Tipy a triky
Do našich zahrad jsme dali tolik práce a myšlenky a není nic, co by bylo odměněno bohatou sklizní brambor, mrkve nebo ředkvičky.
Ale co když vaše sklizeň byla trochu příliš bohatá? Někdy zahrada poskytuje mnohem víc, než můžeme jíst dnes nebo dokonce zítra. Některé plodiny pěstujeme speciálně k ukládání. A je to srdcervoucí, když se díváme na to, jak se plody naší práce zblázní v krutém stavu, nebo se mokré a zhnité, než si je užijeme.
Jídlo vždy chutná nejlépe, když je čerstvě sklizeno, ale vědět, jak správně ukládat své kořenové vegetariány, může pomoci udržet si tuhle skvělou příchuť na zahradě a prodloužit dobu, kterou si udrží. Vzhledem k tomu máte na paměti nejlepší způsoby, jak ukládat některé z nejoblíbenějších kořenových zelenin:
Jak ukládat kořenovou zeleninu
- Řepa : Odřízněte vrcholy. Odstraňte veškerou půdu, ale nejímejte je. Skladujte cukrovou řepu v otevřené misce nebo v jiné nádobě s vlhkým utěrkem nebo papírovým utěrkem, které je umístěno nad vrchol. Neuchovávejte v chladničce.
- Mrkev : Odřízněte vrcholy, odstraňte veškeré půdy. Uchovávejte na otevřeném obalu na chladném místě (zásuvkové skříňce pro chladničku nebo nejnižší police). Musí být udržovány vlhké, aby zůstaly ostré, a tak je zabalte do vlhkého ručníku.
- Celer: Obalte jednotlivé kořeny ve vlhkém utěrku. Uchovávejte v chladné zásuvce chladničky.
- Cesnak: Odstraňte listy a nechte česnek sedět na suchém místě několik dní na vyléčení. Odstraňte veškeré půdy a poté uložte česnek na chladné, temné místo. Cesnakové cibule mohou být uloženy v miskách nebo koších; ujistěte se, že pravidelně kontrolujete uložené cesnaky za jakoukoliv hnilobu nebo známky klíčení.
- Cibule: Odstraňte listy a nechte žárovky vyléčit několik dní na suchém místě. Odstraňte veškerou půdu a uložte na chladném tmavém místě. Je lepší, pokud se můžete vyhnout tomu, abyste cibuli v miskách, protože potřebují dobrou cirkulaci vzduchu. Uchovávejte je ve starých punčochách nebo ve sáčku. Pokud je to možné, vydržte.
- Pastvinky: Odstraňte zeleninu a vyčistěte půdu. Nejlépe uložené zabalené ve vlhkém utěrku v zásuvce.
- Brambory : Sklizejte, odstraňte veškerou půdu. Nechte je usadit a uschovat trochu před uložením. Skladujte brambory na chladném tmavém místě. Mohou být uloženy v koši, miskách nebo papírových pytlích. Snažte se zabránit ukládání brambor příliš blízko k cibulím, protože to může způsobit, že se zhorší rychleji.
- Ředkvičky : Odstraňte zeleninu, kartáč nebo promyjte půdu. Ředkvičky mohou být uloženy v chladničce v misce pokryté vlhkým utěrkem.
- Sladké brambory : Sklizeň nechte kůži sladkých bramborů před uložením uschnout. Vyčistěte půdu a uložte své sladké brambory na chladném, tmavém místě, které má dobré větrání. Mohou být uloženy v miskách nebo koších.
- Ořechy : Odstraňte zeleninu a vyčistěte půdu. Uklídejte okurky v kontejneru pokrytém vlhkým hadříkem. Nejlépe uložte v chladničce nejvyšší nebo nejnižší polici.
Nezapomeňte na Zelení
Několik výše uvedených kořenových plodin má také jedlé greeny. Takže když odstraníte vrcholy z řepky, ředkvičky nebo řepy, nehazujte je! Skladujte zeleninu zabalenou ve vlhkém utěrku nebo papírový ručník do vzduchotěsné nádoby. Měli by být uchovávány v chladničce. Proč vyprázdní polovinu sklizně, že? Řepa, řepka a ředkvičky jsou skvěle přidávány k polévkám nebo míchaným bramborám a menší listy jsou skvěle přidávány do salátů.
Kořenové plodiny jsou docela snadné ukládat a uchovávají se po delší dobu. Nyní si můžete být jisti, že veškerá vaše tvrdá práce nebude odpadná!