Je hnůj bezpečný ve vaší zeleninové zahradě?

Živočišný hnůj byl po staletí používán v zeleninových zahradách. Přidává živiny a organické látky do půdy a napomáhá rozvoji zdravé, živé půdy. V poslední době došlo k několika zdravotním strašidelům, které spojují použití hnoje jako hnojiva s výbuchy E. coli (Escherichia coli). Je příliš riskantní přidávat hnůj do zeleninové zahrady ?

Může E. coli infikovat rostliny?

Podle univerzity Illinois Plant Patolog, Nancy Pataky, by bakterie, která je již na rostlinných kořenech , stejně jako bakterie a houby v půdě, by soutěžila s E.

coli a držte ji pod kontrolou, možná dokonce krmíte. "Kromě toho žádný výzkum neukázal, že bakterie E. coli je něco víc než povrchová kontaminující látka."

Může se nemoc přenášet z hnoje zvířat na člověka?

Ano, je možné, aby hnůj šíří choroby lidským bytostem, ačkoli nebylo mnoho dlouhodobých studií týkajících se hnoje a domácích zahrad. Podle Van Bobitta a Dr. Val Hillers z Washington State University Extension, "Patogeny (mikroorganismy, které způsobují onemocnění) mohou být přenášeny z živočišných hnoje na člověka. Patogeny salmonely, listeria a E. coli 0157: H7, stejně jako parazity , jako jsou oblíci a tasemnice, jsou spojeny s aplikací hnoje na zahrady. " Co se týče E. coli, může dojít ke kontaminaci, když jakýkoli druh potraviny přichází do styku se zvířecími výkaly. Tento problém není omezen na čerstvou zeleninu. Tam je vždy riziko, ale existují určité bezpečnostní opatření, které můžete vzít.

Tipy pro zabránění kontaminaci hnojem

1. Nepoužívejte čerstvý hnůj. Čím je hnoje čerstvější, tím větší je šance, že bude mít vysoký obsah dusíku a čpavku, které mohou spálit kořeny rostlin a dokonce potlačit klíčivost semen. Je-li hnůj z rostlinného masa, je pravděpodobně také plný semen plevelů , které nebudou potlačeny klíčením.

1. Pokud stále chcete používat čerstvý hnůj, neuplatňujte jej po zasazení zahrady. Americké ministerstvo zemědělství doporučuje 120 dní před sklizní a pojídání zeleniny, kde se jedlá část dostane do kontaktu s půdou. To zahrnuje vše, co je pod zemí ( cukrová řepa , mrkev , brambory , ředkvičky atd.), Stejně jako něco, co sedí na zemi, jako salát , špenát a dokonce i vinné plodiny jako okurky a squash . Můžete použít čerstvý hnůj až 90 dní na zeleninu, která je dostatečně vzdálená od půdy, že se na ni nic nestřílí, ale chybu na straně opatrnosti.
2. Namísto použití hnoje jako hnojiva použijte jako kondicionér půdy. Přidejte čerstvý hnůj na podzim, na jarní výsadbu. Bude mít čas pracovat v půdě a kompostu. Před přidáním počkejte, až bude veškerá zelenina sklizena.
3. Jako náhradu, boční šaty s kompostovaným hnoje během vegetačního období. Hnůj, který je kompostován, snižuje riziko kontaminace, zejména pokud hromada ohřeje až 140 F nebo více. Můžete si zakoupit kompostovaný hnůj nebo, pokud máte zdroj čerstvého hnoje, kompostujte sami. Stephen Reiners, zahradník horské univerzity Cornell, říká, že horké letní teploty obvykle zabíjejí E. coli.

1. Pokud získáte hnoje na místě, zeptejte se na farmě, zda mají zvířata nějaké zdravotní potíže.
2. Pokud kupujete balený hnůj, měl by sáček uvádět, zda není patogenní. Nepředpokládejte, že právě proto, že se prodává jako hnojivo, je plně kompostováno.
3. Jakákoli opatření týkající se používání hnoje platí také pro použití čaju na hnůj.
4. Vzhledem k tomu, že kořenové plodiny (řepa, mrkev, ředkvičky) a listová zelenina (chard, šalát, špenát) jsou nejvíce náchylné ke kontaminaci, ujistěte se, že jste před jídlem dobře umyli zeleninu a případně ji oloupali. Vaření také zabije patogeny.
5. Pokud jste byli v minulosti náchylní k onemocnění způsobenému potravinami, vyvarujte se konzumace nezralé zeleniny oplodněné hnojem. Děti, těhotné ženy, lidé s oslabeným imunitním systémem a lidé s chronickými nemocemi by se také měli vyhnout stravování.

1. Důkladně si umyjte ruce a nehty před a po sklizni plodiny pěstované s hnojem.

Ne všichni hnůj je vytvořen rovný

Hodnota živin se mění podle živočichů. Kuřecí hnůj se považuje za nejvýhodnější pro vaši zahradu s poměrem NPK přibližně 1,1-0,8-0,5. Porovnejte to s krávami v hodnotě 0,6-0,2-0,5 a hnojem koně, 0,7-0,3-0,6. Samozřejmě i v rámci druhu se kvalita hnoje liší.

Většina zdrojů doporučuje, aby se v zahradě nepoužívaly hnůj vepřů, jakož i hnůj koček a psů kvůli parazitům, které mohou přežít v půdě a infikovat lidi. To je jeden z důvodů, proč jsme povzbuzováni, aby naše domácí mazlíčky z zeleninové zahrady, nebo alespoň vlak je nemyslet na to jako krabice na odpadky.