Mnoho zahradníků roste rutabagas. Ve skutečnosti se rutabagy v USA nikdy neuskutečnily. Možná je to proto, že jsme netrpěliví a rutabagas trvá 3 až 4 měsíce, než se zrání, zatímco jejich menší bratranec, řepka , může být pěstována v polovině této doby. Pravděpodobněji je to proto, že máme špatné vzpomínky na to, že jsou převařeny do neochutné kaše. Rutabagas jsou krásné světle zlaté kořeny s pepřovou zelovou příchutí, která sladí, když vaří.
Kale-like greeny jsou také vynikající.
Rutabagas, nebo šváby, jsou v hořčičné rodině a jsou křížem mezi řepou a zelím. Vzhledem k tomu, že rostou dobře v chladném počasí a mohou být sklizeny dobře do zimy, mají tendenci být populární v severních zemích. Dalším jménem pro ně jsou šváby nebo švédské šváby.
Popis
Rutabagas jsou velké oválné nebo lehce protáhlé žárovky s pevné žluté dužině.
- Listy : Listy jsou podobné vzhledu s řepky, ale silnější, jako je zelí nebo list kale.
- Květy : Rutabagas mají typický malý, žlutý květ Brassica, se 4 okvětními lístky, které tvoří kříž a dávají jim jejich označení jako cruciferous zeleninu .
Botanický název
Brassica napus
Běžné jméno
Rutabagas, Švédové, žluté řepky
Expozice
Úplné slunce do částečného odstínu.
USDA zóny odolnosti
Rutabagas jsou bienále pěstované jako roční obiloviny. Mohou jít do semene v prvním roce, pokud byly vysazeny brzy na jaře.
Zralá velikost
Rutabaga rostliny rostou o 12 až 24 "(h) x 8 až 12" (w). Žárovky mohou mít velikost softbalu, nebo větší. To je často to, co najdete v obchodě s potravinami. Jsou však nejlepší, když se sklízí menší, o průměru 3 až 5 palců.
Kdy Harvest
Zelení mohou být sklizeny kdykoli po dosažení 4 palců vysoký.
Pokud nepoškodíte horní část žárovky, zelená budou i nadále růst.
Žárovky můžete začít sběrem, pokud mají průměr alespoň 3 centimetry. Větší žárovky mají tendenci být těžké.
Rutabagy jsou oslazeny malým mrazem. Můžete je vykopat na podzim (nebo pozdní zimu v teplejších klimatických podmínkách) nebo je můžete nechat v zemi s hustou vrstvou slámového mulče a sklizně podle potřeby.
Navrhované odrůdy
- Altasweet - Mírná, méně pepřová chuť. (90 až 100 dní)
- American Purple Top - Populárně pěstovaná odrůda s velkými žárovkami. (90 až 100 dní)
- Laurentian - Velmi uniformní, sladké žárovky. Dědictví (90 až 120 dnů)
- Pike - Podobně jako 'Laurentian', ale trochu tvrdší. (100 až 120 dnů)
Použití Rutabagas
Ačkoli rutabagas souvisí s řepou, mají zcela jinou chuť. Rutabagas jsou při vaření sladší a téměř máslové. Můžete je použít pro pečené pokrmy, jako jsou hrnce, sufle a dokonce i koláče. Jsou také vynikající jako příloha, když jsou rozmačkané nebo pečené jako hranolky. A samozřejmě jsou skvěle pečené.
Rutabagas jsou chrumkavé a šťavnaté syrové. Slice, kostku, nebo rošt je do všech druhů pokrmů a občerstvení. Žárovky mohou být uloženy v chladničce nebo v chladném, temném místě po celé měsíce.
Před uložením odstraňte listy.
Rostoucí tipy
Půda: Rutabagas dává přednost mírně kyselému pH půdy v rozmezí 6,0 až 6,5. Dobrá půdní plodnost jim pomůže růst po celou svou dlouhou dobu a zajistí, aby byla půda dobře vypouštěná, takže žárovky nevyhazují.
Výsadba: Rutabagy jsou přímo naočkovány pozdním jarem, po nebezpečí mrazu, takže se na podzim dozví. V teplých klimatických podmínkách se obvykle vyskytují na podzim a pěstují v zimě. Nebudou oslazeny, pokud se během horkého počasí zrodí. Semena rostlin o hloubce ½ palce.
Rostliny budou muset být ředěny, když jsou asi 3 až 4 palce vysoké, takže žárovky budou mít prostor na vyplnění. Můžete zasypat zředěnou zeleninu do salátu nebo míchat.
Údržba
Nejméně jeden centimetr vody týdně je nezbytný pro dobrý rozvoj kořenů, zvláště během mimořádně horkého a suchého počasí.
Rutabagy, které rostou v suchých podmínkách, jsou náchylné k praskání a nebudou rozvíjet svou sladkost.
Pokud začnete s půdou bohatou na organickou hmotu , nebudete potřebovat další hnojivo. Boční oblékání kompostu v polovině sezóny jim poskytne podporu, kterou potřebují, aby se dostali do pádu.
Škůdci a problémy
Nemoci: Rutabagy jsou méně obtěžováni škůdci než většina rostlin Brassica , ale stále byste měli střídat vaše rostoucí oblasti. Hlavním onemocněním, které ničí plodiny, je klubovec. Pokud se vaše rostliny dostanou do klubovnice, doporučuje se počkat na 6 let, než se v této oblasti pěstuje Brassica.
Hmyz: Existuje několik hmyzu, jako jsou blýští brouci, které budou žvýkat a poškozovat listy. Pokud máte v úmyslu použít zelené, krytí řádku je ochrání.
Kořenové červy způsobují více problémů, protože poškozují žárovky. Kryty řádek jim pomohou také zabránit tomu, aby můry položily vajíčka na listy.