Jeruzalémské artičoky, často nazývané "sluneční paprsky", jsou kořenová zelenina, která se konzumuje a připravuje podobně jako brambory . Protože jeruzalémské artičoky jsou méně škrobové, mnozí lidé, kteří se pokoušejí snižovat hladinu sacharidů, raději preferují brambory.
Jeruzalémské artičoky jsou velmi snadné růst. Možná příliš snadné. Nejčastější poznámkou, kterou jsem slyšela od zahradníků, kteří vyrostli tuto vegetariánku, je to, že ji musíte jednou zasypat a budete mít ji navždy - bez ohledu na to, jak těžké byste se ji pokusili zbavit!
Bylo to i moje zkušenost, ale je těžké příliš stěžovat na rostlinu, která poskytuje výdatnou sklizeň a vysoké žluté květy stejně jako s malou nebo žádnou snahou z mé strany.
Kde rostou artyčoky z Jeruzaléma
Jeruzalémské artičoky budou dobře růst kdekoli. Můžete je pěstovat v jakémkoli podnebí, v plném slunci až do částečného stínu. Ve všech zónách jsou trvalé. Jeruzalémské artyčoky nejsou o půdě rozrušené - dokonce budou v jílových půdách vyrábět poměrně spolehlivě. Nicméně, oni rostou nejlépe ve volné, úrodné půdě.
Protože Jeruzalémské artičoky jsou trvalé, budete chtít dát jim vlastní místo na zahradě. Rostou vysoko, proto je třeba je vysadit v oblasti, kde nebudou zastínit zbytek plodin (na severní straně postele by bylo ideální).
Výsadba jeruzalémských artičoků
Jeruzalémské artyčoky se mohou vysadit na podzim nebo na jaře šest až osm týdnů před datem posledního mrazu - ať už je to opravdu skvělé.
Ujistěte se, že každá hlíz, kterou budete vysázet, má alespoň jedno "oko" a nechá je položit tři centimetry hluboko a asi jedna noha od sebe. Pracují dobře buď zasazené v řadách nebo v blocích; v mé zahradě věnuji celou postel artyčokům z Jeruzaléma a miluju to, jak vypadají takto zasazené - zvláště když jsou v květu.
Jak rostou organické jeruzalémské artičoky
Na růst Jeruzalémských artičoků není moc práce. Udržujte lůžko v průběhu sezóny, kdy rostliny jsou malé. Mulčování se třemi až čtyřmi centimetry nebo organickou hmotou. Nemám ani vodu můj - dělají to dost dobře, aniž by mě odváděli. Méně kratší (méně změna půdy, méně zalévání, žádné hnojení) zřejmě pomáhá udržet je pod kontrolou - nebyli v mé zahradě takřka tak invazní pomocí těchto metod.
Škůdci a problémy
Škůdci a onemocnění jsou pro Jeruzalémské artičoky v podstatě nepodstatné. Největší problém, který budete mít, bude udržet je pod kontrolou. Důkladná sklizeň každého pádu vám pomůže (je nepravděpodobné, že budete sklízet všechny hlízy, takže můžete počítat s tím, že je budete mít každý rok.) Dokonce i ten nejmenší kus hlízy bude růst do rostliny a bude produkovat více hlíz!
Sklizeň jeruzalémských artičoků
Vykopněte jeruzalémské artičoky, nejlépe s vykopávací vidličkou, abyste se vyhnuli hlízím, když je pokoušíte vykopat. Můžete je sbírat kdykoli, ale jeruzalémské artičoky jsou mnohem sladší a chutnější po mrazu nebo dvou. Můžete je vykopat tak dlouho, dokud nebude půda zmrzlá. Chcete-li prodloužit svůj sklizeň, přidejte po prvním mrazu tlustou (12 palcovou) vrstvu mulčování, která vás udrží před mrazem a bude vás kupovat ještě několik týdnů, než budete sbírat vaše sluneční paprky.
Doporučené odrůdy
- "French Mammoth White" produkovala pěkně velké knotské hlízy
- "Sugarball" produkuje malé bílé hlízy, vynikající pro pražení
- "Fuseau" produkuje velké hladké hlízy, které mají trochu kouřovou chuť
Jeruzalémské artičoky se snadno rozvíjejí a každoročně se vrátí. Když přidám jejich slunečnicovité květy, které tančí na pozdním letním větru, je těžké si představit, že má zeleninová zahrada bez nich.