Přehled a popis
Dostanete dvě bylinky za cenu jednoho, s touto rostlinou. Ačkoli celá rostlina je obecně označována jako koriandr, listy jsou konzumovány čerstvé a označované jako koriandro ve Spojených státech. Semena mají zcela jinou chuť a jsou nazývány koriandrem. Nedopusťte, aby vás to zaměňovalo.
Listy jsou populární bylinkou v mnoha etnických pokrmech, zejména v Indii, Mexiku a Číně.
Většina lidí považuje ochucení za ochucení a travnatou, ale z nějakého důvodu mnoho lidí zažívá to jako mýdlové. Dokonce i Julia Child nenáviděla koriandru.
Semena mohou být použity celé nebo na zemi a často se používají v kariích, nakládkách a klobásách. Jejich chuť je spíše pižmová květinová s nádechem citrusových jasů. Ano, vím, že je nesmyslné pokusit se o vysvětlení chutí. Doufám, že uděláte jak koriandru tak koriandru chuť, než je budete soudit.
Koriandr je v rodině mrkve a má známé ploché, umbelové květy.
- Listy - listy v základu rostliny jsou ve tvaru ventilátoru a připomínají list růžové petrželky. Jak stonka roste, listy se stávají mnohem tenčí a peřící.
- Květiny - Květiny rostou v umbels a jsou obvykle bílé, ale některé odrůdy jsou růžové. Semeno je kulaté a tvrdé.
Botanický název
Coriandrum sativum
Společná jména
- Listy: Cilantro, čínská petrželka, mexická petrželka, čerstvý koriandr, listy koriandru
- Semena: koriandr
Expozice
Koriandr favorizuje chladné počasí a roste nejlépe v částečném odstínu . To zvládne více slunce na začátku jara a na podzim, zvláště pokud je udržováno vlhké.
Otužilost
Cilantro je každoroční . Bude rychle sešroubovat na osivo, když se prodlužují dny a teploty stoupají.
Zralá velikost rostlin
- Výška: Nejvíce variables rostou 6 - 10 palců vysoký
- Rozptýlení: Rostliny se budou rozvíjet, když sklízíte, dosahující šířky 4 až 10 palců
Dny do zralosti
Měli byste začít s výběrem listů během 50 - 55 dnů. Semena budou trvat déle, obvykle asi 100 dní, aby se zralé a suché.
Navrhované odrůdy koriandru
Velmi často najdete osivo, které je jednoduché označené jako "Cilantro". Nicméně, protože bylinka se stává více populární, existuje několik pojmenovaných odrůd, které stojí za to hledat.
- "Santo" a "Marino" - chutná a pomalá
- "Festival" - rychlý pěstitel s velkými listy. Květen v zimě v zónách USDA 8 a 9
Sklizeň a použití koriandru a korriandru
Koriandr i koriandro jsou všestranné byliny. Můžete pořídit listy koriandru, jakmile rostliny jsou asi 6 palců vysoké. Zastrčené části horního stonku a rostliny by se měly rozvětvovat a rostou ještě více listů. Pokud by vaše rostliny měly jít na květy, neztrácejte je. Dokonce i květiny jsou chutné a jedlé.
Cilantro je velmi jemný a má být použit čerstvý, na konci vaření. Nejlepším způsobem ukládání koriandru pro budoucí použití je zmrazení.
Semena mohou být sklízena zeleně nebo můžete počkat, až budou usušeny. Chuť je trochu čerstvější v zelené fázi. Můžete je skladovat v chladničce několik týdnů nebo je zmrazit .
Můžete také počkat, až většina semen vysuší a změní hnědou barvu. Odřízněte celou hlavici osiva a uložte ji do papírového sáčku, dokud se semena neuvolní. Pak je uložte do vzduchotěsné nádoby a nestříkejte je, dokud je nepotřebujete.
Semena jsou sponky kari a etnických stews. Často jsou spárovány s kmínem, ale experimentují. Koriandr pracuje se všemi, od fazole až po vepřové maso, ovoce a vodku.
Tipy pro růst koriandru
Půda: Nejlépe je neutrální půda pH 6,2 až 6,8, ale koriandro bude růst v téměř jakékoliv bohaté půdě. Vzhledem k tomu, že roste tak rychle, dávejte spoustu organické hmoty .
Výsev : Někdy můžete najít saranče koriandru, ale obvykle se začíná ze semen. Můžete začít semená uvnitř , 4 - 6 týdnů před datem posledního mrazu, ale koriandro netransplantuje dobře a chcete čekat a nasměrovat semeno 1-2 týdny před datem posledního mrazu.
Dědictví instalujte novou dávku každých pár týdnů, prodlužte sklizeň a využijte její krátké období.
Cilantro / koriandr semena jsou vlastně ovoce, které obsahuje 2 nebo více semen. To znamená, že od každého semínka získáte více než jednu rostlinu. Můžete buď zničit sazenice nebo nechat je všechny růst. Neždou dost dlouho, aby se navzájem stlačili.
Ačkoli koriandro je studené počasí bylina, to je ještě mrazivý sentitiv. Zajistěte, aby obaly řádek byly šikovné a chránily vaše rostliny, pokud se předpokládá extrémní počasí.
Zahradníci v USDA Zóny 8 a nahoru budou mít větší štěstí s pádem výsevů, posezení do zimy. Dokonce i zahradníci v chladné sezóně mohou začít semená koncem léta, sklízet až do mrazu.
Údržba
Největší výzvou rozrůstající se koriandro je to, že se zdá, že zachycuje okamžik, kdy je připraven začít sklízet. To proto, že cilantro reaguje na denní světlo. Během krátkých dnů na jaře nebo na podzim bude mít čas, ale dlouhé dny letního signálu přinášejí květiny a jdou na semena. Můžete ji chvíli zastat, zastínit, udržet ji dobře napojen a často sklízet listy, ale nakonec se dostane do semene.
Jediný způsob, jak se letos v létě sklánějí, je postupná rostlina často. Budete muset hýčkat osivo tím, že udržíte půdu vlhkou a vychladnou, nebo vůbec nebude klíčíte. Tyto rostliny budou stále jít na semínko, ale pokud budete rozohrávat vaše výsadby, měli byste dostat několik dobrých sklizní z každého.
Mohlo by být jednodušší začít s semeny v uzavřených podmínkách. Jen nedovolte, aby se rostliny staly příliš velkými, protože koriandro nemá rád narušený kořenový systém a bude se lépe přizpůsobovat, pokud je stále ještě mladá sazenice.
Škůdci a problémy s Cilantrem
Rostliny nejsou dostatečně dlouhé, aby byly nemoci problémem. Mohou se dostat vošky nebo bělošky, pokud jsou rostliny přeplněné nebo stresované. Očekávejte, že vaše rostliny budou prakticky bez problémů. Dokonce i jelení se nelíbí koriandro.