-Cookware Set. Nejen, že tento praktický nádobí o rozměrech 12-ti litrů má hliníkové jádro, ale je to také odolná lesklá nerezová ocel 18/10 . Jedná se o velmi pěkný všestranný kuchyňský set za velmi přijatelnou cenu.
Zatímco jediná vrstva (jedna hračka) může být velice vhodná pro vaření kukuřice na těstovinách nebo těstovinových nudlích, pokud jde o další vaření, jako jsou polévky, dušené maso, chilli a pražená masa, jsou to nádobí. Čím jemnější je jídlo; tím lepší výsledky, pokud je nádobí vícevrstvé.
Pokud nákup kompletní sady nádobí není ve vašem rozpočtu, zvážit růst vaší sady, jeden hrnec najednou. Většina kuchyňských sestav je k dispozici na skladě. Tam je však obvykle nějaké úspory, které mají být koupí sadu. Všimněte si, že pokud si koupíte kuchyňské nádobí pro indukční varnou desku nebo varnou desku, základna by měla být také magnetická, aby mohla vařit na indukční peci.