Získejte informace o organických vejcích, vegetariánských vejcích a volně žijících vejcích
Bez ohledu na to, co bylo na prvním místě - kuře nebo vejce - můžete vsadit, že první byl organický, vyrostl venku bez přidání léků nebo chemikálií. A jak více lidí objevuje přínosy ekologických potravin pro zdraví a životní prostředí, průmyslová drůbež a výroba vajec ztratila výhodu kvůli jejich těžkému použití chemikálií, léků a nastavení továrny a farmy.
Ekologické vejce, stejně jako konvenční vejce, jsou popsány podle hmotnosti podle USDA standardů.
Šest hmotnostních tříd je Jumbo, Extra velké, Velké, Střední, Malé a Peewee.
Vedle hmotnosti, USDA také stanovuje standardy kvality pro vejce. Standardy měří vzhled a kvalitu skořápky, stejně jako kvalitu žloutku a vaječného bílku nebo bílkovin. Vejce jsou hodnoceny AA, A nebo B na základě faktoru s nejnižším hodnocením. Proto i vejce s AA žloutkem a albumenem bude označeno B, pokud je vaječná skořápka B.
Standardy USDA pro organické vejce
Aby bylo možné považovat za ekologické, musí být vajíčka ze slepic, které jsou krmeny pouze ekologickými krmivy, tj. Krmivo neobsahující vedlejší produkty živočišného původu, syntetická hnojiva, pesticidy nebo jiné chemické přísady. Žádné geneticky modifikované potraviny nelze použít. Navíc organická vejce musí pocházet z kuřat, kterým jsou podávána antibiotika pouze v případě infekce - komerční kuřata, na druhé straně jsou podávána antibiotika na rutinním základě.
V organické produkci vajec nelze použít žádné hormony ani jiné léky.
Molting - když ptáci vrhnou své starší peří, aby udělali místo pro nové - je někdy vyvoláváno v komerční produkci vajec a kuřat tím, že zadrží potraviny, vodu nebo jinými prostředky. Molting prodlužuje produktivitu života kuřat, ale nemůže být indukován u kuřat, kterým se snáší organická vejce; může se vyskytnout pouze přirozené opalování.
Organická vejce musí pocházet z kuřat, která žijí v prostorech bez klecí a mají přístup venku, i když jejich venkovní prostor je jen malé pero nebo uzavřená dvorní plocha. Pera se používají k ochraně kuřat a jejich vajec před dravci, jako jsou jestřábi, lišky, mývalí, kojoti a jiná zvířata.
Organické vejce versus vejce volně rozlišené vůči vegetariánským vejcům
Jsou organická vejce dostupná? Nejsou levné. Ekologické vejce mohou stát až 4 dolary / tucet, zhruba dvojnásobné náklady na obchodní vejce. To je z velké části způsobeno dodatečnými náklady na splnění požadavků na ekologické certifikace.
Nakonec si uvědomte, že vejce z volného výběhu nemusí být nutně totožná s vejcem - USDA vyžaduje, aby vajíčka s volně žijícím kuřivem pocházela z kuřat, které mají přístup k malé, oplocené náplasti z cementu (které mohou nebo nemusejí používat ). Navíc kuřata volně žijících zvířat mohou jíst neekologické krmiva a někdy se jim podávají antibiotika nebo jiné léky.
Podobně prodejci vegetariánských vajec, vajec bez antibiotik nebo takzvaných "přírodních vajec" nepodléhají stejným kontrolám jako organická vejce. Vzhledem k tomu, že nikdo skutečně kontroluje, je na výrobci, aby stanovil vlastní standardy pro to, co tvoří vegetariánské vejce. Stejně jako v případě nákupu vajec, jako vždy, jste obviněni , neboť byste mohli nebo nemusíte dostat to, co je inzerováno.